Amerikan Kalp Derneği ve Tüketici Grupları'ndan gelen bir dilekçeye dayanarak, Federal Ticaret Komisyonu, ABD Yüksek Mahkemesi'nde endüstriyi yumurta yemenin sağlığa zararlı hiçbir etkisi olmadığına dair yanlış ve yanıltıcı reklamlardan kaçınmaya zorlamak için dava açtı.
Yıllar geçtikçe, kolesterol raporlarının yumurta tüketimindeki azalmaya bağlı olarak ciddi ekonomik zararlara yol açması üzerine sektör, yumurta tüketiminin tehlikeleri konusunda halk sağlığı uyarılarıyla mücadele etmek için “Ulusal Yumurta Beslenme Komisyonu”nu oluşturdu.
Komisyonun amacı şu kavramı tanıtmaktı: “Yumurta yemenin herhangi bir şekilde kalp krizi riskini artırdığına dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur.” ABD Temyiz Mahkemesi, bunun tamamen aldatma olduğuna ve bilerek yanlış ve yanıltıcı bilgi sağladığına karar verdi.
Tütün endüstrisi bile bu kadar küstahça davranmadı, sadece bir şüphe unsuru oluşturmaya çalıştı ve sigara ile sağlık arasındaki bağlantı sorununun açık kaldığını savundu. Yumurta endüstrisi ise tam tersine yedi iddiada bulundu ve bunların tamamı mahkemelerce açık yalan olarak belirlendi. Hukuk bilginleri, yumurta endüstrisinin gerçek tartışmanın yalnızca bir tarafını desteklemekle kalmayıp, bilimsel kanıtların varlığını kategorik olarak reddettiğine dikkat çekiyor.
Son 36 yılda, Amerikalı yumurta tüccarları insanları yumurtaların onları öldürmeyeceğine ve sağlıklı olduklarına ikna etmek için yüz milyonlarca dolar harcadı. Eylemcilerin eline geçen iç strateji belgelerinden biri şöyleydi: "Beslenme bilimi ve halkla ilişkilere yönelik saldırı yoluyla, araştırmalar reklamın tüketicinin yumurta kolesterolü ve bunun kalp sağlığı üzerindeki etkisi hakkındaki endişelerini azaltmada etkili olduğunu gösteriyor." .
Şu anda kadınları hedef alıyorlar. Yaklaşımları “hanımları oldukları yerde halletmek”tir. Yumurta ürününü TV şovlarına yerleştirmek için para ödüyorlar. Yumurtayı seriye entegre etmek için bir milyon dolar harcamaya hazırlar. Yumurtaların katılımıyla bir çocuk programı oluşturulması için yarım milyon ödenir. Çocukları yumurtanın arkadaşları olduğuna ikna etmeye çalışırlar. Hatta bilim insanlarına oturup “Hangi araştırmalar yumurtaları kardiyovasküler hastalıktan uzaklaştırmaya yardımcı olabilir?” gibi soruları yanıtlamaları için 1 dolar ödüyorlar.
En başından beri en büyük düşmanları, kolesterol konusunda önemli bir savaş verdikleri Amerikan Kalp Derneği idi. USDA, Amerikan Kalp Derneği'nin konumunu yansıtan bilgileri sakladığı için yumurta endüstrisini defalarca cezalandırdı.
Gerçekten, yumurta yemeyin. Ateroskleroza neden olan kolesterole ek olarak, heterosiklik aminler gibi kanserojen kimyasalların yanı sıra kanserojen virüsler, örneğin kanserojen retrovirüs ve tabii ki endüstriyel kimyasal kirleticiler, salmonella ve araşidonik asit içerirler.
Michael Greger, Dr.