Kızıl örümcek ağı (Cortinarius purpurascens)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Cortinariaceae (Örümcek ağları)
- Cins: Cortinarius (Örümcek ağı)
- Tip: Cortinarius purpurascens (Mor ağ otu)
Kızıl örümcek ağı (Cortinarius purpurascens) - bazı kaynaklara göre yenilebilir olan bir mantar, Örümcek ailesi olan Örümcek Ağı cinsine aittir. Adının ana eş anlamlısı Fransızca terimdir. mor perde.
Mor örümcek ağının meyve gövdesi, 6 ila 8 cm uzunluğunda bir sap ve çapı 15 cm'ye kadar olan bir kapaktan oluşur. Başlangıçta, kapak dışbükey bir şekle sahiptir, ancak mantarların olgunlaşmasında secde, dokunuşa yapışkan ve düz hale gelir. Kapağın eti, lifli yapısı ile karakterize edilir ve kapağın rengi, orta kısımda biraz daha koyu bir renkle zeytin-kahverengiden kırmızımsı-kahverengiye kadar değişebilir. Hamur kurutulduğunda şapka parlamayı bırakır.
Mantar hamuru mavimsi bir renk tonu ile karakterizedir, ancak mekanik olarak etkilendiğinde ve kesildiğinde mor bir renk alır. Bu mantarın etinin tadı yoktur, ancak aroması hoştur.
Mantarın gövdesinin çevresi 1-1.2 cm arasında değişir, gövdenin yapısı çok yoğundur, tabanda yumrulu şişmiş bir şekil alır. Mantarın gövdesinin ana rengi mordur.
Hymenophore, kapağın iç yüzeyinde bulunur ve sapa bir dişle yapışan, başlangıçta mor renkli, ancak yavaş yavaş paslı-kahverengi veya kahverengimsi olan plakalardan oluşur. Plakalar, siğillerle kaplı badem şeklindeki sporlardan oluşan paslı kahverengi bir spor tozu içerir.
Mor örümcek ağının aktif meyvesi sonbahar döneminde meydana gelir. Bu türün mantarı, karışık, yaprak döken veya iğne yapraklı ormanlarda, özellikle Ağustos ayının sonunda ve Eylül ayı boyunca bulunabilir.
Kızıl örümcek ağının yenilebilir olup olmadığı hakkında bilgi çelişkilidir. Bazı kaynaklar, bu mantar türünün yenmesine izin verildiğini söylerken, diğerleri, bu mantarın meyve veren gövdelerinin, tadı düşük olduğu için yemek için uygun olmadığını belirtir. Geleneksel olarak, mor örümcek ağı yenilebilir olarak adlandırılabilir, çoğunlukla tuzlanmış veya salamura olarak yenir. Türlerin beslenme özellikleri çok az çalışılmıştır.
Kızıl örümcek ağı, dış özelliklerinde diğer bazı örümcek ağı çeşitlerine benzer. Türlerin ana ayırt edici özellikleri, tarif edilen mantarın hamurunun mekanik etki (basınç) altında rengini parlak mor olarak değiştirmesidir.