Beyaz ekmek nasıl ve nerede doğru şekilde saklanır?
Farklı ekmek türlerinin tek bir yerde saklanması önerilmez. Her çeşidin kendi raf ömrü vardır ve belirli koşulları ima eder. Beyaz, siyah ekmek ve çörekleri bir ekmek kutusuna koyarsanız, tüm bu ürünler hızla lezzetlerini kaybeder ve bozulur.
Evde beyaz ekmek saklamanın nüansları:
- beyaz ekmek, doğal kumaşa (keten, pamuk, ancak bu tür malzemeleri kullanamıyorsanız normal mutfak havlusu kullanabilirsiniz) sararsanız oldukça uzun süre yumuşak ve taze kalır;
- kumaş yerine beyaz kağıt veya folyo kullanabilirsiniz (kumaş ve kağıt beyaz olmalıdır ve tek istisna folyodur);
- beyaz ekmeği buzdolabında saklamamalısınız (siyah ekmeğin aksine beyaz ekmek yüksek nem içeriğine sahiptir, bu nedenle soğuk koşullarda hızla buharlaşmaya başlar);
- beyaz ekmeği saklamak için ideal yer bir ekmek kutusudur (birkaç çeşit ekmek saklamayı planlıyorsanız, her somun en iyi şekilde kağıtla izole edilir);
- beyaz ekmek plastik bir torbada veya streç filmde saklanabilir (polietilende birkaç delik açılması zorunludur);
- beyaz ekmek dondurucuda saklanabilir ve bu durumda raf ömrü birkaç ay olacaktır (ürün önce plastik bir torbaya, kağıda veya folyoya yerleştirilmelidir);
- bir paket beyaz ekmeğe veya bir ekmek kutusuna bir elma dilimi koyarsanız, unlu mamulün raf ömrü sürecek;
- rafine şeker, tuz ve soyulmuş patatesler bir elmanınkine benzer özelliklere sahiptir (bu malzemelerin bir ekmek kutusuna konması da önerilir);
- tuz sadece ekmeğin erken sertleşmesini engellemekle kalmaz, küflenme riskini de ortadan kaldırır;
- beyaz ekmek üzerinde bir plak veya küf belirdiyse, depolanması durdurulmalıdır (hiçbir durumda bu ekmek yemek için kullanılmamalıdır);
- farklı zamanlarda satın alınan beyaz ekmeği bir plastik torbada saklayamazsınız (benzer bir durum farklı ekmek türleri için de geçerlidir, örneğin beyaz ekmek torbada saklandıysa, siyah çeşit için tekrar kullanmamalısınız);
- ılık ekmeğin hemen bir ekmek kutusuna, dondurucuya veya plastik torbaya konması önerilmez (ürün tamamen soğumalıdır, aksi takdirde buhar yoğunlaşmaya neden olur ve bu da hızlı küf oluşumuna neden olur);
- Bozulmuş ekmek ekmek sepetinde saklandıysa, içine taze ürünler koymadan önce iç yüzeyine sirke uygulanmalıdır (aksi takdirde ekmek üzerindeki küf rekor kıran bir hızla görünecektir).
Beyaz ekmeği saklamak için özel poşetler kullanabilirsiniz. Dışa doğru, tokalı klasörlere benziyorlar. Bu çantalar donanım mağazalarından satın alınabilir. Tasarımları, fırınlanmış ürünlerin tazeliğini maksimum süre boyunca korumanıza olanak tanır.
Beyaz ekmek ne kadar ve nerede saklanır
Beyaz ekmeğin raf ömrü sadece hava nemi ve sıcaklık koşullarına değil, aynı zamanda saklandığı türe de bağlıdır. Açıldığında ekmek hızla bayatlayacak ve yavaş yavaş kalıba dönüşecek bir kaplama oluşturmaya başlayacaktır. Beyaz ekmeğin bileşimi önemli bir rol oynar, çünkü herhangi bir ek bileşen ürünün raf ömrünü kısaltır.
Beyaz ekmek, kağıt veya bez içinde 6-7 gün saklanabilir. Bu pişmiş ürünün buzdolabında saklanması önerilmez. Buzdolabındaki sıcaklık, beyaz ekmeğin nemini buharlaştırmak için idealdir, bu nedenle sıcaklık düştüğünde hızla bayatlar.