Düşük ısıda bir tencereye koyun ve bir su banyosunda tereyağı ve kakao yağını eritin. Kakaoyu ince bir rende üzerine rendeleyin ve yağlara ekleyin. Bir spatula ile sık sık karıştırarak su banyosunun içeriğini eriterek kısık ateşte pişirin. Kütle tamamen homojen olduğunda, ısıyı kapatmanız gerekecektir. Çikolatayı bir buz kalıbına dökün, iyice soğutun ve 4-5 saat buzdolabında bekletin.
Evde çikolata nasıl yapılır
Ürünler
Rendelenmiş kakao - 100 gram
Kakao yağı - 50 gram
Şeker - 100 gram
Tereyağı - 20 gram
Ev yapımı çikolata nasıl yapılır
1. 2 tava alın: biri büyük, diğeri - ilkine koyulabilecek ve başarısız olmayacak şekilde.
2. Suyu büyük bir tencereye dökün, böylece ikinci kabın kurulduktan sonra su banyosuna sığması sağlanır.
3. Ateşe bir tencere su koyun.
4. Üstüne daha küçük çaplı bir tencere yerleştirin.
5. Tereyağı ve kakao yağını susuz bir tencereye koyun.
6. Kakaoyu ince bir rende üzerine rendeleyin ve yağlara ekleyin.
7. Üst tencerenin içindekileri bir spatula ile karıştırarak eriterek ateşte pişirin.
8. Karışım tamamen homojen hale geldiğinde ocağı kapatın.
9. Çikolatayı bir buz küpü tepsisine dökün, hafifçe soğutun ve 4-5 saat buzdolabında saklayın.
Hafif çikolata tarifi
Çikolata ne yapılır
Süt - 5 yemek kaşığı
Tereyağı - 50 gram
Şeker - 7 yemek kaşığı
Kakao - 5 yemek kaşığı
Un - 1 yemek kaşığı
Çam fıstığı - 1 çay kaşığı
Bir buz küpü tepsisi çikolata için kullanışlıdır..
Kendiniz çikolata nasıl yapılır
1. Küçük bir tencerede süt, kakao ve şekeri karıştırın. Tencereyi ateşe koyun.
2. Kaynatın ve yağ ekleyin.
3. Çikolata karışımını karıştırırken unu ekleyin ve ara sıra karıştırarak tekrar kaynatın.
4. Un tamamen çözüldüğünde, tavayı çıkarın, soğutun ve katmanlara dökün: önce - çikolata, sonra - doğranmış çam fıstığı, sonra - tekrar çikolata.
5. Çikolata kalıbını dondurucuya koyun. 5-6 saat sonra çikolata sertleşecektir.
Lezzetli gerçekler
- Mağazadan satın alınan çikolataya çok benzemek için kakao yağı gereklidir. Oldukça pahalıdır, 200 gramlık bir parça 300-500 rubleye mal olacak. Ancak ev yapımı kozmetik yapımında da kullanılabilir.
- Mağazada rendelenmiş kakao da bulunabilir - maliyeti 600 ruble / 1 kilogramdır, tercihen yüksek kalitede sıradan kakao tozu ile değiştirilebilir. Fiyatlar, Temmuz 2019 için ortalama olarak Moskova'da belirtilmiştir.
- Evde çikolata yapmak için normal şeker kullanılmasına izin verilir, ancak daha fazla doğallık için şeker kamışı ile değiştirilmesi önerilir. En yumuşak tat için, her iki şeker türünün de toz haline getirilmesi tavsiye edilir. Bal da kullanabilirsiniz.
- Buz için çikolatayı silikon kalıplardan çıkarmak veya düz bir tabak kullanmak daha uygun olacaktır - ve sertleştikten sonra çikolatayı ellerinizle kırmanız yeterlidir.