Fıstık ezmeli çikolatalı paskalya yumurtaları
- 3/4 su bardağı şeker ilavesiz doğal fıstık ezmesi
— 2 st. l. hindistancevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
– 1/2 çay kaşığı sıvı stevia
- 1 su bardağı damla çikolata (tercihen şeker ilavesiz çikolata)
— 2 st. l. hindistancevizi yağı
1. Hindistan cevizi ve fıstık ezmesini eritin, ardından iyice karıştırın. 2. Vanilya özü ve steviayı karıştırın. 3. Karışımı yumurta şeklindeki kalıplara dökün ve bir saat dondurucuya koyun. 4. Kalıplardan çıkarın, parşömen kağıdına yayın. 5. Kaplamak için hindistancevizi yağını ve çikolata parçacıklarını eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. 6. Ortaya çıkan karışımı yarıya kadar kalıplara dökün. 7. Dondurulmuş fıstık ezmeli yumurtaları tamamen kaplayana kadar çikolataya batırın.
8. Buzdolabına koyun, sertleşene kadar bekleyin.
Bitti!
Kuru Üzüm ve Şekerlenmiş Lezzet ile Tofu Paskalya
– 200 ml bitkisel krema (veya istenilen kıvama göre soya sütü)
– 300 gr soya peyniri / tofu
– 3 yemek kaşığı. l. bitkisel margarin / sürülebilir
- 2 yemek kaşığı. l. şeker kamışı kaşığı
– 100 gr kavrulmuş ve doğranmış badem
– 100 gr şekerlenmiş kabuk veya şekerlenmiş meyve
– 50 gr doğranmış kuru üzüm
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
– 3 yemek kaşığı. l. limon suyu
– 2 çay kaşığı vanilya şekeri
1. Soya peyniri/tofu, krema ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın
Bu adımda tadı ayarlamak önemlidir: Paskalya orta derecede tatlı olmalı ve aynı zamanda ekşi olmalıdır. 2. Eleği gazlı bezle örtün ve kütleyi yayın
3. Süzgeci derin bir kasenin üzerine yerleştirin, bir kapakla örtün ve bir gece buzdolabında bekletin 4. Ertesi gün Paskalya'yı süzgeçten çıkarın, tülbenti çıkarın ve bir tabağa koyun
5. Şekerlenmiş meyveler ve kuru üzümle süsleyin.
Bitti!
Vegan havuçlu kek
– 1 büyük havuç
- 5. yüzyıl l. akçaağaç şurubu
– 2/3 st. soya veya hindistan cevizi sütü
- 2,5 bardak un
– 20 gr yaş maya
- bir tutam tuz
– 2 çay kaşığı vanilya özü veya 1 vanilya tohumu
– 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel veya hindistancevizi yağı
– 220 gr pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı portakal/limon suyu
1. Havuçları 20-25 dakika kaynatın, soyun, dilimler halinde kesin ve bir karıştırıcıda püre haline getirin
2. Mayayı ılık sütte seyreltin
3. Akçaağaç şurubu, vanilya özü ve mayalı sütü mikser kasesine koyun ve iyice karıştırın.
4. Bu karışıma havuç püresini ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
5. En son yağ ve tuzu ekleyin.
6. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun, bir kaseye koyun, üzerini streç filmle kapatın ve 1-1.5 saat ılık bir yere koyun.
7. Formları parşömenle kaplayın ve hamuru içlerine yayın; üzerini bir bezle örtün ve tekrar 30-40 dakika mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalıdır)
8. Paskalya keklerini önceden 180C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin
9. Soğutulmuş Paskalya keklerini krema ile kaplayın.
Bitti!
Bu arada meyveleri, sebzeleri, ekmeği ve sağlıklı tatlıları da kutsallaştırabilirsiniz.
Pekala, Paskalya için hazır! Lezzetli olmana izin ver!