Karmaşık bir hazırlama teknolojisine sahip “rol oyuncularından” orijinal içecek. Elberetovka, zengin bir narenciye-nane aromasına ve portakal-baharatlı bir tada sahiptir, yüksek mukavemet neredeyse hissedilmez. Pişirme sürecinde ana şey mutfakta yangın çıkmasını önlemektir.

Tarihi bilgi

Elberetovka, Rusça konuşan rol oyuncuları-tolkienistlerin (JRR Tolkien kitaplarının hayranları) alkollü bir içeceğidir. Tarif, 2007 yılında Djonny'nin Tales of the Dark Forest kitabında yayınlandı.

Tentür, adını, elfler tarafından büyük saygı duyulan Ea'nın yıldızlarının yaratıcısı olan Arda ve Valinor'un kraliçesi Varda'dan (ikinci isim - Elberet) almıştır.

Elberetovka Tarifi

Klasik tarif %96 tıbbi alkol kullanır. Ancak bu durumda, tentür çok güçlü olacaktır (% 55'ten fazla hacim). Bu nedenle, bir alkol tabanı olarak votka veya kaçak içki alabilirsiniz, o zaman kale yaklaşık% 26 hacme düşer.

Alkolün ısıtılması ve açık buharlaşması nedeniyle, yaklaşık Elberetovka kalesini bile adlandırmak çok zordur, yaklaşık değerler belirtilmiştir.

Malzemeler:

  • alkol (%96) – 1 l;
  • su - 0,5 l;
  • portakallar - 2 adet (büyük);
  • bal - 2 avuç (5-6 yemek kaşığı);
  • ceviz - 5 adet;
  • karanfil - 7 tomurcuk;
  • nane veya melisa - 3-4 yaprak;
  • hindistan cevizi - 1 tutam.

Portakallar büyük, kokulu ve sulu olmalıdır. Şekerlenmemiş misket limonu veya karabuğday balı kullanmak en iyisidir, ancak herhangi bir bal işe yarar, suda çözünmesi daha uzun sürer. Orijinal tarif, nane kabul edilebilir olmasına rağmen, limon balsamının en iyisi olduğunu söylüyor.

Hazırlık teknolojisi

1. Bir tencereye su dökün ve bal ekleyin. Bal suda tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

2. Portakalları kaynar suyla haşlayın ve kurulayın (kabuğundaki koruyucuyu çıkarmak için), ardından her meyveyi 4 parçaya bölün ve bal şurubuna ekleyin.

3. Cevizleri doğrayın, çekirdekleri birkaç parçaya bölün ve portakallara ekleyin (kabuk kullanılmaz).

4. Karanfil ekleyin.

Karanfil ekleme anında şu cümleyi yüksek sesle bağırın: “Bir Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Bu, Elberetovka'nın o kadar lezzetli olmayacağı ve içki sırasında kesinlikle kötü bir şey olacağı Işık Hanımına bir çağrıdır.

5. Küçük hindistan cevizi ve nane (melisa) ekleyin.

6. Her 10-2 dakikada bir karıştırarak 3 dakika kısık ateşte pişirin, ardından bir mutfak süzgecinden süzün.

7. Elde edilen portakal-bal şurubunu bir düdüklü tencereye veya sadece bir tencereye (düdüklü tencere yoksa) dökün. 1 litre şurup başına 0,5 litre oranında alkol ekleyin. Karışım.

8. Düdüklü tencereyi kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Normal bir tencere olması durumunda, kapağı kenarlarından hamurla kapatın, ardından 10 dakika buhar banyosuna koyun. Bir buhar (su) banyosu, sıcaklığı ocakta ısıtılarak muhafaza edilen kaynar suyla doldurulmuş daha büyük çaplı (tentürlü bir tencereden) bir tenceredir.

Pişirme işlemi sırasında tentür kaynamamalıdır!

Dikkat! Tencerenin ağzını veya düdüklü tencerenin vanasını kapatmayın, aksi takdirde aşırı basınç patlamaya ve yangına neden olabilir. Demleme işlemi sırasında alkolün bir kısmı olması gerektiği gibi buharlaşacaktır. Bu aşamada, davlumbazın tam güçte açılması ve tavayı birkaç dakika bile gözetimsiz bırakmamanız önerilir - alkol buharı açık ateşle temas ettiğinde anında tutuşur.

9. Gelecekteki Elberetovka ile kabı açmadan, buzlu suya koyun (en kolay yol banyodadır) ve tencerenin metali su kadar soğuyuncaya kadar saklayın.

10. Tencereyi (düdüklü tencere) sudan çıkarın, kapağını açın ve fazla alkolün buharlaşması için buzdolabında 1 saat bekletin.

11. Bitmiş Elberetovka'yı saklamak için şişelere dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın. İçecek içmeye hazır. Direkt güneş ışığından uzakta raf ömrü - 5 yıla kadar. Yaklaşık güç – %55-65.

Yorum bırak