Mleichnikov cinsine ait mantar mantarları, başlığın karakteristik rengi nedeniyle adını almıştır.
Bu meyve veren cisimler, Fe, Na, Ca ve Mg'nin mineral tuzlarını içerdiklerinden en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Bu maddelerin insan vücudundaki çoğu sistemin işleyişi üzerinde doğrudan etkisi vardır ve cilt ve saçın durumu için son derece önemlidir.
Kızıllar, çok sayıda asidik ve kireçli toprağın olduğu yerde, çoğunlukla ormanın önündeki açıklıklarda küçük köknar ağaçlarının altında yetişir. En değerli tür gurme mantar mantarıdır.
Onun fotoğraf açıklamasını bu sayfada bulabilirsiniz.
Gurme mantar neye benziyor
Gurme mantarların habitatları (Lactarius deliciosus): genç ladin ormanları, kireçli ve asitli topraklarda gruplar halinde büyür.
Sezon: Temmuz – Ekim.
Başlığın çapı 2-8 cm, bazen 10 cm'ye kadar, önce dışbükey çentikli, daha sonra ortada hafif bir çöküntü ile neredeyse düz. Deve mantarının kapağı özel bir tanımı hak ediyor: önemli noktalar veya yeşilimsi ve mavi-yeşil renk bölgeleri olan kırmızı veya turuncu-kırmızıdır. Kapağın kenarları önce eğilir, eşmerkezli daireler yüzeyde hafifçe görünür.
Bacak kısa, 3-6 cm yüksekliğinde, 0,7-2 cm kalınlığında, düz, içi boş, çok kırılgan, silindirik, kapakla aynı renkte. Plakaların bağlanma alanındaki bacak daha hafif bir bölgeye sahiptir.
Et, turuncu veya sarımsı, gevrek, hasar gördüğünde ve daha sonra yeşilimsidir. Bacağın eti beyazımsıdır. Türün ikinci ayırt edici özelliği, meyveli bir kokuya sahip, parlak, sütlü, havuç kırmızısı bir meyve suyudur.
Sapa yapışık, yoğun, çentikli veya hafif inen, dar, bazen dallı plakalar. Plakaların rengi yeşilimsi ve mavi-yeşil lekelerle turuncu-sarıdır. Basıldığında, plakalar yeşile döner. Spor tozu açık hardal rengindedir.
diğer türlere benzerlik. Ladin şeklindeki kamelya mantarı, incelikli çam şeklindeki kamelya mantarıyla aynı görünür, ancak kapağın daha koyu tonları vardır, mavimsi-yeşilimsi renkli alanlar vardır ve eti gevşektir.
Yenilebilir, 2. kategori.
Pişirme yöntemleri. Mantarların tadı güzeldir, Ülkemizde uzun zamandır hasat edilmektedir, salamura, tuzlama, kızartma yapılabilir.
Gurme mantarların özellikleri
Şarküteri mantarlarının birçok faydalı özelliği vardır:
- A vitamini için mantarlar arasında rekor sahibidirler.
- Tüberküloza neden olan ajan da dahil olmak üzere birçok zararlı bakterinin gelişimini engelleyen değerli bir antibiyotik laklariovialin, kamelyadan izole edilmiştir.
- Antitümör etkisi vardır.
- Cilt lekelenmesi (vitiligo) dahil olmak üzere metabolik bozuklukların neden olduğu hastalıklarda terapötik bir etkiye sahiptir.
- Akciğer hastalıklarında uygulanması tavsiye edilir.
- Kortizona benzer bir antiromatizmal madde içerir.
- Yararlı özelliklerinden dolayı mantar kullanımı vücudun genel durumunu iyileştirebilir.
- Mantar temelinde değerli bir antibiyotik lahtarovislin yaparlar.
