1. Baharatlar Baharat miktarı veya seçiminde bir hata yaptıysanız, sorun değil, şimdi sadece yemeğin tadını dengelemeniz gerekiyor. Bu çok tuzlu? Tuzlu sebze güveci, çorba veya sos patatesle saklanabilir. Tencereye iri kıyılmış birkaç patates parçası ekleyin ve pişene kadar bekleyin, ardından çıkarın. Patates tuzu çok iyi emer. Patates içermeyen bir yemek yapıyorsanız, ana malzemelerden bazılarını ekleyin. Çok tatlı? Limon suyu veya balzamik sirke gibi asitli yiyecekler tatlı tadı dengelemeye yardımcı olur. Çok ekşi? Meyve, stevia, agave nektarı veya bal gibi tatlı bir şey ekleyin. Çok acı? Yine asitli yiyecekler size yardımcı olacaktır. Çanağı limon suyuyla serpin. Tatsız bir yemek var mı? Tuz ekle! Tuz, yiyeceklerin tadını ortaya çıkarmasını sağlar. Çok baharatlı mı? Avokado veya ekşi krema gibi soğuk bir şey ekleyin. Tüm hatalardan aynı anda kaçınmak için, yemeğe yavaş yavaş baharat ekleyin ve her zaman tadın. 2. Yandı mı? Tencerenin sadece dibinde yanmış bir şey varsa, içindekileri hızlıca başka bir tencereye aktarın ve pişirmeye devam edin. Ve bitmiş yemek yanık kokuyorsa, ekşi veya tatlı bir tada sahip bir ürün ekleyin. Veya bu yemek için doğru baharatları seçin ve azar azar eklemeye başlayın, karıştırın ve ne olduğunu tadın. Yanmış tofu veya fırınlanmış patates parçaları için kenarları dikkatlice düzeltebilirsiniz. 3) Tahıl pişirirken çok fazla su mu? Tahıllar zaten pişmişse ve tavada hala su kalmışsa, ısıyı azaltın ve su buharlaşana kadar birkaç dakika kapağın altında pişirin. Tahılların kaynamaması için süreci izleyin. 4) Garip salata? Marul yapraklarını iyice yıkadıktan sonra, onları kuruladığınızdan emin olun, aksi takdirde sos kasenin dibinde kalacaktır. Özel bir bitki kurutucu veya kağıt mutfak havlusu kullanabilirsiniz. Yeşillikleri bir havluya sarın, havlunun kenarlarından tutun ve birkaç kez başınızın üzerinde sallayın. Oynarken de yemek pişirebilirsiniz. 5) Sebzeleri sindirdin mi? Aşırı pişmiş sebzeler püre, macun veya sos haline getirilebilir. Sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, biraz bitkisel yağ, otlar ve baharatlar ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. 6) Patatesleri fazla mı pişirdiniz? O zaman ilk seçenek bir püre yapmaktır. İkinci seçenek - patatesleri dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, bitkisel yağ, tuz, karabiber dökün ve kızarana kadar bir tavada kızartın. 7) Oh, neredesin, iştah açıcı altın kabuk? İşin sırrı basit: Bir şeyi kızartmaya başlamadan önce tavayı ısıtın (3-5 dakika). Gerçekten sıcak olmalı - ondan yayılan sıcaklığı hissetmelisin. Ancak bundan sonra yağ ekleyin. Sebzeler en iyi şekilde büyük bir tavada kızartılır - ısıl işlem sırasında meyve suyu saldıkları için alana ihtiyaçları vardır. Yemek yaparken hepimiz hata yaparız. Bu iyi. Pes etme! Biraz beceri, kurnazlık ve başaracaksınız! İyi şanlar! Kaynak: myvega.com Çeviri: Lakshmi
2022-11-11