İçerik
Kabarık şeftali, yazın gerçek bir sembolüdür ve Mayıs'tan Eylül'e kadar pazar tezgahlarında bulunabilir. Herhangi bir mevsim meyvesi gibi, şeftali de insan vücudu için gerekli olan vitaminler ve faydalı elementler bakımından zengindir. Üstelik, sadece meyveler fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda, badem kokusunu belli belirsiz anımsatan hoş bir kokuyla yağın çıkarıldığı kemikler de yarar sağlar.
Beslenmede şeftali görünümünün tarihi
Ölümsüzlük veren bir uzun ömür iksiri - daha önce şeftali, sadece yararlı özellikleriyle değil, kutsal bir meyveydi. Meyvenin posası hastalıkları tedavi etmek için, şeftali çekirdeği yağı ise yemek pişirmek için kullanılmıştır.
Şeftali ilk sözü eski Çin kroniklerinde bulunabilir. Avrupa topraklarında, daha sonra Pers göçebeleri sayesinde ortaya çıktı. Avrupalılar meyveyi aktif olarak yetiştirmeye başladılar. Hemen büyük hacimlerde yetiştirilmeye başlandı: meyve verimi açısından üçüncü sırada yer aldı. Birinci ve ikinci sırada elmalar ve armutlar vardı.
Şeftali ilk sözü eski Çin kroniklerinde bulunabilir. Avrupa topraklarında, daha sonra Pers göçebeleri sayesinde ortaya çıktı. Avrupalılar meyveyi aktif olarak yetiştirmeye başladılar. Hemen büyük hacimlerde yetiştirilmeye başlandı: meyve verimi açısından üçüncü sırada yer aldı. Birinci ve ikinci sırada elmalar ve armutlar vardı.
Şeftali ilk sözü eski Çin kroniklerinde bulunabilir. Avrupa topraklarında, daha sonra Pers göçebeleri sayesinde ortaya çıktı. Avrupalılar meyveyi aktif olarak yetiştirmeye başladılar. Hemen büyük hacimlerde yetiştirilmeye başlandı: meyve verimi açısından üçüncü sırada yer aldı. Birinci ve ikinci sırada elmalar ve armutlar vardı.
Şeftalilerin bileşimi ve kalori içeriği
Şeftali tatlı tadı fruktozdan kaynaklanır: olgun meyveler oldukça fazla içerir. Tatlılık açısından, bu meyve muz veya beyaz üzüm ile karşılaştırılabilir.
Hücrelere ve dokulara oksijen sağlamak için gerekli olan demir, insan vücudunda üretilmez. Onu yiyeceklerden alıyoruz. Şeftali, demir eksikliği anemisi diyetine mükemmel bir ektir. Sonuçta, bu eser elementten elmalardan beş kat daha fazla içerirler.
C vitamini içeriği de yüksektir, bu da insan bağışıklık sistemini virüslerin etkilerinden korumaya yardımcı olur. B grubu vitaminleri, K vitamini, A vitamini şeftalilerin bir parçasıdır ve onları insan sağlığı için faydalı kılar. Ve bu meyvede bol miktarda bulunan provitamin karoten de yenilenme sürecini etkiler, metabolizmayı hızlandırır.
| 100 gram için kalori içeriği | 49 kcal |
| Proteinler | 0,9 g |
| yağlar | 0,1 g |
| karbonhidratlar | 9,5 g |
şeftalinin faydaları
Şeftalilerde bulunan kalsiyum ve fosfor, kas-iskelet sistemini iyi durumda tutmaya yardımcı olur. Magnezyum kalp atış hızını normalleştirir, hipertansiyonda kan basıncını düşürür. Şeftali meyveleri kandaki kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olur: bu, arterlerde plak riskini azaltır.
Sebzeler, meyveler ve yeşillikler yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sistemi için iyidir. Şeftali meyvesinin hem özü hem de kabuğu, bağırsakları olumlu yönde etkileyerek daha stabil çalışmasını sağlar. Bu meyve kabızlık, midenin düşük asitliği için diyete dahil edilir.
Şeftali cilde nem sağlar, erken yaşlanmasına izin vermez ve A vitamini ile doyurulur. Şeftali posasının içerdiği karoten cilde sağlıklı bir görünüm verir. Ve tohum yağı bazlı ürünler cildi daha pürüzsüz ve ipeksi hale getirir.
