KAYISI
Kayısı, antik çağlardan beri kuzey Hindistan'da en sevilen meyvelerden biri olmuştur. Bu, ülkenin kuzeyinde, Himalayaların eteklerinde bulunan en besleyici vegan yiyeceklerden biridir (ve orada inanılmaz lezzetli elmalar yetiştirirler!). Kayısılar çiğ olarak yenir veya ileride kullanılmak üzere kurutulur. Kayısının taneleri (sert bir taş içindeki fındık çekirdeği) de kullanılır - bunlar da faydalıdır. Ayrıca, kayısı çekirdeğinden yağ sıkılır, bu daha sonra genellikle yağ karışımlarının temeline girer (çünkü kendisi belirgin bir aromaya sahip değildir). Bu yağın kalitesi badem yağı ile karşılaştırılır.
Kayısı meyvelerinin yararlı “kimyası” hakkında konuşurken, protein, karbonhidrat, sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, bakır, demir ve A vitamini içerdiğini not ediyoruz. Bu arada, komik ama doğru: kuru kayısı (kuru kayısı) ) – taze meyvelerden 3 kat daha fazla A vitamini (bağışıklık ve görme için iyi) içerir!
Aniden kronik kabızlık çekiyorsanız, 10 kayısı yiyin - ve sorun çözüldü! Ayrıca kayısı çok fazla demir içerdiğinden kansızlığa çok faydalıdır.
MUZ
Muz olgun olmalı - sarı deri üzerinde kahverengi lekeler ile - ve tatlı olmalıdır. Bu muzlar lezzetli ve sağlıklıdır.
Muz, Hindistan da dahil olmak üzere dünyanın her yerinde en sevilen meyvelerden biridir, bu nedenle Ayurvedik metinlerde çok fazla yer verilmesi şaşırtıcı değildir. Antik çağlardan beri muzların temel sağlık yararları bilinmektedir: Sağlıklı bir vücut ağırlığı kazanmanıza ve iyi sindirimi desteklemenize yardımcı olurlar.
Düzenli muz tüketimi hazımsızlık ve kronik kabızlığa yardımcı olur. Bu meyveler lif bakımından zengindir. Çok küçük bir miktar alarak – örneğin, küçük bir muz veya yarım büyük bir – nazikçe düzeltir. Az miktarda muz (2-3) almak dışkıyı hafifçe inceltir ve onları “doymak üzere” yerseniz – ishal oluşabilir. Yani bir muz sadece yiyecek değil, aynı zamanda bir ilaçtır!
Muzların küçük çocuklar için tehlikeli dizanteri ve ishale yardımcı olduğuna inanılmaktadır (bebeklere 1 muzdan patates püresi verilir) - bu onların güçlü ve faydalı “bağırsak” etkisidir!
Ayurveda'ya göre, muzlar üç Dosha'nın (kuruluş türleri veya birincil elementler) hastalıklarının ortadan kaldırılmasına yardımcı olur: Vata, Pitta ve Kapha - yani vücuttaki Rüzgar, Ateş (safra) ve Su (mukus) elementlerinin dengesini uyumlu hale getirmek için. gövde. Bu nedenle, muz kutsal bir meyve olarak kabul edilir, geleneksel olarak sunakta tanrıya sunulur.
İnce, zayıflamış kişilerin 2 ay boyunca günde 2 muz yemeleri önerilir. Bu aşırı dolgunluğa yol açmayacak, sadece normal kilonun geri kazanılmasına yardımcı olacak ve ayrıca cildin sağlığı ve görünümü üzerinde faydalı bir etkisi olacaktır!
Muz gastrit, mide ülseri, ülseratif kolit, sarılık (demir açısından zengindir), gut atakları, artrit tedavisinde kullanılır. Muz erkeklerde erkekliği ve gücü arttırır; diyabet, sık idrara çıkma, yorgunlukta faydalıdır. Muz ve onlardan hazırlanan “komposto” öksürüğe yardımcı olur (olgun muzlara ihtiyaç vardır!).
Normal bir meyve içeren diyette muz, portakal ve elma kombinasyonunun özellikle faydalı olduğu düşünülmektedir. Ancak bir meyve salatasına sadece birkaç "tekerlek" muz eklemeyin - bu kabızlığa neden olabilir (yukarıda belirttiğim gibi), normal miktarda yiyin - 2-3 parça.
Birçok beslenme uzmanı, yemeğin başında veya daha iyisi, diğer gıdalardan ayrı olarak meyve yemeyi tavsiye eder, ancak muzlar iyidir ve sonra gıda alımı - sindirimine yardımcı olurlar.
