Mantarlar, herhangi bir mağazadan satın alabileceğiniz veya kendiniz toplayabileceğiniz bir üründür… ve bu onların büyük bir artısıdır. Sonuçta, bu mantarlardan yapılan yemekler lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Ancak yemek pişirmek için zamanın olmadığı durumlar vardır ve petrolün buzdolabında daha uzun süre saklanmasını istersiniz. Mantarlar soğukta ne kadar kalabilir ve bu süre nasıl uzatılır?

Mantarlar nasıl saklanabilir?

Açık havada, yani yaklaşık 18-20 derecelik oda sıcaklığında, petrol 6-8 saatten fazla yatmaz. Serinliği, dört dereceyi geçmeyen sıcaklıkları severler. Ve nerede böyle sabit bir sıcaklığa sahibiz? Bu doğru, buzdolabında. Mantarların buzdolabında nasıl saklanacağını mutlaka okuyun.

Mantarlar, saklama yöntemine bağlı olarak 3 ila 14 gün arasında uzanabilecekleri buzdolabında en iyi şekilde saklanır.

Petrolleri kapaksız veya ambalajsız bırakırsanız, buzdolabında bile 1-2 günden fazla dayanmazlar. Bu nedenle, uzun süre saklamak istiyorsanız üzerini kapatmanız veya kapalı bir kapta saklamanız çok önemlidir.

Mantarları kapalı bir kapta saklayın veya bir peçete ile örtün. Kapalı sebze çekmecesine koyup üzerini bir havlu ile kapatabilirsiniz. Bu pozisyonda 3-4 gün taze kalırlar.

Bir süpermarkette mantar satın alırsanız, büyük olasılıkla vakumla paketlenirler. Ve bu iyi! Bu formda 1 hafta saklanabilir ve bozulabileceklerinden endişe duymazlar.

Petroller bir vakum paketindeyse, bir şeyler pişirmek üzere olana kadar açmayın. Vakumu açtıktan sonra mantarlar iki gün içinde tüketilmelidir, aksi takdirde bozulurlar.

Evde kese kağıdı var mı? Evet ise, harika! Bu, vakumlu paketlemeye iyi bir alternatiftir. Kağıt ayrıca taze bir görünüm sağlar ve mantarların çabuk bozulmasına izin vermez.

Bir torbaya 500 gramdan fazla mantar koyamayacağınızı lütfen unutmayın, aksi takdirde daha hızlı bozulmaya başlarlar. Mantarları birkaç torbaya ayırın ve kapalı sebze bölmesine koyun. Bu onları bir hafta boyunca taze tutacaktır.

Bir başka iyi yol, muhtemelen en iyilerinden biri, mantarları doğal kumaş torbalarda saklamaktır. Bu tür torbalarda mantarlar “nefes alır” ve uzun süre taze bir görünüm koruyabilir.

Sebzeler için rafta mantarlar 10-12 gün, açık raflarda 8-9 gün saklanır.

Mantarları plastik bir torbada da saklayabilirsiniz. Bunları kesinlikle evinizde bulacaksınız. Torbada hava olmaması nedeniyle oluşan nem nedeniyle mantarların hızla bozulması önemlidir. Bu nedenle periyodik olarak açıp havalandırın.

Plastik bir torbada 5 gün, sebze bölmesine koyarsanız 7 gün boyunca iyi durumda kalırlar.

Son olarak cam, plastik veya metal kaplara koyabilirsiniz. Kaplar, kavanozlar, kaplar - bunların hepsi yapacak. Mantarları bir kaba koyduktan sonra mutlaka peçete veya havlu ile örtün.

Kapalı bir kapta mantarlar 8-10 gün sürecek ve sıcaklık -2 ila +2 derece arasındaysa, yaklaşık iki hafta boyunca yatarlar.

Video Petrolleri temizlemenin ve saklamanın yetkin bir yolu:

Petrolleri temizlemenin ve saklamanın akıllı yolu

Görünüme göre belirleyin: taze mi yoksa şımarık mı?

Her şeyden önce, kokuya dikkat edin. Taze mantarın hoş bir aroması vardır: orman gibi kokar, tazelik verir ve biraz toprak verir. Zaten ortadan kaybolduysa, nem ve ekşi bir şey kokuyor. Böyle bir mantar hemen atılabilir.

Şampanyayı dikkatlice inceleyin. Şapkada bazı koyu lekeler, mukus fark edildiyse, bu aynı zamanda ahlaksızlığı da gösterir. Ancak lekelerin mekanik hasarlardan da kaynaklanabileceğini unutmayın. Bu nedenle, şapka pürüzsüzse ancak kararıyorsa, bu mantar da atılabilir.

