Moyva

Capelin küçük bir balıktır, ancak özellikleri daha büyük meslektaşlarından daha düşük değildir. Kapelin, çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 gibi deniz balıklarına özgü faydalı bileşenlere ek olarak, benzersiz maddeler içerir: PP ve B2 vitaminleri, potasyum.

Bu balığın 100 gramı günlük iyot, selenyum ve krom ihtiyacını karşılar - hücrelerin insüline duyarlılığını azaltan ve tatlı yeme isteğini azaltan önemli bir element. Ayrıca kapelin, özellikle kemikleri ve diş minesini güçlendiren fosfor içeriği açısından balıklar arasında ilk üçe girer.

Capelin'in temel avantajı, “kimya” kullanılarak yetiştiricilik koşullarında yetişmeyen vahşi bir deniz balığı olmasıdır, yani sağlığa kesinlikle zararsızdır. Bu balığın kullanımı her şekilde ve miktarda faydalıdır: Deniz ürünü yüksek kalorili içeriğe sahip olmasına rağmen, metabolizmayı hızlandırma yeteneği ile ayırt edilir.

Capelin bileşimi

Bununla birlikte, füme capelin de zarar verebilir, çünkü sigara çiğ balıktaki en tehlikeli enfeksiyon dağıtıcılarını yok etmez. Ayrıca füme kapelin, kimyasal baharatlar ve duman nedeniyle kanserojen maddeler üretir. Ayrıca, maksimum miktarda zararlı madde biriktirdikleri için başı, yüzgeçleri ve kemikleri ile kapelin yenmesi tavsiye edilmez. Ayrıca, capelin'i yalnızca uzmanlaşmış mağazalardan satın almalısınız.

• Kalori içeriği: 1163 kcal.
• Kapelinin enerji değeri:
• Proteinler: 13.1 g.
• Yağ: 7.1 g.
• Karbonhidratlar: 0 g.
• Açıklama

Capelin, günümüzün en popüler balık türlerinden biridir. İnsanlar, özellikle bu inceliğin fiyatının nispeten düşük olması nedeniyle, nüfusun farklı kesimlerinin satın almasına izin verdiği için onu çok seviyor.

Böyle bir balık sadece denizlerde yaşar. Tatlı sularda bulmak imkansız. Ana yaşam alanı Pasifik ve Atlantik okyanusları ile bunlara bitişik denizlerdir. Kapelinin boyutu çoğu zaman 25 santimetreyi geçmez ve ortalama ağırlık yaklaşık 70 gramdır.

Capelin tat nitelikleri

Böyle bir balığın tadı dünyanın tüm halklarının, özellikle de Japonların damak tadına hitap ediyordu. Capelin'i günlük diyetlerinin ana bileşenlerinden biri olarak görüyorlar. Ek olarak, Japonya'da her çeşit çeşitte capelin bulabilirsiniz: dondurulmuş, taze dondurulmuş, taze, kızartılmış, kurutulmuş ve konserve.

Capelin'in yararları ve zararları

Faydaları

Capelin, diğer herhangi bir yiyecek gibi, fayda sağlamanın yanı sıra zarar verme yeteneğine de sahiptir. Makul miktarlardaki herhangi bir deniz ürünü, ortalama bir insan için gerekli olan birçok unsuru içerdiğinden vücudumuz üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.

Bu balık vücudumuz tarafından çok kolay emilen birçok protein içerir ve az sayıdaki bağ dokusu nedeniyle bu balık da vücuttan kolayca atılır.

Vitamin bileşimine gelince, capelin, çok miktarda A, D, C vitaminleri ve ayrıca B grubu içerdiğinden, herhangi bir et türüne oran verme yeteneğine sahiptir. Ayrıca balık, vücuda yardımcı olan omega yağ asitleri içerir. Kötü kolesterolden kurtulmak için. Ayrıca, bu gıda potasyum, kalsiyum, fosfor, brom, iyot, demir ve diğerleri gibi birçok eser element içerir.

Bu bileşenleri aldıktan sonra vücudumuz daha verimli çalışmaya başlar, bu da refahımızı olumlu etkiler ve bağışıklık sistemimizin kesintisiz çalışmasına yardımcı olur. Ve bu, vücudun virüslere ve patojenik mikroplara karşı iyi bir savunmasının temelidir.
Doktorlar, diyabet hastaları için günlük diyete capelin dahil edilmesini şiddetle tavsiye ediyor.

Eşsiz bileşimi sayesinde düzenli olarak tüketildiğinde bu balık kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürebilir ve vücut tarafından üretilen insülin miktarını artırabilir. Bu tür balıkların tüketiminin tiroid bezi üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve bir kişinin onunla ilgili sorunlardan kurtulmasına yardımcı olur.

Ayrıca, makul miktarlarda capelin'in kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını bile önleyebileceği kanısında.

Harms

Capelin'in neden olabileceği zarara gelince, füme balıkların en büyük sağlık sorunlarına neden olabileceğini unutmamalıyız. Gerçek şu ki, sigara, çiğ balıkta bulunan en tehlikeli enfeksiyon dağıtıcılarını yok etmez. Ayrıca tütsülenmiş kapelin içerisinde kanserojen maddeler üretilmeye başlanır. Vücutta çok fazla varsa, kanser hücrelerinin ortaya çıkmasına neden olabilirler.

