Antep fıstığı nasıl ve nerede doğru şekilde saklanır?
Kabuk, her tür somun için özel bir rol oynar. Kabuk sadece ışığın ve güneşin çekirdeği etkilemesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda onları daha uzun süre korumaya yardımcı olan koruyucu bir işleve sahiptir. Olgun antep fıstığının kabuğu hafifçe açılır ama amacından bir şey kaybetmez. Fındıkları kabuğundan soyarsanız, raf ömürleri azalacaktır.
Antep fıstığını evde saklamanın nüansları:
- antep fıstığı oda sıcaklığında, derin dondurucuda veya buzdolabında saklanabilir (oda koşullarında saklarken en karanlık ve en soğuk bölgeler seçilmelidir);
- çekirdeğin yeşil tonuna sahip antep fıstığı, lekesiz veya noktasız sağlam bir kabukla iyi saklanır (kabuktaki herhangi bir kararma, fındıkların bozulmasının veya mantarların zarar görmesinin bir sonucu olarak kabul edilir);
- depolama sırasında antep fıstığı üzerinde küf görülürse, hiçbir durumda yenilmemelidir (ayırma veya yıkama, bakteri varlığı sorununu ortadan kaldırmaz);
- Antep fıstığında böcekler yetiştirilirse, saklanmaya veya yenmeye devam etmemelidirler;
- depolamadan önce antep fıstığını ayırmak gerekir (kabuksuz çekirdekleri, kabuk parçacıklarını, herhangi bir çöpü ve bozulma belirtileri olan fındıkları çıkarmak gerekir);
- Antep fıstığının ilave tuz ile saklanması tavsiye edilmez (raf ömrü süre bakımından farklılık göstermez ve tadı oldukça çabuk bozulur);
- Antep fıstığını kapakla kapatılabilen kaplarda saklamak gerekir (kap olarak cam kavanoz alınırsa sterilize edilebilir);
- Antep fıstığının yüzeyindeki veya kabın dibindeki nem, kuruyemişlerin raf ömrünü kısaltacaktır (en ufak bir nem miktarı küf ve antepfıstığını kısa sürede bozabilecek diğer mantarlara neden olur);
- plastik poşetler sadece antepfıstığını dondurucuda saklarken kullanılır, diğer tüm durumlarda sadece kaplar veya cam kavanozlar alınmalıdır;
- antep fıstığını açık depolamak imkansızdır (bu sadece kapaksız kaplar için değil, aynı zamanda fındıkların mağazalarda satıldığı açık paketler için de geçerlidir);
- farklı zamanlarda satın alınan antep fıstığı ve diğer fındık çeşitlerinin karıştırılması buna değmez (bu durumda raf ömrü farklı olacaktır, bu nedenle minimum depolama süresine sahip çekirdekler, kalan fındıkları hızla bozar);
- antep fıstığının bir mağazada satıldığı kapalı bir pakette, fındıklar üretici tarafından belirtilen süre boyunca saklanabilir (paket karanlık bir yere ve ısıdan uzak bir yere yerleştirilmelidir);
- antep fıstığını ısı kaynaklarının üzerindeki kutularda saklamamalısınız (bu, gaz sobalarının üzerindeki veya ısıtma cihazlarının yakınındaki yerler için geçerlidir);
- güneş ışığı ve ışığın etkisi altında antep fıstığının tadı bozulur (acılık ve aşırı yağlılık görülür);
- şımarık fıstık yemek sağlık için tehlikelidir;
- antep fıstığı kumaş torbalarda saklanabilir, ancak bu durumda raf ömrü 2 ayı geçmeyecektir.
Ne kadar fıstık saklanabilir
Kabuksuz fıstıklar 3 ay saklanabilir. Bu süreden sonra tatları bozulmaya başlar. Aynı zamanda, depolama yönteminde hiçbir fark yoktur. Soyulmuş fıstıklar buzdolabında, derin dondurucuda ve oda sıcaklığında eşit olarak saklanır.
Kabuklu fıstıklar lezzetlerini çok daha uzun süre korur. Onları buzdolabında saklarsanız, maksimum süre 9 ay, dondurucuda - 12 aya kadar olacak ve oda sıcaklığında fındıklar hiçbir durumda altı ay boyunca bozulmayacaktır. Antep fıstığını saklarken önemli bir nüans, doğrudan güneş ışığının, ışığın ve ısıya maruz kalmanın hariç tutulmasıdır.
Antep fıstığı orijinal ambalajında, ambalajı açılmamışsa üreticinin belirttiği süre, fındık açılmışsa 3 ay saklanır. Antep fıstığının açık poşette saklanması önerilmez. Aksi takdirde, lezzet özelliklerini hızla bozarlar.