En iyi teknik üzüm çeşitlerinin tanımı
Teknik üzümler şarap, konyak, meyve suyu ve diğer içeceklerin hazırlanması için yetiştirilmektedir. Bu çeşitlerin meyveleri daha suludur. Bu tür üzümler geniş alanlarda mekanize yöntemle yetiştirilmek üzere tasarlansa da, kişisel arazilerde de iyi yetişirler.
Endüstriyel üretim ve ev kullanımı için yetiştirilen en iyi çeşitler arasında Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay bulunmaktadır.
Meyve suları, şarap, konyak üretimi için teknik üzüm yetiştirilmektedir
Şarap, yapıldığı çeşidin adıyla anılır.
Bu üzüm çeşitleri çoğu hastalık ve zararlılara karşı daha dirençli olduğundan kimyasal maddelere daha az maruz kalırlar. Bu üzümlerden elde edilen ürünler sağlıklı ve çevre dostudur.
Teknik üzüm çeşitlerinin tanımı
İçeceklerin hazırlandığı üzüm çeşitleri diğerlerinden farklı olarak daha küçük ama daha suludur. Onların özelliği şeker ve asidin uyumlu oranıdır. Alkollü içecek üretiminde de bu çok önemlidir.
Beyaz ve kırmızı şarap üretiminde kullanılan üzüm çeşitlerine örnekler:
- “Beyaz Muscat”. Tatlı ve sofra şarapları ve meyve suları hazırlamak için kullanılabilir. Çileklerin tadı hindistan cevizini andırıyor. Meyveler tohumlarla suludur. 140 günde olgunlaşan orta geçci bir türdür.
- Aligot. Üzümler sarı-yeşil renktedir. Sofra şarabı, meyve suları, şampanya yapmak için uygundur. Dezavantajları arasında gri çürüklük hastalığına duyarlılık, ortalama don direnci, zayıf taşıma toleransı sayılabilir.
- "Isabel". Koyu mavi meyveler mumludur, kabuğu sıkıdır ve eti karakteristik bir çilek aromasına sahiptir.
- "Beyaz bir üzüm çeşiti". Damakta narenciye notaları taşıyan beyaz şarapların üretiminde kullanılır. Bu çeşitlilik sürekli olarak yüksek verim sağlar.
Bu çeşitlerin her birinin kendine has bir tadı vardır.
Teknik çeşitler donları sofra çeşitlerinden daha iyi tolere eder. Bakımı daha az zordur ve budama ve toprak kalitesi onlar için önemli değildir. Bu üzümün avantajları ekimden sonraki ilk yıllarda hızlı büyümesi ve kolay ve çabuk çoğalabilmesidir.
Yetiştirilen üzümlerin kalitesi sadece çeşide bağlı değildir. Aynı zamanda dış ortamın diğer özelliklerinden de etkilenir: iklim, toprak, aydınlatma, bakım. Ve her özel alan için olgunlaşma ve dona dayanıklılık açısından uygun kendi çeşidinizi seçmeniz gerekir.