- Şeftali, düşük kalorili meyvelerdir (40 g'da 50-100 kcal), vitamin ve mineral bakımından zengindir. C vitamini, B vitaminleri, bol miktarda folik asit ve beta-karoten içerirler. Bileşimdeki minerallerden demir, manganez, çinko, magnezyum, selenyum vardır. Ek olarak şeftali, bağırsak mikroflorasının durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan organik asitler ve çözünür diyet lifi içerir. beslenme uzmanı Olga Shestakova.
Şeftalilerin kadınlar için faydaları
Hamile kadınlarda şeftali toksikoz semptomlarını azaltır: bunun nedeni sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkidir. Aynı zamanda, anne adayı ve bebeği için mükemmel bir kombinasyon olan hemoglobin ve demiri arttırırlar.
Bu meyvenin meyvelerinde bol miktarda vitamin bulunması, vitamin eksikliğinin önlenmesine yardımcı olur. Şeftalilerin cilt, saç ve tırnaklar üzerindeki etkilerindeki olumlu özellikleri, bir kadının yetişkinlikte bile doğal güzelliğini korumasına yardımcı olacaktır.
şeftalinin erkekler için faydaları
Yüksek çinko içeriği, erkeklerin hormonal arka planı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda, mikro element, sağlıklı bir prostatı korumanıza izin verir, üreme sisteminin işleyişi ile ilişkili hastalıkların ortaya çıkmasını önler.
şeftalinin çocuklara faydaları
7-8 aylıktan itibaren bebeğinizin diyetine yavaş yavaş şeftali ekleyebilirsiniz. Küçük çocuklar için, meyvenin tatlı posası sadece favori bir muamele değil, aynı zamanda viral hastalıklara karşı korunmada bir yardımcı olacaktır. Şeftali, gastrointestinal sistemin sağlığına katkıda bulunur ve aktif büyüme ve gelişme sırasında çocuğun vizyonunu korumaya yardımcı olur.
şeftalinin zararı
Dikkatle, şeftali, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için diyete dahil edilmelidir. Akut aşamada, örneğin gastrit, tamamen dışlanmalıdır.
Yüksek şeker içeriği nedeniyle, şeftali diyabetli kişilerle sınırlandırılmalıdır. Alerjik reaksiyonu unutmayınız: Bu meyveye tam bir hoşgörüsüzlük de vardır. Bu nedenle alerjisi olan kişilerin kullanmadan önce bir doktora danışmaları önemlidir.
Şeftalilerin tıpta kullanımı
Artrit, osteoporoz, romatizma ve kas-iskelet sisteminin diğer hastalıkları için şeftalilerin diyete dahil edilmesi önerilir.
Ateroskleroz, arterlerin hasar görmesi ve yağ içeren proteinlerin ve kolesterolün zarlarında birikmesidir. Hastalığın önlenmesi ve tedavisi için günlük şeftali yemek tavsiye edilir. Meyveden gelen magnezyum ve kalsiyum iyi emilecek ve kardiyovasküler sistemi çalışır durumda tutacaktır.
Viral ve soğuk algınlığına bağışıklık sisteminin işleyişinde bir azalma eşlik eder. Şeftali, yüksek C vitamini içeriğine sahip diğer meyveler gibi, SARS, grip için diyete dahil edilir.
Yabancı literatürde şeftalilerde bulunan polifenollerin antitümör etkisine dair veriler bulunmaktadır. Journal of Nutritional Biochemistry'de yayınlanan bir araştırma, günde iki ila üç şeftali meyvesi yemenin akciğer ve meme kanserinde tümör büyümesini ve metastazı önlediğini buldu.
Şeftalilerin yemek pişirmede kullanımı
Sulu ve olgun şeftali etle iyi gider: onlardan sos yapabilir, pişirirken çiğ ekleyebilir, pişirdikten sonra meyve suyu dökebilirsiniz. Pişirmede özel bir çekicilik kazanırlar: jöleli turtalar, peynirli kekler, sepetler, kekler, kekler ve köpükler. Şeftalilerden hiçbir yerde ve içecekler olmadan: bu meyve suyu, çay ve limonata.
