Sağlık yararları:
C vitamini açısından zengin olan lahana, şekil almak için harikadır. Aynı zamanda B9 vitamini sağlar ve kendine özgü tadını veren kükürt ile iyi bir şekilde sağlanır.
Pro ipuçları:
iyi seç. Çok gevrek ve parlak renkli yaprakları olan ağır ve yoğun bir lahana tercih ediyoruz.
İyi koruma. Buzdolabında daha gevrek bir hafta geçirecek.
Hazırlanması kolay. İkiye, dörde böldük. Hasarlı yapraklar çıkarılır. İyi olanlardan, sert olan çekirdeği kesiyoruz. Yıkamak için yapraklar biraz beyaz sirke ile suya batırılır. Sadece onları şeritler halinde kesmek veya tarife göre bütün olarak bırakmak kalır.
Farklı pişirme yöntemleri. Kaynar suda 45 dakika, pişmesi yarım saat, düdüklü tencerede 20 dakika sürer. Bir wok'ta al dente pişirmek için, on dakika kahverengileştirin.
Bunları biliyor muydunuz?
Daha sindirilebilir olması için yapraklar önce kaynar suda 10 dakika haşlanır. Diğer bir püf noktası ise pişirme suyuna kimyon veya anason tohumu eklemektir.
Pişirme sırasında kokuyu azaltmak için kabuğuyla birlikte bir sap kereviz, bir parça ekmek veya ceviz ekleyin.
Büyülü dernekler
salatada. Çiğ ve rendelenmiş olarak yenir. Hardal sosuyla tatlandırın. Ayrıca doğranmış elma ve fındık, salatalık, haşlanmış patates de ekleyebilirsiniz.
refakatinde. Haşlanmış lahana, beç tavuğu, domuz rostosu veya ördek göğsü gibi lezzetli etlerle iyi gider. Somon gibi balıklarla da çok iyi gider.
sebzeli. Sote patates ile lahana şeritlerini kahverengileştirebilirsiniz.
Bizi yapmak. Biraz uzun ama süper lezzetli, et veya tahıllarla yapılan lahana dolması tarifleri gerçek bir zevktir ve kış için ideal bir eksiksiz yemektir.