Çiğ yumurta bazlı içecek yüzlerce yıllık. Farklı ülkelerde, yumurta ve şeker kokteyli adı farklı geliyor: İngilizcede hugger-soyguncu, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel Lehçe, kuddelmuddel - Almanlar diyor. Kaba çeviri - bir hodgepodge, her şeyin karışımı.
Eggnog oluşumunun birçok versiyonu vardır. En popüler efsane, Cantor Gogel'in yazarlığını, kendisi için iyi bir günde değil, bir kez sesini kaybeden Mogilev'e atfediyor. Ve çabucak kendi "aletini" geri vermek için taze yumurta sarılarını tuz ve şekerle çırptı, ekmeği ekledi ve içeceği içti. Garip bir şekilde, şarkıcıların çiğ yumurta ile boğazı nasıl tedavi ettikleri uzun zamandır bilinmesine rağmen yardımcı oldu.
Başka bir versiyon ise, yumurta likörü, tatlılığı korumanın yollarını arayan Alman pasta şefi Manfred Beckenbauer tarafından icat edildi. Ancak tarihçiler, eggnog'un bu hikayelerden çok önce geldiğine inanıyor. MS üçüncü yüzyıldan kalma Referanslar, bal ile karıştırılmış bir yumurta başlangıç içerir.
Eggnog'un temel tarifi, bir parça tereyağı ile çırpılmış, her zaman taze, soğutulmuş çiğ yumurta sarısı içerir. Kokteyl sütüne, tuza, kakaoya, hindistan cevizine veya şekere ekleyebilirsiniz. Eggnog, şuruplar, meyve veya çileklerden taze meyve suları, bal, alkol, çikolata, hindistancevizi, vanilya ve damak tadına göre birçok başka malzeme eklenerek hazırlanabilir.
İçecek, boğaz, ses telleri, soğuk algınlığı veya grip hastalıkları için ağrı kesici olarak ün yapmıştır. Ballı yumurta likörü boğaz ağrısı ve öksürüğü hafifletmeye yardımcı olur, ancak bala alerjiniz olmaması şartıyla. Portakal veya limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Nasıl pişirilir
Sarısı karıştırın, 2 bardak sıcak sütle dökün, 6 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı narenciye suyu ekleyin. Şekerle çırpılmış bir yumurtanın beyazını ısıtın ve yavaşça koyun. İçeceği aç karnına alın.
- Çocuklar için seçenek
Çocuk yumurta liköründe bir kurabiye veya kek parçalayabilirsiniz - doyurucu bir yemek yerine iyi olacaktır. Çocuğun kokteyl, yumurta akı veya bal bileşenlerine alerjisi olmaması önemlidir.
- Meyve
Meyveli yumurta likörü hazırlamak için 2 yumurta sarısı, bir tutam tuz, 2-3 yemek kaşığı şeker ve yarım bardak meyve suyu – portakal, vişne, nar – herhangi birini çırpmalısınız! Ardından 2 su bardağı soğuk süt ve yarım su bardağı buzlu suyu ekleyin. Beyazları ayrı olarak köpürene kadar çırpın ve kokteyle ekleyin.
Polonya'da ise yumurta likörüne ahududu ve çilek eklemeye karar verdiler. Sarısı şeker, protein, yemyeşil bir köpük içinde çırpılmış, çilek ve limon suyu ile karıştırın.
- Yetişkin
Alkollü yumurta likörü – tatlı kokteyl. Yumurta sarısını, kremayı, tatlı şurubu, alkolü (rom, şarap, konyak, brendi, viski) karıştırmalı ve buz eklemelisiniz. Alkollü yumurta likörü servis yapın, ezilmiş fındıklarla süsleyin.
Hollanda'da eggnog brendi ve "The Lawyer" adlı bir kokteylle hazırlanır. Sarısı tuz ve şekerle çırpılır, ardından konyağı ilave edip bir su banyosuna koyarlar. Sürekli karıştırarak, içeceği ısıtın, ancak çok sıcak olmasın, daha sonra ocaktan alınır, ardından vanilya eklenir ve üst kısmı çırpılmış krema ile taçlandırılır. Hollandalı yumurta likörü içmezler ama tatlıyı kaşıkla yerler.
Sağlıklı bir içecek
Bu içeceğin ana maddesi yumurtadır ve insan vücudu için faydaların kaynağıdır. Yumurta A, B3, B12, D ve C vitaminleri, mineral kalsiyum, iyot, demir, fosfor, magnezyum, çinko, selenyum içerir. Ayrıca, birçok amino asidin yumurtalarında bulunur.
Eggnog genellikle soğuk algınlığı, öksürük, kalp ve kan damarlarının hastalıkları, Onkoloji ve önlenmesi, kemiklerin güçlendirilmesi ve görme, diş ve saçın iyileştirilmesi için kullanılır.
Düşük kalorili olmasına rağmen kilo sıkıntısı varsa, yumurta likörü bir Diyet Takviyesi olarak da popülerdir çünkü bu, oldukça fazla yağ ve protein içer ve kilo alımına katkıda bulunur.