E121 Narenciye Kırmızı 2

Narenciye Kırmızısı 2 (Narenciye Kırmızısı 2, E121) - yapay gıda boyası. Kimyasal formül C18H16N2O3.

Tozun rengi sarıdan turuncuya veya koyu kırmızıdır, erime noktası 156 °C'dir. Suda çözünmez, ancak birçok organik çözücüde kolayca çözünür.

Bir gıda katkı maddesi olarak Citrus Red 2, bazı Florida portakallarının kabuğunu renklendirmek için 1956'dan beri Amerika Birleşik Devletleri'nde FDA onayı ile kullanılmaktadır. Ülkemizde kullanılması yasaktır.

Yorum bırak