Başka bir şekilde hazırlanan capelin ise yalnızca bir durumda zarar verebilir: bir kişi deniz ürünlerine, balığa veya hepsine alerjisi varsa.

İşte capelin nasıl seçileceğine dair bazı gerçekler:

• Dondurulmuş kapelin satın alırsanız, en iyisi ağırlıkça değil, paketler halinde balık seçmektir. Biraz daha pahalı olabilir, ancak orada son kullanma tarihini ve balığı dondurdukları tarihi görebilirsiniz.
• Taze donmuş balıkların her zaman siyah göz bebekleri vardır. Kırmızı değil, bulutlu değil, sadece siyah. Buna dikkat edin ve capelinin gözlerinde öğrencileri görmenize izin vermeyen çok fazla buz varsa, başka bir çıkış bulmalısınız.
• Balığın derisinde yabancı lekeler, çizgiler ve çatlaklar olmamalıdır. Renkler eşit olmalıdır; karkas kompozit olmalıdır.
• Ambalajda balık satın alırken sıkılığını dikkatlice kontrol edin ve bir hasar görürseniz böyle bir ürünü reddetmelisiniz.
• Soğutulmuş kapelin satın alırken, kuyruğuna özellikle dikkat ederek tüm balıkları dikkatlice incelemelisiniz. Tamamen kuru veya hiç yoksa. Demek ki balıklar ilk gün buraya gelmemiş.
• Koku alma duyunuza da güvenmelisiniz. Balıktan garip bir kokuşmuş koku geliyorsa, bu onun zaten bozulmuş olduğu anlamına gelir. Taze kapelin genellikle kızartılmış veya tütsülenmiş dışında hiçbir şey kokmaz.
• Balıkta mukus olmamalıdır. Solungaçların altında da olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Girişimci satıcılar tarafından karkastan çıkarılabilir.
• Dondurulmuş kapelin satın alırken, termal rejimde keskin bir değişiklikle buzunu çözmeye değer olduğunu unutmamalısınız. Faydalı özelliklerinin çoğunu kaybetmeden doğal olarak çözüleceği buzdolabına birkaç saat koymak en iyisidir.

Capelin nasıl seçilir?

Doğru capelin'i seçmek için, hazırlanmasından sonra sadece iyi duygulara sahip olacağınızdan, hangi formda satın alacağınızı netleştirmek gerekir. Çoğu zaman, capelin dört tipte bulunabilir:

• füme;
• dondurulmuş;
• kızarmış;
• soğutulmuş.

Uzmanlar, çok çabuk bozulma eğilimi gösterdiği için soğutulmuş kapelin satın almayı önermiyorlar. Bu nedenle, satın alma işlemine iyice bakmazsanız taze balık alacağınızın garantisi yoktur.

Ayrıca kızarmış capelin almak da iyi bir fikir değil. Genellikle porsiyonlar halinde satılır ve hemen bir mağazada veya süpermarkette hazırlanır. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, bozulmak üzere olan veya zaten bozulan balıklar genellikle kızartma için seçilir.

Bunu koku veya tat ile belirleyemezsiniz. Ancak mide bulantısı size satıcının sahtekar olduğunu açıkça ima edecektir. Bu nedenle dondurulmuş veya tütsülenmiş kapelin seçmek en iyisidir. Ancak burada bile şımarık yiyecekleri seçmemeye son derece dikkat etmelisiniz.

SIVI DUMANLI EV YAPIMI ŞARAP SPRATLARI

malzemeler

• 650
• Bitkisel yağ 100
• Bouillon küp 1
• Siyah çay 6
• Sarımsak 2
• Defne yaprağı 5
• Biber bezelye 7
• Soğan kabuğu tadı
• Tatmak Salt
• Sıvı duman 0.5
• Su 1

Yemek pişirme

1. Bir bardak kaynar suya 3 poşet çay demleyin ve 20 dakika bekletin. Kapelin yıkayın, kafaları kesin ve ince bağırsağı kafa ile çıkarın. Balık havyarlı ise, havyarı çıkarmanıza gerek yoktur.
2. Soğan kabuğunu yıkayın, tencerenin dibine koyun, defne yaprağı, biber, sarımsak ekleyin, dilimler halinde kesin. Balıkları yoğun sıralar halinde üstüne koyun, göbek aşağı. Bulyon küpünü ufalayın ve biraz tuz ekleyin. Ardından tavaya pratik olarak soğutulmuş çay yapraklarını, bitkisel yağları ve sıvı dumanı dökün. Balığı sıvıyla yaklaşık yarısı veya biraz yukarısı doldurursanız yardımcı olur.
3. Tavayı bir kapakla örtün, en yüksek ateşte koyun. İlk kaynama belirtileri ortaya çıkar çıkmaz, ısıyı çok düşük seviyeye düşürün ve 50 dakika kaynamaya bırakın. Kapağı kaldırın ve en sert olana kadar tekrar 3-4 dakika ilave edin, böylece fazla su buharlaşır.
4. Soğutun ve bir saklama kavanozuna aktarın. Kalan sıvıyı tavadan dökün. Buzdolabında saklayın.