Besin içeriğinden bahsetmişken, muzların kalorilerinin yüksek olduğunu ve ayrıca A ve C vitaminleri, mineraller, karbonhidratlar, protein, kalsiyum, fosfor, demir, tiamin, riboflavin, niasin, magnezyum, bakır ve potasyum içerdiğini not ediyoruz. Standart bir muz yaklaşık %75 su içerir; su-alkali dengesini korumaya yardımcı olurlar, vücudun susuzluğunu gidermeye yardımcı olurlar.
Muz özellikle balla karıştırıldığında kalbe iyi gelir.
Ayurvedik doktorların küçük yaraları ve morlukları, morlukları tedavi etmek için muzları bile kullanmaları ilginçtir: kabuk etkilenen bölgeye uygulanır. Böyle bir tarifin ağrıyı çabucak giderdiğine ve yaralı bir çocuğu sakinleştirmek ve dikkatini dağıtmak için kesinlikle kullanışlı olacağına inanılıyor.
Bir kişinin (yine, bu çocuklarda daha sık olur!) aşırı muz yemesi ve mide rahatsızlığı yaşaması durumunda, birkaç dakika içinde normal sağlığı geri kazandıracak (maalesef) bir adet ezilmiş kırmızı kakule tohumu alması tavsiye edilir. , kırmızı kakule elde etmek o kadar kolay değil).
TARİH
Ayurveda'ya göre hurma "sıcak" ve "kuru" bir yapıya sahiptir. Bu nedenle Vata – “Rüzgar” (örneğin, soğuk algınlığı, yetersiz vücut ağırlığı, baş dönmesi, sinirlilik, konsantre olamama) ve Kapha – “Plime” (obezite, terleme, soğuk algınlığı, zayıflık) hastalıklarında faydalıdırlar. ve yavaş sindirim, uyuşukluk, uyuşukluk, kararsızlık), sindirime güç verir ve hafifçe düzeltir. Bazı bölgelerde hurmanın bol olduğu Hindistan'da tatlandırıcı olarak kullanılır.
Hurma yedikten sonra ayran içmek idealdir - onları tamamen emmeye yardımcı olacaktır.
Tarihler erkeklerde de dahil olmak üzere canlılığı arttırır ve çocuk doğurmayı teşvik eder. Depresyon ve şiddetli yorgunluk için faydalıdırlar - ancak gözle görülür bir etki elde etmek için, bu durumlarda birkaç ay boyunca büyük miktarlarda (günde en az 15) yenilmeleri gerekir.
Hurma kalorisi yüksektir ve sindirimi kolaydır ve yemekten sonra bile yiyebilirsiniz - bu şekilde yiyecekleri daha iyi sindirmenize ve gerekirse eksik kilonuzu almanıza yardımcı olurlar.
Sütlü hurma (0.5 litreye kadar) ve Ghee ile birlikte, özellikle ciddi bir kan kaybından veya yaralanmadan sonra vücudu restore etmeniz gerekiyorsa yararlıdır.
Anemi ve genel halsizlik ile, hurma, seçtiğiniz bir süt ürünü ile birlikte kahvaltıda yenmelidir: süt, ekşi krema, krema.
Kabızlık için gece yatmadan önce 4-5 hatta daha fazla hurma ile kaynatılmış süt içerler.
Hurma, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan A, B ve C vitaminlerini içerir. Protein, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, demir, tiamin, niasin, pektin, riboflavin içerirler. Hurma “gençleştirici” bir ürün olarak kabul edilebilir!
Hurma, vücuttaki mukusun temizlenmesine yardımcı olur, bu nedenle öksürük, soğuk algınlığı ve bronşit gibi bazı akciğer hastalıklarında faydalıdır. Kalp, karaciğer, böbrekler ve beyin için de faydalıdırlar; Hatta tarihlerin senil bunamaya yardımcı olduğuna inanılıyor.
Birçok doğu ülkesinde hurma (hindistan cevizi, muz ve incir gibi) kutsal bir meyve olarak kabul edilir - tanrıları bile memnun eder!
Hurma doğası gereği alkalidir, bu nedenle düzenli olarak alındığında bağırsaklarda faydalı mikroflora oluşumuna katkıda bulunur.
İNCİR
İncir (incir) harika bir meyvedir çünkü hem çiğ hem de kuru olarak yenebilir. Doğası gereği (Ayurveda sisteminde) incir “soğuk” ve “tatlı”dır, ancak doğru kullanıldığında Vata (Rüzgar) ve Kapha (Plimo) rahatsızlıklarını giderebilir. Sindirime iyi gelir ve kanı temizler.
İncir protein, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, bakır, fosfor içerir.
