Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 257 kCal | 1684 kCal | %15.3 | 6% | 655 g |
Proteinler | 10.29 g | 76 g | %13.5 | %5.3 | 739 g |
yağlar | 12.45 g | 56 g | %22.2 | %8.6 | 450 g |
karbonhidratlar | 25.69 g | 219 g | %11.7 | %4.6 | 852 g |
Beslenme lif | 1 g | 20 g | 5% | %1.9 | 2000 g |
Su | 48.44 g | 2273 g | %2.1 | %0.8 | 4692 g |
Kül | 2.13 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 6 μg | 900 μg | %0.7 | %0.3 | 15000 g |
Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
alfa Karoten | 3 μg | ~ | |||
beta karoten | 0.044 mg | 5 mg | %0.9 | %0.4 | 11364 g |
beta Kriptoksantin | 7 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 54 μg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.21 mg | 1.5 mg | %14 | %5.4 | 714 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | %7.8 | 3% | 1286 g |
B4 vitamini, kolin | 28.9 mg | 500 mg | %5.8 | %2.3 | 1730 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.37 mg | 5 mg | %7.4 | %2.9 | 1351 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | %3.5 | %1.4 | 2857 g |
B9 vitamini, folat | 66 μg | 400 μg | %16.5 | %6.4 | 606 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.68 μg | 3 μg | %22.7 | %8.8 | 441 g |
C vitamini, askorbik | 1.8 mg | 90 mg | 2% | %0.8 | 5000 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %0.8 | 5000 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | %3.7 | %1.4 | 2727 g |
K vitamini, filokinon | 13.6 μg | 120 μg | %11.3 | %4.4 | 882 g |
PP Vitamini, HAYIR | 2.15 mg | 20 mg | %10.8 | %4.2 | 930 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 206 mg | 2500 mg | %8.2 | %3.2 | 1214 g |
Kalsiyum, Ca | 37 mg | 1000 mg | %3.7 | %1.4 | 2703 g |
Magnezyum, Mg | 25 mg | 400 mg | %6.3 | %2.5 | 1600 g |
Sodyum, Na | 602 mg | 1300 mg | %46.3 | %18 | 216 g |
Kükürt, S | 102.9 mg | 1000 mg | %10.3 | 4% | 972 g |
Fosfor, P | 116 mg | 800 mg | %14.5 | %5.6 | 690 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | %8.3 | %3.2 | 1200 g |
Manganez, Mn | 0.264 mg | 2 mg | %13.2 | %5.1 | 758 g |
Bakır, Cu | 75 μg | 1000 μg | %7.5 | %2.9 | 1333 g |
Selenyum, Se | 18 μg | 55 μg | %32.7 | %12.7 | 306 g |
Çinko, Zn | 0.49 mg | 12 mg | %4.1 | %1.6 | 2449 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.53 g | en fazla 100 г | |||
Glikoz (dekstroz) | 1.2 g | ~ | |||
Maltoz | 0.87 g | ~ | |||
fruktoz | 1.47 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 35 mg | en fazla 300 mg | |||
Yağ asidi | |||||
transseksüel | 0.08 g | en fazla 1.9 г | |||
tekli doymamış trans yağlar | 0.028 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 1.949 g | en fazla 18.7 г | |||
4: 0 Yağlı | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 Kaprilik | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.004 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Miras | 0.022 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.435 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.012 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.389 g | ~ | |||
20: 0 Araşinik | 0.037 g | ~ | |||
22: 0 Begenik | 0.029 g | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.015 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 2.595 g | en az 16.8 г | %15.4 | 6% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.028 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.028 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.006 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.498 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.471 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.027 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 6.257 g | 11.2 gelen 20.6 için | %55.9 | %21.8 | |
18: 2 Linoleik | 5.627 g | ~ | |||
18: 2 trans izomer, belirlenmemiş | 0.053 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.561 g | ~ | |||
18: 2 Konjuge Linoleik Asit | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.512 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.489 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.023 g | ~ | |||
18: 4 Styorid Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.008 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.029 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.587 g | 0.9 gelen 3.7 için | %65.2 | %25.4 | |
22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 5.603 g | 4.7 gelen 16.8 için | %100 | %38.9 |
Enerji değeri 257 kcal'dir.
- sandviç = 158 g (406.1 kCal)
Fast food, tartar soslu balıklı sandviç B1 vitamini -% 14, B9 vitamini -% 16,5, B12 vitamini -% 22,7, K vitamini -% 11,3, fosfor -% 14,5, manganez - 13,2 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir %, selenyum -% 32,7
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 257 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Fast food ne kadar faydalıdır, tartar soslu balıklı sandviç, kaloriler, besinler, Fast food'un faydalı özellikleri, tartar soslu balıklı sandviç