Doktorlar, vejeteryanlar tarafından en sevilen içeceklerden biri olan yeşil çayın antioksidan özelliklere sahip olduğunu, kalbe ve cilde iyi geldiğini uzun zamandır keşfettiler. Ancak son zamanlarda yeşil çayın faydalı özelliklerinin araştırılmasında ciddi bir adım daha atıldı. Basel Üniversitesi'nden (İsviçre) bilim adamları, yeşil çay özünün beynin bilişsel işlevlerini geliştirdiğini, özellikle kısa vadeli sinaptik plastisiteyi artırdığını ve bu da zihinsel sorunları çözme yeteneğini etkilediğini ve daha iyi ezberlemeye katkıda bulunduğunu buldu.
Çalışma sırasında 12 sağlıklı erkek gönüllüye 27.5 gram yeşil çay özü içeren bir peynir altı suyu içeceği verildi (deneklerin bir kısmı deneyin nesnelliğini kontrol etmek için bir plasebo aldı). İçeceği içerken ve içtikten sonra, denekler bir MRG'ye (beynin bilgisayarlı muayenesi) tabi tutuldu. Daha sonra çeşitli entelektüel problemleri çözmeleri istendi. Bilim adamları, çay özlü bir içki içenlerin görevleri çözme ve bilgileri hatırlama yeteneklerinin belirgin şekilde arttığını gözlemlediler.
Geçmişte farklı ülkelerde yeşil çay üzerine birçok çalışma yapılmış olmasına rağmen, yeşil çayın bilişsel işlevler üzerindeki yararlı etkisini ancak şimdi kanıtlayabilen İsviçreli doktorlardır. Hatta yeşil çayın bileşenlerini tetikleyen mekanizmayı tam olarak belirlediler: farklı departmanların birbirine bağlanmasını geliştiriyorlar - bu, bilgiyi işleme ve hatırlama yeteneğini artırıyor.
Daha önce, bilim adamları yeşil çayın hafıza için ve kanserle mücadelede faydalarını çoktan kanıtladılar.
Yeşil çay gibi popüler bir vejeteryan içeceğinin sanıldığından çok daha faydalı olduğu ortaya çıktığı için sevinmeden edemiyoruz! Nitekim, soya sütü ve (yararlılıkları uzun süredir kanıtlanmış olan) lahana ile birlikte, kitle bilincindeki yeşil çay, genel olarak vejeteryanlığın bir sembolü olan bir tür "temsilci", büyükelçidir.