Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 48 kCal | 1684 kCal | %2.9 | 6% | 3508 g |
| Proteinler | 1.18 g | 76 g | %1.6 | %3.3 | 6441 g |
| yağlar | 0.69 g | 56 g | %1.2 | %2.5 | 8116 g |
| karbonhidratlar | 7.99 g | 219 g | %3.6 | %7.5 | 2741 g |
| Beslenme lif | 3.3 g | 20 g | %16.5 | %34.4 | 606 g |
| Su | 85.08 g | 2273 g | %3.7 | %7.7 | 2672 g |
| Kül | 1.76 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | %0.5 | 1% | 18750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.024 mg | 1.8 mg | %1.3 | %2.7 | 7500 g |
| B4 vitamini, kolin | 6.5 mg | 500 mg | %1.3 | %2.7 | 7692 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.093 mg | 5 mg | %1.9 | 4% | 5376 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.073 mg | 2 mg | %3.7 | %7.7 | 2740 g |
| B9 vitamini, folat | 57 μg | 400 μg | %14.3 | %29.8 | 702 g |
| C vitamini, askorbik | 24.9 mg | 90 mg | %27.7 | %57.7 | 361 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | %0.1 | %0.2 | 150000 g |
| K vitamini, filokinon | 1.3 μg | 120 μg | %1.1 | %2.3 | 9231 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.386 mg | 20 mg | %1.9 | 4% | 5181 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 246 mg | 2500 mg | %9.8 | %20.4 | 1016 g |
| Kalsiyum, Ca | 56 mg | 1000 mg | %5.6 | %11.7 | 1786 g |
| Magnezyum, Mg | 27 mg | 400 mg | %6.8 | %14.2 | 1481 g |
| Sodyum, Na | 420 mg | 1300 mg | %32.3 | %67.3 | 310 g |
| Kükürt, S | 11.8 mg | 1000 mg | %1.2 | %2.5 | 8475 g |
| Fosfor, P | 31 mg | 800 mg | %3.9 | %8.1 | 2581 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.42 mg | 18 mg | %2.3 | %4.8 | 4286 g |
| Manganez, Mn | 0.126 mg | 2 mg | %6.3 | %13.1 | 1587 g |
| Bakır, Cu | 58 μg | 1000 μg | %5.8 | %12.1 | 1724 g |
| Selenyum, Se | 2.8 μg | 55 μg | %5.1 | %10.6 | 1964 g |
| Çinko, Zn | 0.83 mg | 12 mg | %6.9 | %14.4 | 1446 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 7.99 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| fitosteroller | 9 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.09 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.061 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.021 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.13 g | en az 16.8 г | %0.8 | %1.7 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.339 g | 11.2 gelen 20.6 için | 3% | %6.3 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.053 g | 0.9 gelen 3.7 için | %5.9 | %12.3 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.285 g | 4.7 gelen 16.8 için | %6.1 | %12.7 |
Enerji değeri 48 kcal'dir.
- yemek kaşığı = 15 g (7.2 kCal)
- çay kaşığı = 5 g (2.4 kCal)
Yaban turpu, pişmiş sos B9 vitamini -% 14,3, C vitamini -% 27,7 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
Etiketler: kalori içeriği 48 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yaban turpu ne kadar faydalıdır, pişmiş sos, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Yabanturpu, pişmiş sos