İyi bir mantarda, kapağın rengi beyazdır, lekesiz ve gölgelidir. Renk kahverengi, yeşil veya pembemsi olarak değiştiyse, böyle bir mantarı atabilirsiniz, artık yemek için uygun değildir.

Makalede taze ve hazırlanmış mantarların saklanmasındaki özellikleri ve farklılıkları okumanızı öneririz: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Mantar buzdolabında nasıl saklanır?

Taze ham petrolün mevcut raf ömrü

Birkaç kuralı izlerseniz, petrolün “ömrünü” birkaç gün daha tutun.

  • Bunları kap veya saksı gibi bir kaba koyuyorsanız, mantarları tek bir tabaka halinde yayın.

  • Kabın içinde havanın dolaşabilmesi için doğal malzemelerden yapılmış kumaşlar, kağıt peçeteler veya delikli bir film ile kaplayın.

  • Buzdolabına göndermeden önce dikkatlice inceleyin ve eksik olanları hemen atın. Bu yapılmazsa, şımarık bir mantar nedeniyle her şey çürümeye başlayabilir.

  • Onları çok uzun süre durulamayın ve hatta daha fazla suya batırmayın. Gerçek şu ki, mantarlar özellikle nemden hoşlanmazlar ve yüksek içeriği nedeniyle hızla çürürler.

  • Mantarların hala yıkanması gerekiyorsa, hafifçe yapın ve hemen kuru bir havluyla kurulayın.

  • Ayrıca mantarlar özel bir işlem gerektirmez. Sadece filmi şapkalardan çıkarın, bacakların uçlarını kesin ve lekelerin görünmeye başladığı yerleri kesin.

  • Buzdolabındayken, onlara dokunmamak daha iyidir. Çok sık görülen “kaygı” nedeniyle daha hızlı kırışabilir ve kaybolabilirler.

  • Bir mantarın çürümeye başladığını fark ederseniz, gerisini “enfekte etmemek” için hemen atın.

Mantarları dondurmak mümkün mü ve nasıl doğru şekilde yapılır?

Petrollerin dondurucuda saklanabilmesi iyidir! Orada altı aya kadar yalan söyleyebilirler ve bu çok iyi. İstediğiniz zaman küçük bir porsiyon alabilir ve mantarların bozulabileceğini düşünmeden hızlıca akşam yemeği pişirebilirsiniz.

Dondurucudaki sıcaklığın 18 derecenin altına düşmemesi önemlidir.

Taze mantarları dondurmak ve saklamak için hafife alınan kurallar, bağlantıyı okuyun: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

İlk önce mantarları hazırlayın: filmi, bacakların uçlarını, hasarı çıkarın. Hafifçe durulayın, ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde tüm su donacaktır. Bu arada, eğer bu olursa, mantarların özü gevşeyecek ve tadı tatsız olacaktır. Pişirdikten sonra hissedeceksiniz.

Tamamen kuruyana kadar bekleyin. Gerekirse parçalara ayırın.

Bundan sonra, mantarları bir fırın tepsisine bir kat halinde koyun ve 3-4 saat dondurucuya gönderin.

Ardından bunları kaplara koyun: torbalar, kaplar ve diğerleri. Ve dondurucuya gönderin.

Mantarları dondurucudan çıkaramamanız ve hemen pişirmeye başlamanız önemlidir. İlk önce, birkaç saat buzdolabına koyun ve ancak o zaman yemeği pişirmeye başlayın.

Mantarları tekrar dondurmayın ve dahası, bunu birkaç kez yapmayın.

Çok fazla pişirmemeye çalışın, çünkü hazır petroller bir günden fazla saklanmaz. Bir seferde küçük porsiyonlar çıkarmak daha iyidir. Böylece daha az yemek pişirirsiniz ve hiçbir şeyi atmak zorunda kalmazsınız.

Video Dondurucuda petrolün iyice dondurulması:

Dondurucuda petrolün iyice dondurulması

Yemek yaparken zamandan tasarruf edin

Sadece çiğ değil, haşlanmış, kızarmış ve pişmiş petrolleri de dondurabileceğinizi biliyor muydunuz? Böylece, çözüldükten sonra tekrar ısıtılabilen ve masaya servis edilebilen hazır bir yarı mamul ürün ortaya çıkıyor.

Dondurma işlemi bundan hemen önce aynıdır:

  • Mantarları tuzlu suda 10 dakika kaynatın veya bitkisel yağda 15 dakika kızartın.

  • Onları tamamen kurutun ve soğutun.

  • Şimdi onları saklamak için dondurucuya gönderebilirsiniz.

Mantarları buzdolabında saklamanın bazı basit yolları. Uzun süre dışarıda bırakılamamaları ve plastik torbalarda mühürlenmemeleri önemlidir, aksi takdirde hızla bozulurlar. Onları mümkün olduğunca erken pişirin veya dondurun ve tazeliği konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.

Yorum bırak