Ofis penceremden dışarı baktığımda güzel bir manzara ve parlak sarı çiçeklerle kaplı küçük bir çimenlik gördüm ve "İnsanlar neden karahindiba sevmez?" diye düşündüm. Bu "ottan" kurtulmanın yeni toksik yollarını buldukça, yüksek düzeyde vitamin, mineral ve diğer bileşenlere dayalı tıbbi niteliklerine hayranım.
Son zamanlarda bilim adamları, karahindibanın sağlığa olan etkileyici faydaları listesine süper böceklerle savaşma yeteneğini eklediler. Huaihai Üniversitesi, Lianyungang, Çin'den bilim adamları, karahindiba polisakkaritlerinin Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis ve Staphylococcus aureus'a karşı etkili olduğunu buldular.
İnsanlar, hayvan veya insan dışkısı ile temas yoluyla E. coli ile enfekte olabilir. Kulağa pek olası gelmese de, yiyecek veya suyun bu bakteriyle kontamine olma sıklığı sizi uyarabilir. Et, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ana suçludur. E. coli, kasaplık sırasında etin içine girebilir ve pişirme sırasında etin iç sıcaklığı 71 santigrat dereceye ulaşmazsa aktif kalabilir.
Kirlenmiş etle temas eden diğer yiyecekler de enfekte olabilir. Çiğ süt ve süt ürünleri de meme teması yoluyla E. coli içerebilir ve hatta hayvan dışkısıyla temas eden sebze ve meyveler bile enfekte olabilir.
Bakteri yüzme havuzlarında, göllerde ve diğer su kütlelerinde ve tuvalete gittikten sonra ellerini yıkamayan kişilerde bulunur.
E. coli her zaman yanımızdaydı ama artık bilim adamları onun neden olduğu idrar yolu enfeksiyonlarının yaklaşık %30'unun tedavi edilemeyeceğini söylüyor. Yakında çıkacak olan kitabım Probiyotik Mucize için araştırma yaparken, sadece on yıl önce sadece yüzde beşinin dirençli olduğunu buldum. Bilim adamları, E. coli'nin antibiyotikleri etkisiz hale getiren beta-laktamaz adı verilen bir madde üretme yeteneği geliştirdiğini bulmuşlardır. Diğer bakterilerde de “genişletilmiş spektrumlu beta-laktamaz” olarak bilinen bir mekanizma gözlenir, bu mekanizma antibiyotiklerin etkinliğini azaltır.
Bacillus subtilis (saman basili) havada, suda ve toprakta sürekli olarak bulunur. Bakteri nadiren insan vücudunda kolonize olur, ancak vücut çok sayıda bakteriye maruz kalırsa alerjik reaksiyona neden olabilir. Çamaşır deterjanlarında kullanılan toksin subtilisin üretir. Yapısı E. coli'ye çok benzer, bu nedenle laboratuvar araştırmalarında sıklıkla kullanılır.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) o kadar da zararsız değildir. Hastanedeki antibiyotiğe dirençli süper mikroplarla ilgili haberleri okuyorsanız, muhtemelen MSRA, metisiline dirençli Staphylococcus aureus hakkında okuyorsunuzdur. Kanada Sağlık Ajansı'na göre, bu bakteri gıda zehirlenmesinin önde gelen nedenidir. Enfeksiyon, özellikle staf lezyonları varsa, hayvan ısırıkları ve başka bir kişiyle temas yoluyla da elde edilebilir. MSRA'nın prevalansı, hastaneler ve bakım evleri gibi kalabalık yerlerde artar ve semptomlar kısa süreli mide bulantısı ve kusmadan toksik şok ve ölüme kadar değişebilir.
Çinli bilim adamları, bu küçümsenen ot olan karahindibanın, gıda koruyucu olarak çok iyi kullanılabilecek ve bu bakterilerin neden olduğu enfeksiyon riskini azaltan bir madde içerdiği sonucuna vardılar. Bu güçlü küçük çiçek için daha fazla antibakteriyel kullanım bulmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.