Ayurveda'ya göre, genellikle akciğer sorunları (öksürük dahil) ve kabızlık çeken kişilere "reçete edilir".
Büyük miktarlarda incir, özellikle fındık ile birlikte vücut ağırlığını artırmanıza izin verir, bu nedenle vegan bir diyet uygulayan halterciler ve güreşçiler tarafından kullanılır.
İncirden yapılan bir şurup, çocuklar için mükemmel bir genel toniktir. Ayrıca incir iştahı artırır ve sindirimi iyileştirir. Özellikle uzun süreli hastalığı veya zayıflığı olan yetişkinler için de yararlıdır. “İncir şurubu” ayrıca kas romatizması, sorunlu cilt, böbrek ve ürolitiyazis, hepatomegali, anemi ile savaşmaya yardımcı olur.
İncir, kronik kabızlık için müshil olarak kullanılabilir. Hemoroidleri rahatlatır. Ayrıca lökore için de kullanılır, bu nedenle kadınların bu hastalığı önlemek için günde 3 incir tüketmeleri önerilir. Ayrıca adet döngüsünün başlangıcında (ve ayrıca menopoz çağında), eser elementlerin doğru dengesini korumak için kadınların günde 3 incir alması çok faydalıdır.
VİNOGRAD
İnsanoğlunun yetiştirdiği en eski meyvelerden biri ve aynı zamanda belki de en lezzetli ve sağlıklı olanlardan biri!
Üzüm çok miktarda glikoz içerir ve biraz yüksek asitliğe sahiptir, bu nedenle vücut tarafından iyi emilir ve bağırsakların ve böbreklerin işlevini uyarır.
Ayurveda'nın önemli kanonlarından biri olan “Ashtanga Hridaya Samhita”yı yaratan olağanüstü antik yazar Shri Vagbat, ünlü Ayurveda uzmanı, esas olarak üzümlerin faydalı müshil ve idrar söktürücü özelliklerine dikkat çekti. Geçmiş bir çağdan bir başka ünlü tıp uzmanı - Sushrut - üzümlerin vücuttaki yaşamı koruduğunu, yani şimdi “bağışıklık” olarak adlandırılan şeyi, enfeksiyonlara ve iç doku bozulmasına karşı doğal korumayı güçlendirdiğini savundu.
Üzümlerin faydalı özellikleri bununla sınırlı değildir. Sindirim için uygundur, tk. lif bakımından zengindir ve yiyeceklerin bağırsaklardan hareketini destekler. Bazen alkali meyvelerin aksine asidik meyvelerin iyi olmadığı söylenir, ancak üzümler bağırsakları toksinlerden arındırmaya yardımcı olur. Ayrıca cilt ve akciğerler, romatizma, gut, artrit, obezite için de faydalıdır.
Glikoz ve asitlere (tartarik, malik ve diğerleri) ek olarak, üzümler vitamin ve mineraller, fosfor ve kalsiyum içerir.
Ayrı ayrı söylemeye değer kuru üzüm. En kullanışlı çeşidi, büyük, olgun üzümlerden elde edilen, belirgin şekilde daha büyük orta boy kuru üzümdür (“munnakwa”). Hintli doktorları özellikle tavsiye ediyor çünkü. lezzetli ve besleyicidir ve asimilasyona hazır önemli miktarda glikoz içerir. Bu nedenle, ateş, kansızlık, genel halsizlik, kolit, bronşit, kalp hastalığı ile kronik kabızlık, dizanteri ve böbrek hastalığından muzdarip olanlara büyük kuru üzüm verilir.
GREYFURT
Düzenli greyfurt tüketimi - kabızlık ve ishalin önlenmesi, dizanteri ve gastrointestinal sistemin diğer sorunları. Karaciğer için de iyidir.
Greyfurt, diğer şeylerin yanı sıra kalsiyum, fosfor, demir, protein içerir ve aynı zamanda değerli bir C ve E vitamini kaynağıdır.
Merakla, çekirdeksiz çeşitler daha sağlıklı ve bu nedenle tercih ediliyor.
BİR ANANAS
Ayurveda'ya göre ananas "soğuk" bir yapıya sahiptir, bu nedenle mukus oluşumu (burun akıntısı, balgam vb.) Canlandırıcı bir etkiye sahiptir, sürekli kaygı ile baş edebilir ve düşünceleri tazeler, kalbe iyi gelir.
LİMON
Limon, en sağlıklı narenciye meyvelerinden biridir, “Ayurveda Kralı”. İştahı uyarır, sindirimi ve gıdaların asimilasyonunu destekler.
