Mmm...tereyağı! Kalbiniz ve mideniz sadece kokulu, altın yağın sözüyle erirken, doktorlar aksini düşünüyor.
Ghee hariç.
Ghee, tereyağı süt katıları ayrılana kadar ısıtılarak yapılır, sonra yağdan alınır. Ghee sadece Ayurveda ve Hint mutfağında değil, birçok endüstriyel mutfakta da kullanılmaktadır. Neden? Niye? Şeflere göre, diğer yağ türlerinin aksine, ghee yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek için harikadır. Ayrıca, çok yönlüdür.
ghee faydalı mı
Teknik olarak ghee bir süt ürünü değil, çoğunlukla doymuş yağ olduğundan, kolesterol seviyenizi yükseltme korkusu olmadan tüketebilirsiniz. Ve bu sadece başlangıç.
Uzmanlara göre, ghee şunları yapabilir: Bağışıklığı artırın Beyin sağlığını koruyun Bakterileri yok etmeye yardımcı olun Sağlıklı dozlarda A, D, E, K, Omega 3 ve 9 vitaminleri sağlayın Kas iyileşmesini iyileştirin Kolesterol ve kan lipidlerini olumlu yönde etkiler
Ah evet… kilo kaybı
Para kazanmak için para harcamanız gerektiği atasözü gibi, yağ yakmak için yağ tüketmeniz gerekir.
Ayurveda terapisti ve Bütünleştirici Beslenme Enstitüsü'nde eğitmen olan Dr. John Duillard, “Çoğu Batılının yavaş bir sindirim sistemi ve safra kesesi var” diyor. "Bu, etkili bir şekilde yağ yakma yeteneğimizi kaybettiğimiz anlamına geliyor."
Bunun ghee ile nasıl bir ilgisi var? Uzmanlara göre ghee, safra kesesini güçlendirir ve vücudu yağ çeken ve yağların parçalanmasını zorlaştıran toksinleri ortadan kaldıran yağ ile yağlayarak yağ kaybetmeye yardımcı olur.
Duillard, ghee ile yağ yakmak için şu yolu önermektedir: “yağlama” olarak üç gün boyunca sabahları 60 g sıvı ghee için.
Ghee satın almak için en iyi yer neresidir?
Organik ghee, çoğu sağlık gıda mağazasında, ayrıca Whole Foods ve Trader Joe's'da bulunabilir.
Ghee'nin dezavantajları?
Bazı uzmanlar, ghee'nin faydaları iddiaları hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğu için ghee'nin küçük dozlarda kullanılmasını önermektedir: “Ghee'nin sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olduğuna dair net bir kanıt bulamadım” diyor. Yale Üniversitesi Önleme Araştırma Merkezi. “Birçoğu sadece folklor.”