Bol vitamin ve mineral
Keçiboynuzu diyet lifi, antioksidanlar, A, B2, B3, B6 vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, selenyum ve çinko bakımından zengindir. Keçiboynuzu meyveleri %8 proteindir. Ayrıca keçiboynuzu, kolay sindirilebilir formda demir ve fosfor içerir. A ve B2 vitaminleri sayesinde keçiboynuzu görme yeteneğini geliştirir, bu nedenle bilgisayar başında çok zaman geçiren herkes için faydalıdır.
kafein içermez
Kakaonun aksine keçiboynuzu, sinir sisteminin güçlü uyarıcıları olan kafein ve teobromin içermez, bu nedenle küçük çocuklar ve ciddi alerjik reaksiyonları olan kişiler bile keçiboynuzu yiyebilir. Çocuğunuz için çikolatalı kek hazırlıyorsanız, kakao tozunu keçiboynuzu ile değiştirin - çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Şekeri değiştirir
Tatlı tadı sayesinde keçiboynuzu şeker bağımlılığına yardımcı olabilir. Keçiboynuzu tozlu tatlılar kendi başlarına tatlıdır, bu nedenle onlara ekstra şeker eklemenize gerek yoktur. Kahve severler içeceklerine normal şeker yerine bir kaşık keçiboynuzu ekleyebilirler - keçiboynuzu kahvenin tadını vurgulayacak ve hoş bir karamel tatlılığı katacaktır.
Kalp ve kan damarları için iyi
Keçiboynuzu kan basıncını yükseltmez (kakaodan farklı olarak) ve ayrıca kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve kalp hastalıklarını önler. Keçiboynuzu, bileşimindeki lif sayesinde kan damarlarını temizler ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Keçiboynuzu mu yoksa kakao mu?
Keçiboynuzu kakaonun iki katı kadar kalsiyum içerir. Ayrıca keçiboynuzu bağımlılık yapmaz, uyarıcı değildir ve yağ içermez. Kakao ayrıca kalsiyum emilimini engelleyen çok miktarda oksalik asit içerir. Kakao güçlü bir uyarıcıdır ve fazla tüketildiğinde baş ağrısına ve aşırı uyarılmaya neden olabilir. Kakao, keçiboynuzundan 10 kat daha fazla yağa sahiptir, bu da bağımlılıkla birleştiğinde vücudunuzu kolayca etkileyebilir. Keçiboynuzu ayrıca kakaoda bulunan ve sıklıkla migrene neden olan bir madde olan feniletilamin içermez. Kakao gibi keçiboynuzu da hücrelerimiz üzerinde antioksidan etkisi olan polifenoller içerir.
Keçiboynuzu lezzetli çikolata yapar.
Keçiboynuzu çikolatası şeker içermez ama tatlı bir tadı vardır. Bu tür çikolata, sağlıklı bir diyete bağlı kalan çocuklar ve yetişkinler tarafından kullanılabilir.
100 gr kakao yağı
100 gr keçiboynuzu
vanilya tutam
Kakao yağını su banyosunda eritin. Keçiboynuzu tozu, vanilya ekleyin ve tüm parçalar eriyene kadar iyice karıştırın. Çikolatayı tamamen soğutun, kalıplara dökün (pişirme kalıpları kullanabilirsiniz, her birine yaklaşık 0,5 cm çikolata dökün) ve 1-2 saat buzdolabında saklayın. Hazır!