Büyükannem 20 yılı aşkın süredir osteoporozdan muzdarip. Kayması, düşmesi ve omurgasını kırmasıyla başladı. Bu, hastalığın ilk sinyaliydi, ancak hemen teşhis edilmedi.
Ondan sonra kalçasını ve birkaç kez kaburgalarını kırdı. Üstelik bir iki kaburga kemiğinin çatlaması için insanlarla dolu bir otobüste olması yeterliydi. Büyükannemin fiziksel olarak her zaman aktif olması iyi bir şey: bu sayede, bir şekilde tüm iskeletini hala tutan güçlü bir kas kemeri oluşturdu - şaşırtıcı bir şekilde, "yalan söyleyen" bir yaşam tarzına mahkum olduğunu ve kemiklerini garanti eden doktorlar için tebeşir gibi parçalanacak ...
Çocukluğumda ellerimi sıktığımda (bu iki kez oldu), ailem beni yoğun bir şekilde süzme peynir, yoğurt ve diğer süt ürünleri ile beslemeye başladılar, içtenlikle kemikleri güçlendirmeye yardımcı olduklarına inanıyorlardı. Bu bir efsane. Çok yaygın olmasına rağmen: Süt ürünlerinin kemik sağlığı için faydalarının, sütün, süzme peynirin sağlıklı bir diyetin ayrılmaz bir parçası olduğu bilinen bir gerçek olduğuna kesinlikle ikna olduk. "İç, çocuklar, süt - sağlıklı olacaksın."
Bu arada bilim adamları, sütün inanılmaz derecede zararlı olduğunu yıllar önce kanıtladılar. Osteoporoz oluşumu konusunu inceleme sürecinde sütün insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini reddeden veya sorgulayan ve olumsuz etkilerini kanıtlayan çok sayıda * çalışma buldum. Diğer şeylerin yanı sıra (ki zaten hakkında yazdım ve yazmaya devam edeceğim), sütün çocukların güçlü kemikler oluşturmasına ve yetişkinlerin osteoporozdan kaçınmasına yardımcı olduğu efsanesi çürütüldü. Örneğin, süt ve süt ürünleri tüketiminin en yüksek olduğu ülkeler, çeşitli kemik hastalıklarından muzdarip insanların en yüksek oranını ve en yüksek kırık oranını kaydetti (ABD, Yeni Zelanda, Avustralya)**.
Özetle süt ile kemiklerin zayıflaması süreci şu şekilde tarif edilebilir. Süt ve süt ürünlerinin tüketimi vücutta oldukça asidik bir ortam oluşturur. Artan asit seviyelerini nötralize etmek için vücut, kemiklerde aldığı kalsiyumu kullanır. Kabaca söylemek gerekirse, süt kalsiyumu vücudumuzdan atar (süt tüketen kişilerin idrar kalsiyum seviyeleri, süt ve süt ürünlerinden kaçınan kişilere göre çok daha yüksektir).
Beni yanlış anlamayın ve bu araştırma: Kalsiyum kemiklerimiz için çok önemlidir, ancak (gerekli oranlarda) ve sütten daha güvenli kaynaklardan elde edilebilir.
Ve bir şey daha: fiziksel aktivitenin kemik sağlığını iyileştirmek için çok önemli olduğu ortaya çıktı ***. Bu faktörün çok somut bir etkisi vardır. Uzmanlar, fiziksel aktiviteye ek olarak sebze, meyve, baklagiller ve özellikle yeşillikler: karalahana, brownkoli, brokoli, ıspanak ve kalsiyum içeren diğer yeşil yapraklı sebzelerin tüketimini artırmayı öneriyorlar. (İşte bazı kalsiyum açısından zengin bitkilerin bir listesi.)
Süt ve süt ürünlerinden vazgeçmeye değer, çünkü kullanımları kardiyovasküler hastalıkların (Rusya'da ana ölüm nedenidir), kanser, laktoz intoleransı, diyabet, romatoid artrit, akne, obezite, vb. oluşumu ile ilişkilidir. sonra yazacağım.
Ek olarak, modern süt büyük miktarda içerir pestisitler (ineğin yediği şey yüzünden), büyüme hormonları (doğası gereği öngörülemeyen süt verimi elde etmek için ineklerin beslendiği) ve antibiyotikler (ineklerin mastopati ve sonsuz sağımdan kaynaklanan diğer hastalıklar için tedavi edildiği). Bunların hepsini yemek istemeniz olası değildir)))))
Sütsüz yaşayamıyorsanız, alternatifleri seçin: bitki bazlı süt (pirinç, kenevir, soya, badem, fındık) veya keçi ve koyun.
kaynaklar:
*
Osteoporoz: hızlı gerçekler. Ulusal Osteoporoz Vakfı. Erişim tarihi: 24 Ocak 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. erkeklerde alımı ve önkol ve kalça kırıklarının görülme sıklığı. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Kadınlarda diyet kalsiyumu ve kemik kırıkları: 12 yıllık ileriye dönük bir çalışma. Ben J Halk Sağlığı. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, vd. Erkeklerde ve kadınlarda kalsiyum alımı ve kalça kırığı riski: ileriye dönük kohort çalışmalarının ve randomize kontrollü çalışmaların bir meta-analizi. Ben J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Çocuklarda ve genç erişkinlerde kalsiyum, süt ürünleri ve kemik sağlığı: kanıtların yeniden değerlendirilmesi. Pediatri. 2005; 115:736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalsiyum, süt tüketimi ve kalça kırıkları: menopoz sonrası kadınlar arasında ileriye dönük bir çalışma. Am J Clin Nutr. 2003; 77:504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., vd. "Yaşlı kadınlarda dünya çapında kalça kırığı vakası: hayvansal ve bitkisel gıdaların tüketimiyle ilişkisi." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR ve Insogna KL. «Diyetteki hayvan proteini ile kalça kırığı arasındaki kültürler arası ilişki: bir hipotez.» Calcif. Tissue Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, vd. Yaşam Tarzı, Diyetle Süt Alımı ve Diyabetin Kemik Yoğunluğu ve Vertebral Deformite Prevalansı Üzerindeki Etkileri: EVOS Çalışması. Osteoporlar Int. 2001; 12:688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, vd. Postmenopozal kadınlarda kalsiyum desteğinin (süt tozu veya tabletleri) ve egzersizin kemik mineral yoğunluğu üzerindeki etkileri. J Kemik Madencisi Res. 1995; 10:1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, vd. Genç kadınlarda kemik durumunun değiştirilebilir belirleyicileri. Kemik. 2002; 30:416-421.