Kestane volan (Boletus ferrugineus) fotoğraf ve açıklama

Mohovik kestanesi (Lat. paslı mantar) Boletaceae familyasının üçüncü kategorisinin yenilebilir bir mantarıdır. Yosun içinde sık büyümesi nedeniyle mantara isim verilmiştir. Yosun mantarlarının mantar ailesi, yüksek besin nitelikleri ile ayırt edilmez.

Kestane volan her yerde yetişir, yaygındır. Karışık ormanları tercih eder, kozalaklı ağaçlarda yetişir. Asitli toprakları sever. Çoğu zaman büyük gruplar halinde büyür. Mikoriza eski (genellikle huş, ladin, daha az sıklıkla kayın ve yabanmersini ile).

Bu mantarın türleri çok sayıda büyür ve yaygındır. Dağıtım alanı, Ülkemizin Avrupa kısmını ve geniş Belarus ormanlarını kapsıyor. Görünüşte, bu mantar, ilgili yeşil volan ve kırmızı volan ile benzerdir, bu da bazı parçalarının renginde ondan farklıdır. Genellikle mantar, çeşitli karışık türlerdeki ormanlardaki kolonilerde ve ayrıca setler ve orman yolları boyunca büyür. Esas olarak yaz ve sonbaharda görülür. Islak havalarda, yakındaki diğer mantarları enfekte eden beyazımsı küflü bir kaplama elde eder.

Meyve veren gövde belirgin bir gövde ve kapaktır.

Şapkalar genç mantarlarda yarım küre şeklindedirler, sonra daha belirsiz hale gelirler, secde ederler. Boyutlar - 8-10 santimetreye kadar. Renk sarı, açık kahverengiden zeytine kadar değişir. Yağmurlu havalarda şapka koyu kahverengi olabilir ve üzerinde genellikle beyaz bir kaplama oluşur. Yakınlarda başka mantarlar büyürse, yosun sineğinden gelen plaklar da onlara geçebilir. Olgun mantarlarda kadifemsi cilt hafif çatlaklarla kaplıdır. Mantar tübüler tabakası oldukça büyük gözeneklere sahiptir. Hafif et, maruz kaldığında rengini değiştirmez; mantar büyüdükçe yumuşar.

Küspe mantar çok sulu, kesimde rengini değiştirmez, beyazımsı-krem kalır. Genç yosunlu mantarlarda eti sert, sert, olgunlarda yumuşak, biraz sünger gibi.

Bacak mantar bir silindir şeklindedir, yaklaşık 8-10 santimetre yüksekliğe ulaşır. Bazı örneklerde oldukça güçlü bir şekilde kavisli olabilir. Renk zeytin, sarımsı, altta - pembe veya hafif kahverengi bir renk tonu ile. Aktif meyve verme sırasında ortaya çıkan spor tozu soluk kahverengi bir renge sahiptir.

Mokhovik kestanesi yaz ve sonbaharda yetişir, sezon haziran ayının sonundan ekim ayının sonlarına kadardır.

Yenilebilirliğe göre, kategori 3'e aittir.

Kestane volanı amatörler ve deneyimli mantar toplayıcıları tarafından iyi bilinir. Mükemmel tat niteliklerine sahiptir. Mantar kaynatılabilir, kızartılabilir, dekapaj ve dekapaj için uygundur. Çeşitli çorbalara ve mantar soslarına eklenir. Ayrıca şenlik masasında bir dekorasyon olarak da servis edilebilir.

Mantar toplayıcıları, haşlanmış ve kızartılmış olarak kullanarak mükemmel tadı için Kestane yosununu takdir eder. Ayrıca dekapaj, tuzlama için kullanılabilir.

Buna benzer türler rengarenk volan ve yeşil volandır. İlk türde, kapağın altında mutlaka renk değiştiren bir pigment tabakası vardır, ancak yeşil volanda kesildiğinde et sarımsı bir renk alır.