İçerik
Beslenmede kuru kayısıların ortaya çıkış tarihi
Eski Çinliler bu kuru meyveye bilgelik meyvesi adını verdiler. Kuruduktan sonra görünümü nedeniyle. Kuru kayısı, soğuk havalarda ve buzdolabının olmadığı zamanlarda yenebildiği için değerli bir üründü.
Denizciler uzun yolculuklarda yanlarına kuru kayısı alırlardı. Uzun gezintiler sırasında her türlü mikro ve makro elemente ihtiyaçları vardı. Kuru kayısı, bağışıklığı korumak ve çeşitli hastalıklarla savaşmak için yenirdi.
Doğu ülkelerinde, yeni evlilere kuru kayısı ve diğer kuru meyveleri verme geleneği hala korunmaktadır. Kuru kayısı refah ve zenginliği simgelemektedir.
Kuru kayısının faydaları
Kuru kayısı bol miktarda potasyum içerdiğinden, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kurutulmuş meyvenin vücudu eski haline getirmek için kalp krizi ve felçten sonra yenmesi önerilir.
Kuru kayısı, B grubu (B1 ve B2), A, C, PP vitaminleri bakımından zengindir. Kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve sodyum gibi mineraller vardır. Vücuttaki kemikleri güçlendirir ve bağışıklık sistemini desteklerler.
Lif, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir, kabızlığı giderir. Toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Karaciğeri temizler.
Kuru kayısıların bileşimi ve kalori içeriği
| 100 gram için kalori içeriği | 215 kcal |
| Proteinler | 5,2 gram |
| yağlar | 0,3 gram |
| karbonhidratlar | 51 gram |
Zararlı kuru kayısı
Kurutulmuş meyve, mide ülseri ve diğer oniki parmak bağırsağı hastalıklarından muzdarip insanlar için zararlıdır. Kuru kayısı, diyabet ve tiroid hastalıkları için de önerilmez.
Tıpta uygulama
Kuru kayısı, genellikle kayısı mono diyetinin ürünlerinden biri olarak kullanılır. Tarif basit: Bir gece önceden birkaç kuru meyveyi ıslatın ve kahvaltıda yiyin.
- Kuru kayısı, kabızlığı mükemmel bir şekilde ortadan kaldıran ve bağırsakları temizleyen çok miktarda diyet lifi içerir. Ayrıca kuru kayısı kolesterol seviyelerini düşürebilir. Ayrıca bir antitümör ajanı olarak kullanılır. Beta-karoten görme üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, mukoza zarını güçlendirir. Bir antioksidan olarak bu kurutulmuş meyve, tümörlerin büyümesini engeller ve kardiyovasküler sistem üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Potasyum sırasıyla vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırır, kan basıncını düşürür. İdrar söktürücü etkisi vardır. Kalbimizi boşaltır ve kalp kasını güçlendirir. Ayrıca tiroid bezinin işleyişini normalleştirir. Yan etkilerden: Kuru kayısı, özellikle çok yerseniz şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle, optimal oran, yemek başına 3-4 meyveden fazla değildir. Ayrıca kuru kayısıların kalorilerinin oldukça yüksek olduğunu da unutmamak gerekiyor” dedi. beslenme uzmanı Elena Solomatina, tıp bilimleri adayı.
Pişirme uygulaması
Kuru kayısı, diğer kuru meyveler (kuru üzüm, kuru erik, hurma) ve kuruyemişlerle karıştırılır ve bu karışım çay ile servis edilir. Turta ve çeşitli tatlıların dolgularına eklenir. Tavuk, dana eti ve süt ürünleri ile kombine edilir. Kuru kayısıdan kompostolar, meyveli içecekler ve alkollü ayarlar da yapılır.
Kuru kayısı ile güveç
Kuru kayısılı klasik güveç tarifi. Yemeğin lezzetli, yumuşak ve en önemlisi diyet olduğu ortaya çıkıyor. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlar. Bal, çeşitli meyve reçelleri ve tatlı soslarla servis edilebilir.
| Kurutulmuş | 15 parçalar |
| Yağsız peynir | 500 gram |
| Tavuk yumurtası | 10 parçalar |
Süzme peynir, ince doğranmış kuru kayısı ile karıştırılır. Yumurta aklarını ekleyin, iyice çırpın ve süzme peynirle karıştırın. Elde edilen kütle bir fırın tepsisine dökülür. Altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.
İmza yemek tarifinizi e-posta ile gönderin. [Email protected]. Yakınımdaki Sağlıklı Yemek en ilginç ve sıradışı fikirleri yayınlayacak
Kuru kayısılı köfte
Kuru meyvelerin etle iyi gitmediğini kim söyledi? Kuru kayısılı köfte, yemek sulu ve baharatlı olduğu için kayıtsız kimseyi bırakmaz. Kıyılmış kuzu eti kullanırsanız, köfteler şaşırtıcı derecede yumuşaktır.
| Soğan | 1 kafa |
| Kıyılmış et | 500 gram |
| Kurutulmuş | 50 gram |
| Zeytinyağı | 50 mililitre |
| Tavuk yumurtası | 1 olayı |
| Tuz ve öğütülmüş biber | tadına bakmak |
Kuru kayısı ve soğanı ezin, zeytinyağında hafifçe kızartın. Kıymada tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, bir yumurta ve kızartın. Her şeyi elinizle karıştırın. Küçük köfteler yapın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Meze patates püresi, karabuğday ve sebze salatası ile iyi gider.
Nasıl seçilir ve saklanır
İyi kuru kayısılar için ürünü tadabileceğiniz ve görünümünü inceleyebileceğiniz pazara gidin.
Kaliteli bir ürünün önünüzde olduğunun en önemli göstergesi kuru kayısı rengidir. Rengi soluk sarı olmalıdır. Kuru meyveler parlak turuncu ve parlak bir parlaklığa sahipse kimyasallar ve şeker katmışlardır.
Depolama koşulları. Satın aldığınız kuru kayısıları direkt güneş ışığından uzak tutunuz. Bulaşıklardan bir cam kavanoz seçin.