Mozzarellalı şeftali salatası
Mozzarella ve yumuşak şeftalinin birleşimi damak tadınızı uyandıracak. Ve salatadaki balyk sizi bir sonraki öğüne kadar enerji ile doyuracak.
| marul karışımı | 400 g |
| Mozzarella peyniri | 150 g |
| şeftali | 2 adet. |
| Kuru kürlenmiş domuz balyk | 100 g |
| Zeytinyağı | 3 Sanat. kaşıklar |
Marul yaprakları iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sonrası - çok büyük olmayacak şekilde servis tabağına yırtılır. Salatayı hemen porsiyonlara ayırabilir, daha sonra servis tabaklarını önceden hazırlamalısınız.
Mozzarella kesilmemeli, kolayca liflere ayrılmalıdır: salatanın üstüne konulmalıdır. Şeftalileri dörde bölün ve üzerine dizin. Somonu bütün dilimler halinde salataya koyun ve üzerine zeytinyağı ile salatayı dökün.
İmza yemek tarifinizi e-posta ile gönderin. [Email protected]. Yakınımdaki Sağlıklı Yemek en ilginç ve sıradışı fikirleri yayınlayacak
Şeftali ile katman kek
20 dakikalık boş zaman - ve kokulu bir şeftalili turta hazır. Kremalı tadı özellikle çocuklara hitap edecek.
| dilimlenmiş şeftali | 1,5 gözlük |
| Krem peynir | 60 g |
| Krem | 0,5 gözlük |
| Puf böreği | 1 sayfası |
| Şeker | 3 Sanat. kaşıklar |
Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalıdır. Bir fırın tepsisini parşömen veya pişirme kağıdı ile kaplayın ve rulo halindeki milföy hamurunu 20×25 kat olacak şekilde yayın. Yuvarlarken, her iki tarafta 2 cm'lik küçük kenarlar yapmanız gerekir. Kabuğu altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.
Pastanın tabanı hazır olduktan sonra fırından çıkarmanız ve soğumasını sağlamanız gerekir. Krema için peynir, ekşi krema ve şekeri karıştırın. Hamuru karışımla kaplayın ve üzerine doğranmış şeftalileri koyun.
Şeftali nasıl seçilir ve saklanır
Şeftali seçerken kabuğunun rengine dikkat etmeniz gerekir. Karanlık olmamalı veya tam tersi çok donuk olmamalıdır. Yumuşaklık için meyvenin tadına bakmak önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler yemeği bozabilir veya sağlığa zararlı olabilir.
Şeftali yemeden önce yıkanmalıdır. Bunu ılık su altında ve en az 1-2 dakika yapmak daha iyidir. Sezon dışında meyveler, meyvelerin daha uzun süre saklanmasını sağlayan özel araçlarla işlenir. Bu, üreticiler için bir artı ama şeftali yiyecek olanlar için bir eksi.
Meyveler satın alındıktan sonra oda sıcaklığında saklanabilir. Şeftalileri buzdolabına koymak onları çok daha uzun süre tutacaktır. Depolama için plastik poşetler yerine kağıt poşetleri tercih edin.
Popüler sorular ve cevaplar
Popüler sorular, pratisyen diyetisyen, gastroenterolog, St. Petersburg güzellik okulu “Ekol”da diyetoloji öğretmeni ve AgroAudit OJSC'de tam zamanlı bir beslenme uzmanı olan Olga Shestakova tarafından yanıtlanıyor.
Günde kaç tane şeftali yiyebilirsiniz?
Günlük kaloriden fazla yenen diğer yiyeceklerde olduğu gibi, diyette fazla şeftali kilo alımına yol açacaktır. Bu nedenle obezite ve şeker hastalığı olan kişilerle sınırlandırılması önerilir.
şeftali mevsimi ne zaman başlar
Sezon dışı herhangi bir ürünün diyetinize dahil edilmesi önerilmez. Tam olarak çünkü kalitesini değerlendirmek çok zor. Alerjik reaksiyon, sindirimden rahatsızlık alma riski daha yüksektir. Ve özellikle şeftaliler hakkında - sezon dışında daha az vitamin ve mineral içerirler.
Konserve şeftali sağlıklı mı?
Çeşitli diyetler için, pişirme veya yemeklerin dekorasyonunda kullanım için konserve şeftaliler çok uygundur. Ancak taze meyve yerine veya vitamin açısından zengin bir ürün olarak düşünülmemelidir. Konserve şeftali almaktansa, şu anda mevsiminde olan meyveleri tercih etmek daha iyidir.