Toplamda pişirmek 5 saat sürecektir.
Portakal ve limon reçeli nasıl yapılır
Ürünler
Limon - 3 adet
Turuncu - 3 adet
Tarçın - 1 çubuk
Şeker - 1,2 kilogram
Vanilya şekeri (veya 1 vanilya çubuğu) – 1 çay kaşığı
Portakallı limon reçeli nasıl yapılır
1. Portakalları yıkayın, kabuğu soyucu veya keskin bir bıçakla ince bir tabaka halinde kesin, kabuğunu bir kenara koyun.
2. Her portakalı yaklaşık 8 büyük parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Portakalları bir tencereye koyun, şekerle kaplayın, portakalların suyunu çekmesi için birkaç saat bekletin.
4. Limonları yıkayın, her limonu ikiye bölün.
5. Limonun her iki yarısının suyunu elinizle veya narenciye sıkacağı kullanarak sıkın, sıktığınız limonları atmayınız.
6. Portakal üzeri limon suyu için.
7. Sıkılmış limonları 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
8. Dilimlenmiş limonları ayrı bir tencereye koyun, üzerine bir litre su dökün.
9. Orta ateşte limonlu bir tencereyi suya koyun, kaynatın, 5 dakika pişirin.
10. Tencereyi limonla süzün, bir litre tatlı su dökün.
11. Suyu ocakta limonla yeniden kaynatın, 1-1,5 saat pişirin - limon suyu acısını kaybeder.
12. Limon suyunu bir elekten geçirerek portakallı bir tencereye süzün, limon kabukları atılabilir.
13. Portakal-limon salçası ile bir tencereye bir tarçın çubuğu, vanilya şekeri koyun, karıştırın.
14. Reçelli bir tencereyi kısık ateşte 1,5 saat pişirin, bazen karıştırarak pişirin.
15. Tarçın çubuğunu tavadan çıkarın.
16. Bir tencereye reçelli bir blender koyun veya reçeli bir blender kasesine dökün ve portakalları püre halinde doğrayın.
17. Portakal kabuğunu birkaç milimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.
18. Portakal-limon reçelini birleştirin, bir tencerede kabuğu rendeleyin, karıştırın.
19. Orta ateşte reçelli bir tencere koyun, kaynatın, ocaktan alın.
20. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Lezzetli gerçekler
– Reçel için narenciye kabuğu rendesi, beyaz kısmı kabuğun altına kalmayacak şekilde dikkatlice çıkarılmalıdır. Bu, normal bir rende, patates soyucu veya çok keskin bir bıçakla yapılabilir. Narenciye meyvelerinden lezzet almak için özel rendeler ve aletler de vardır.
- Turunçgillerin acılığından kurtulmak için soyulmuş meyvelerin bir gün soğuk suda bekletilmesi gerekir. Meyvelerin ıslatıldığı su boşaltılmalı ve turunçgillerin kendisi ellerinizle iyice sıkılmalıdır.
– Gelecekte kullanmak üzere reçel yapmak için kavanoz ve kapaklar hazırlamanız gerekir. Kavanozlar bir fırında sterilize edilebilir - iyi yıkanmış kavanozları, boyunları aşağıda olacak şekilde soğuk bir fırına bir tel ızgara üzerine koyun, 150 dereceye ısıtın, 15 dakika tutun. Bir başka yol da tenekeleri buharla sterilize etmektir: kaynar su dolu bir tencereye demir bir elek veya rendeleyin, yıkanmış tenekeyi boynu aşağı gelecek şekilde üzerine koyun, 10-15 dakika orada tutun, su damlaları akmaya başlamalıdır. kutunun duvarları. Kapaklar kaynar suda iki dakika tutularak sterilize edilir.