İçerik
Eski zamanlardan beri insanlar ateşte yemek pişirdiler. İlk başta sadece bir ateşti, daha sonra kömür ve odunla ateşlenen taş, kil ve metalden yapılmış her türlü soba oldu. Zaman geçti ve pişirme işleminin büyük ölçüde basitleştirildiği gazlı fırınlar ortaya çıktı.
Ancak modern dünyadaki yaşamın temposu da hızlanıyor ve aynı zamanda pişirme sürecini kolaylaştırmak ve hazırlanan yemeklerin tadını iyileştirmek için yeni cihazlar geliştiriliyor. Mikrodalga fırın, buzunu çözen, yiyecekleri hızla yeniden ısıtan ve aynı zamanda kısa sürede sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilen bir cihaz haline geldi.
Eğlenceli!
"Mikrodalga" Amerikalı bilim adamı ve araştırmacı Spencer tarafından tesadüfen icat edildi. Magnetronun yanındaki laboratuvarda duran bilim adamı, cebindeki lolipoplarının erimeye başladığını fark etti. Böylece 1946'da bir mikrodalga fırının icadı için bir patent alındı ve 1967'de ev kullanımı için mikrodalga fırınların seri üretimi başladı.
Yöntemin genel açıklaması
Mikrodalga fırınlarda et, balık, tahıl gevrekleri, çorbalar, yahniler ve tatlıları başarıyla pişirebilirsiniz. Pişirme işlemi, yiyeceği hızla ısıtan ultra yüksek frekanslı manyetik dalgalar kullanılarak gerçekleştirilir. Aynı zamanda, pişirme işlemi birkaç kez hızlandırılır!
Bu yöntemi kullanarak pancarları 12-15 dakikada kaynatabilirsiniz, gerçekten sığır eti 10-12 dakikada pişirebilirsiniz, hızlı fırınımız 9-12 dakikada açık elmalı turta pişirir ve burada 7-9 dakikada patates pişirir, yemek pişirmek için krep soba yaklaşık 6 dakika sürecek!
Sebzeler, pişirme sürelerinin birçok kez kısalması ve bitmiş yemekteki tüm besin, tat ve aromanın korunması nedeniyle özellikle mikrodalgada pişirme için uygundur.
Okul çocukları bile mikrodalgayı yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmak ve kendileri için sıcak sandviçler hazırlamak için kullanabilir, genç anneler bebek maması ısıtmak için ve her dakika sayan çok meşgul insanlar için. Mikrodalga fırın, yemek işleriyle uğraşmayan emekliler için de uygundur.
Mikrodalga fırının kullanışlı bir işlevi, bir zamanlayıcının varlığıdır. Hostes sakin olabilir, çünkü herhangi bir yemek tam zamanında hazır olacaktır.
Mikrodalga fırınlar için kaplar ve aksesuarlar
Mikrodalga fırınlar için özel mutfak eşyaları mevcuttur. Kullanması en uygun olanıdır. Yuvarlak tabaklar dikdörtgen olanlardan çok daha iyidir, ikincisinde olduğu gibi, tabaklar köşelerde yanar.
Yemek pişirmek için, bitmiş yemeklere özel bir sululık veren ve ayrıca pişirme sırasında kurumasını ve aşırı ısınmasını önleyen özel folyo, kapaklar, sarma için mumlu kağıt ve özel filmler kullanılır.
Emniyet önlemleri,
Mikrodalga fırınlarda metal veya ahşap mutfak eşyaları kullanmayın. Plastik de herkes için güvenli değil.
Yoğunlaştırılmış sütü bir kavanozda pişirip kapaklı bebek mamasını ısıtamaz, yumurtaları kabukta kaynatamaz ve üzerinde biraz et bulunan büyük kemikleri pişiremezsiniz, çünkü bu fırını mahvedebilir.
Mikrodalga fırınlar hakkındaki efsaneler ve gerçekler
Bugün ülkemizde insanların mikrodalga fırınlara karşı çok belirsiz bir tutumu var. Bazı kişiler, içinde elektromanyetik radyasyon bulunması nedeniyle bu fırınların zararlı olduğunu düşünmektedir. Bilim adamları, yüksek kaliteli bir fırının radyasyon yaymadığını ve kapıyı açtığınızda radyasyonla ilişkili tüm pişirme sürecinin anında durduğunu iddia ediyor. Malların kalitesini kontrol etmek kolaydır. Şebeke bağlantısı kesilmiş fırına bir cep telefonu koymak ve bu numarayı aramak yeterlidir. Abone erişim bölgesinin dışındaysa, her şey yolunda - fırın elektromanyetik dalgalar iletmiyor!
Mikrodalgada pişirilmiş gıdanın faydalı özellikleri
Mikrodalgada pişirilen ürünler, sağlıklı beslenmenin tüm kurallarını karşılayan yağ ilave edilmeden kendi suyunda pişirilir. Bitmiş yemeğin doğal aromasını, tadını ve rengini mükemmel şekilde koruyan özel bir pişirme tekniği sayesinde baharatların da minimum miktarda eklenmesi gerekir. Bu kadar kısa sürede faydalı maddelerini kaybetmeye ve şeklini kaybetmeye vakit bulamayan yemeklerin pişme süresi de sevindirici.
Mikrodalgada pişirilmiş gıdanın tehlikeli özellikleri
Mikrodalga fırınlarda tendon ve bağ dokusu ile et pişirilmesinin tavsiye edilmediği düşünülmektedir. Çünkü pişirme işlemi sırasında üretilen madde, böbrekler üzerinde zararlı etkisi olan yapıştırıcıya çok benziyor.
Doğal yaşam tarzının bazı destekçileri, elektromanyetik radyasyon kullanılarak hazırlanan yiyeceklerin vücuda zararlı olduğuna inanıyor. Ancak bu iddialar henüz bilimsel olarak doğrulanmadı. Bu tür fırınların radyasyon yaymadığı bilinmektedir.