İçerik
Karbonhidratlar, gün boyunca onları enerjik ve aktif tutmak için herkesin diyetinin önemli bir parçasıdır. Karbonhidratlar nelerdir, yararları ve zararları nelerdir, yararlı karbonhidratları zararlılardan nasıl ayırt edebilirim? Bu makaleyi anlayacağız.
1. Karbonhidrat nedir.
Karbonhidratlar ana besin kaynaklarından biridir. Vücudun aldığı enerjinin% 60'ı, sindirim sistemi tarafından işlenirken glikoza dönüştürülen faydalı karbonhidratlar sayesindedir. Gelecekte vücut için bir tür yakıt olan kana giren ve size bir güç yükü sağlayan glikozdur.
Kimyasal bileşime bağlı olarak, karbonhidratlar basit ve karmaşık olarak ayrılır.
Basit karbonhidratlar, kural olarak, hızla emilir ve yüksek bir glisemik indekse sahiptir; fiziksel aktivite eksikliği ile, bu tür karbonhidratlar vücutta şekerde bir artışa ve ardından keskin bir düşüşe neden olur, bu da gelecekte açlık hissine yol açar. Kullanılmayan karbonhidratlar yağa dönüştürülür, bu nedenle tüketim oranları mümkün olduğunca sınırlı olmalıdır, ancak basit karbonhidratları diyetten tamamen çıkarmamalısınız, sadece sabahları basit karbonhidratların küçük porsiyonlarda tüketilmesi gerektiğini hatırlamanız gerekir. Basit karbonhidrat içeren yiyecekler şunları içerir: meyveler, belirli sebze türleri, işlenmiş tahıllar ve tahıllar, un ürünleri.
Karmaşık karbonhidratlar bir lif kaynağıdır. Karmaşık yapıları ve uzun süreçleri sayesinde sindirimi iyileştirir ve vücuda uzun süreli dolgunluk hissi sağlarlar. Karmaşık karbonhidrat içeren yiyecekler arasında tam tahıllar ve tahıllar, nişastalı sebzeler ve baklagiller bulunur.
2. Zararlı karbonhidratlar
Zararlı karbonhidratlar, ön işleme sonucunda "boş" hale gelen, yani tüm yararlı özelliklerini kaybeden ve onları oluşturan kalorilerin besin değerlerini yitirdiği karbonhidratlardır. Genellikle, bu tür ürünler, bileşimde hakim olan tatlandırıcılar, koruyucular ve diğer zararlı katkı maddeleri nedeniyle zengin bir tada sahiptir. Bu tür ürünlerin kullanımı en aza indirilmeli veya diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Zararlı karbonhidrat içeren ürünler şunları içerir: kekler, un ve hamur işleri, tatlı gazlı içecekler, alkol, şekerlemeler, çikolatalar. Liste sonsuz.
3. Hangi karbonhidratlar sağlık için iyidir
En büyük sağlık yararları, pişirilmemiş veya orta derecede pişirilmemiş karmaşık karbonhidratlardan gelir. Sağlığa en yararlı yiyecekler şunlardır: sebzeler, baklagiller, tahıllar, kepekli tahıllar ve ortalama glisemik indeksi olan meyveler. Bu yiyeceklerin düzenli kullanımı ile hem genel sağlıkta hem de saç, tırnak ve cildin iyileşmiş durumundaki olumlu değişiklikleri fark edeceksiniz ve sağlıklı karbonhidratlar vücuda gerekli miktarda vitamin, mineral ve lif sağlar.
4. Kilo kaybı için en yararlı karbonhidratların listesi
İlk olarak, karabuğday veya karabuğday.
Karabuğday çok fazla demirin yanı sıra kalsiyum, potasyum, fosfor, iyot, çinko, B1, B2, B9, PP, E vitaminleri içerir.
Karabuğday çok iyi bir lif, magnezyum ve manganez kaynağıdır.
Karabuğdaydaki karbonhidratlar en azından nispeten küçüktür ve vücut tarafından uzun süre emilir, bu sayede akıcı bir şekilde konuştuktan sonra kendinizi uzun süre tok hissedebilirsiniz.
İkincisi, KINOA.
Ne yazık ki, Rusya'da bu mahsul neredeyse kullanılmıyor, ancak boşuna. Film, 3 bin yıl önce “tüm tahılların anası” olarak adlandırıldığında yetiştirildi.
Kinoa, insan vücudu için birçok faydalı maddenin kaynağıdır. Diğer tahıllardan daha fazla protein içerir - ağırlıkça %16'ya kadar (hazır) ve bu protein kolayca sindirilebilir. Bir karbonhidrat, yağ, lif, mineral ve B vitamini kaynağı olan eşsiz protein kinoa'ya ek olarak, sağlıklı yağlar - omega 3 ve omega 6 ve önemli antioksidanlar. Ayrıca sinema, içeriği birçok balık türüne vermeyen ve en yüksek kalitede olandan üç kat daha yüksek olan fosfor açısından zengindir. Sinema ayrıca demir (buğdayın iki katı), kalsiyum, çinko, folik asit, magnezyum ve manganez içerir. Sinema diğer tahıllardan daha az karbonhidrat içerir, örneğin beyaz pirinçten %30 daha az. Filmden lezzetli bir garnitür elde edilir. Şahsen karabuğday ile karıştırılır.
Soruyu tahmin ederek şunu söyleyeceğim: evet, film Moskova süpermarketlerinde (Azbukavkusa, Perekrestok) satışta ve tabii ki çevrimiçi mağazalardan satın alabilirsiniz.
Üçüncüsü, darı
Darı, ekili talep türlerinin meyvelerinden aldığım bir tahıldır. Antropologlar, buğdayın insanlar tarafından yetiştirilen ilk tahıl olduğuna inanıyor.
Buğdayın protein içeriği oldukça yüksek değildir, buğdayın seviyesi buğdayla karşılaştırılabilir - ağırlığın yaklaşık% 11'i. Ayrıca buğday, özellikle B1, B2, B5 ve PP vitaminleri açısından zengindir. Darı gerekli organizmaları, makro mikro elementleri içerir: demir, flor, magnezyum, manganez, silikon, bakır, kalsiyum, potasyum çinko.
Öyleyse, sonsuz enerjinin sırrının ne olduğunu öğrenmek istiyorsanız, menünüzdeki yararlı tahılları açın: karabuğday, kinoa, darı.
5. Kilo vermek isteyenler için ipuçları.
Güzel bir figürün sahibi olmak için yorucu diyetlere başvurmak gerekli değildir, birkaç basit kurala uymanız ve onları günlük bir alışkanlığa dönüştürmeniz gerekir.
- Sabahları karbonhidrat yiyin.
- Yemeklerden yarım saat önce gazsız bir veya iki bardak temiz su için. Böylece, vücudu biraz “kandırırsınız” ve daha az yiyecekle doyabilirsiniz.
- Kendinizi boğmayın. Masadan biraz tok hissetmelisiniz.
- Diğer içeceklere göre sade temiz suyu tercih etmeye çalışın.
- Mümkünse düzenli egzersiz yapmak için zaman ayırın.