Limon, diğer faydalı maddelerin yanı sıra C ve P vitaminlerinin (kılcal kırılganlığı önleyen) yanı sıra sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, bakır, fosfor, riboflavin ve nikotinik asit içerir.
Limon veya limon suyu içmek susuzluğu giderir, vücudu soğutur, mide bulantısını giderir (bunun için limon tanelerinden bir macun hazırlanır), tahriş olmuş bir mideyi yatıştırır ve ayrıca sinirleri üzer!
Limon birçok hastalığın tedavisinde kullanılır: örneğin hazımsızlıktan, aşırı asitlikten (midede alkali reaksiyon oluşturduğu için), dizanteriden, ishalden, bazı kalp hastalıklarından (kalbi sakinleştirdiği için), düzenli dışkılamadan, yüksek tansiyon ile, böbrek ve rahim sağlığı için.
MANGO
Ayurvedik sınıflandırmaya göre Mango - “sıcak”. Kalorisi yüksek, besleyici bir meyvedir. Daha yoğun, hatta sert ve neredeyse sıvı hamurlu çeşitler vardır: ikincisi daha tatlıdır ve sindirimi daha kolaydır.
Mango'nun hematopoetik bir etkisi vardır. Bu meyvenin gençliği korumanıza ve uzatmanıza izin verdiğine, aktif uzun ömür sağladığına inanılıyor. Mango meyveleri mide, akciğer ve beyin için iyidir. Mango sağlıklı kilo alımını destekler, böbrekleri harekete geçirir, kronik kabızlık ve hazımsızlık için faydalıdır ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Mangoyu aç karnına yemeyin.
Meyve olgun olmalıdır. Doğuda, bazı insanlar sebze yemeklerinde yeşil mango (çeşni olarak) yemeyi sever, bu düzenli olarak yapılmamalıdır. Yeşil mango tozu o kadar güçlü değildir ve bulaşıklara daha cesurca eklenebilir.
PAPAYA
Papaya, başta A vitamini olmak üzere, kalsiyum, protein, fosfor, demir ve C vitamini, tiamin, riboflavin ve az miktarda niasin olmak üzere değerli bir vitamin kaynağıdır. Meyve ne kadar tatlı ve olgunsa bu maddeler açısından o kadar zengin ve sağlıklıdır.
Papaya iştahı artırır ve pankreas için iyi olan yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur. Ayurveda'ya göre, karaciğer, kalp, bağırsak, üreter, ağrılı döngüsü olan kadınlardan muzdarip insanlar için papaya reçete edilir. Papaya, bağırsak parazitlerini dışarı atar ve safra kesesini temizler (ikincisi hakkında - bu meyvenin büyük bir miktarını kullanırken dikkatli olun: belirgin bir idrar söktürücü etkisi vardır!).
ŞEFTALİLER
Ayurveda'ya göre şeftali "soğuk" bir üründür. Pitta – “Ateş” – vücuttaki rahatsızlıklarda (aşırı artış) faydalıdırlar. Aşırı sıcakta (1 şeftali), özellikle iştahsızlık eşlik ediyorsa faydalıdır.
Erikler
Erikler, şeftali gibi "soğuk" bir üründür, ancak kolayca sindirilir. Küçük miktarlarda, eriklerin yararlı bir hematopoietik etkisi vardır. Şeftaliler gibi, Pitta dosha bozuklukları için faydalıdırlar: kırmızı döküntü, mide ekşimesi, ateş, öfke ve diğer aşırı iç "ateş" belirtileri.
Erik karaciğer için çok faydalıdır ve mideyi ve tüm vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırır.
Hem taze olgun erikler hem de kuru erikler faydalıdır: kuru erik ateş için mükemmel bir tedavidir! Ama ekşi - bu olgunlaşmamış demektir! - Erik yemeyin. Olgunlaşmamış eriklerin birkaç gün uzanmasına izin verilebilir ve kendileri olgunlaşır.
granat
Nar - hafif, büzücü - Vata Dosha'yı (Rüzgar prensibi) ve Kapha Dosha'yı (Su veya Mukus) yatıştırır. En faydalı narlar tatlıdır (küçük taneli) ve Hindistan'da ekşi olanlardan (iri taneli) sadece soslar ve ilaçlar hazırlanır, gıda olarak kabul edilmez.
Tatlı nar, ishal, kusma, hazımsızlık, mide ekşimesi ile yardımcı olur, ağız boşluğunu temizler, boğaz, mide, kalp için faydalıdır, tohum oluşumunu teşvik eder, kanı arındırır, susuzluğu giderir, kaygıyı giderir, hemoglobini arttırır.
Günde 1 nar yemek yeterlidir, daha fazlasına gerek yoktur - kabızlık ile doludur.