Çoğu zaman şaşırtıcıdır - neden aynı tarife göre biri bir şaheser ortaya çıkıyor ve birinin anlaşılmaz küçük bir iştah açıcı yemeği var. En iyisini, şefleri izlemeye karar verdik.
Şeflerin sırlarını saklamadıkları ve hayatlarını paylaşmaktan mutlu oldukları unutulmamalıdır. Bu ipuçları mutfakta kendinizi daha güvende hissetmenize yardımcı olacaktır.
İlk kurslar için
- Et suyunu temizlemek için üzerine buz ekleyin ve kaynatın.
- Tuzlu suyu saklamak için, mısır gevreğini gazlı beze batırın, fazla tuzu emecek ve ikinci yemek için hazır bir garnitürünüz olacak.
- Çorbaya daha zengin bir tat vermek için, kapatmadan önce taze sıkılmış sebze suyunu (lahana, pancar, havuç veya domates) ekleyin ve biraz kaynatın.
Et yemekleri için
- Sulu ve lezzetli bir kıyma için, kompozisyon için yarı kızarmış ve yarı çiğ soğan ve rendelenmiş çiğ patates kullanın.
- Et fazla pişmişse ve lastik gibi sertleşirse, ince dilimler halinde kesin, kaplara koyun ve doğranmış soğan, domates ile kaplayın, üzerine bitkisel yağ, limon suyu ve tuz dökün. Böylece et sulu ve yumuşak olacaktır.
- Ete lezzetli bir gevrek kabuk vermek için, fırına göndermeden önce iyi bir marine sosuyla fırçalayın – nar suyu, bal, şarap, konyak.
- Haşlanmış ciğer sert çıkmasın diye, en sonunda, hatta bir tabakta tuzlayın.
- Her zamanki yemeğinize taze bir hava katmak için ekmek kırıntılarını öğütülmüş fındık veya otlarla değiştirin.
Tatlılar için
- Şarottaki elmaları kekin üzerine eşit olarak dağıtmak için una yuvarlayın, sonra dibe batmazlar.
- Hafif ve havadar bir ekşi krema yapmak için üzerine yumurta akı ekleyin, kremanın ihtişamını önemli ölçüde artıracaktır.
Her gün için 8 pratik ipucu
1. Beyaz pirinci pişirmek için suya biraz sirke eklemeniz gerekir – bu, rengini koruyacaktır. Sadece aşırıya kaçmayın, böylece garnitür tadını etkilemez.
2. Pişirme sırasında çekirdeklerin koyulaşmasını veya kırışmasını önlemek için tavayı kapakla kapatmayın.
3. Herhangi bir sebze salatasına biraz vanilya ekleyin ve yeni lezzetli tadıyla şaşıracaksınız.
4. Kahvenize bir tutam tuz ekleyerek deney yapın. Alışılmadık lezzet, hevesli kahve severlere hitap edecek.
5. Yumurtayı dilimlerken yumurta sarısının ufalanmasını önlemek için bıçağı soğuk suya batırın.
6. Limonun suyunu daha fazla sıkmak için avucunuzla bastırarak birkaç dakika masanın üzerinde yuvarlayın.
7. Yemek pişirirken limon suyunu daha sık kullanın - örneğin tuzun yerini kolayca alabilir.
8. Peynirin buzdolabında yıpranmasını önlemek için dilimlerini tereyağı ile sürün.
- Pinterest,
- Telegram
- Temas halinde