Kışın sağlık için en önemlileri vitaminlerdir: A, B grubu vitaminlerin yanı sıra E, C ve P.
1. Birçoğu, kışın alınması gerektiğini duymuştur. C vitamini, ama çoğu bunu "ilk soğuk algınlığından önce" unutur. Ve “at” dozunda C vitamini gerçekten hızlı bir şekilde ayağa kalkmanıza yardımcı olsa da, hızlı bir şekilde iyileşmekten çok daha keyifli - sadece hastalanmamak! "Antioksidan" kelimesi bu günlerde moda ama nedense bazı egzotik ve pahalı meyve ve sebzelerin bir bileşeni gibi görünüyor. Ama hayır, C vitamini aynı zamanda güçlü bir antioksidandır, diğerlerinden daha kötü değildir ve aynı zamanda bir immünomodülatördür: soğuk algınlığına ve vücudun erken yaşlanmasına karşı korur. Çok açık, tanıdık ve çok etkili!
NEREDE BULUNUR:
Günlük olarak tablet veya pastil şeklinde C vitamini arka plan dozları almak (genellikle 75-90 mg önerilir) yaygın bir uygulamadır, ancak tüm kış için %100 doğru tavsiye! Herhangi bir nedenle "haplara karşıysanız" - hiç kimse günlük kuşburnu içmeye veya sadece bu vitamin açısından zengin taze meyve ve sebzeleri yemeye zahmet etmez.
1. Kuşburnu (kurutulmuş) – 1200 mg;
2. Tatlı biber (kırmızı), taze – 470 mg;
3. Brüksel lahanası (taze) – 120 mg;
4. Dereotu, çeremşa (yeşillikler) – 100 mg;
5. Kivi (taze meyve, posa) – 71-92 mg.
İyi bilinen bir C vitamini kaynağı olan portakal, 60 g ürün başına yaklaşık 100 mg vitamin içerir. Çok değil ama günde 200 gr portakalın bu önemli vitamin için bir yetişkinin günlük ihtiyacını karşıladığını hesaplamak kolay! Basit, hızlı ve bunu karşılayabilirsiniz.
C vitamini de bugünlerde tabletler veya çiğnenebilir pastiller şeklinde oldukça mevcuttur, ancak "bir test tüpünden" değil, meyve ve sebzelerden elde edilir.
2. B grubunun vitaminleri sadece dudaklardaki "soğuktan" kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda sinir sistemi ve metabolik süreçler üzerinde de yararlı bir etkiye sahiptir, erkek gücünü iyi durumda tutar ve özellikle kışın faydalıdır - çünkü. soğuk algınlığını önleyin! Bunun için B vitaminleri, C vitamininden sonra en önemli ikinci vitamin olarak adlandırılabilir. Ayrıca – bu uzun ve yaygın olarak bilinen bir gerçek olsa da – B12 vitamininin veganlar ve vejetaryenler için kan sağlığını korumada kritik öneme sahip olduğunu hala unutmuyoruz.
NEREDE BULUNUR:
B vitaminleri içeren takviyeleri hem “toptan hem de perakende”, yani hem bireysel hem de grup olarak almak kolaydır. Cevizlerde B1, B6, B9 vitaminleri (ayrıca PP, C ve diğer faydalı maddeler) bulunur, norm bir yetişkin için günde 3 tam cevizdir (soyulmamış, kabuklu satın almak daha iyidir: daha güvenli ve daha fazlasıdır) hijyenik). Zencefil sadece B9 vitamini içermez, aynı zamanda kışın ısıtır: taze bir kök satın alabilir ve içeceklere (alkolsüz sıcak şarap, çay, limonlu zencefil vb.) örneğin, "sabzhi" ve "köri" gibi yemeklerde).
3. Modern reklamlardan yanlış bir şekilde şu sonuca varılabilir: E vitamini (tokoferol) özellikle cilt için faydalıdır, tk. iddiaya göre “yaşlanmasını önlüyor” vb. Bu gerçeklerden çok uzak değil ama kışın bilinmesi gereken en önemli şey, E vitamininin tüm vücudu soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı koruduğudur! Bu, hücre zarları üzerindeki antioksidan etkisinden kaynaklanmaktadır: hücreler tarafından oksijen alımını artırır, hücrelerin daha iyi "nefes almasını" sağlar.
1. Badem – 24.6 mg;
2. Fındık * – 24 mg;
3. Yer fıstığı* – 10.1 mg;
4. Antep fıstığı* – 6 mg;
5. Kaju* – 5.6 mg.
*Kuru yemişler (badem hariç) daha iyi emilim için bir gece önceden ıslatılabilir ve daha sonra bir blender ile püre haline getirilebilir. Smoothie'lere eklenebilir!
Bu arada, balık ve deniz ürünleri fındıktan çok daha az (2 mg100 g'dan az) E vitamini içerir.
4. P vitamini ("rutin" olarak da adlandırılır veya "biyoflavonoidler" olarak adlandırılır) - ayrıca çok faydalıdır ve ayrıca oksidasyon ve hücrelerin indirgenme reaksiyonlarına katılır. Ayrıca, kışın sık sık burun kanaması çekiyorsanız, düzenli olarak normal dozlarda P vitamini almak bu hoş olmayan sorun için doğru çözümdür.
1. Taze narenciye (özellikle kabuğun beyaz tabakası ve interlobüler kısımlar. Narenciye kabuğunun olduğuna dair pek çok kanıt vardır, ancak hostes ayrıca meyvelerin depolama sırasında genellikle toksik kimyasallarla muamele edildiğini de hatırlamalıdır!);
2. Yaban mersini, ahududu, böğürtlen, böğürtlen, kiraz, chokeberry (kışın meyveler kurutulmalı veya "şok endüstriyel" dondurma yapılmalıdır. Ne yazık ki, ev tipi "ev" dondurmasında bile, meyvelerden P vitamini tamamen kaybolur);
3. Kuşburnu kaynatma;
4. Yeşil çay (ve doğal kahve);
5. Yeşil yapraklı marul.
Kesin P vitamini miktarını belirlemek bazen zordur ve normu resmi olarak sabitlenmemiştir (bir yetişkin için özünde 25-50 mg aralığında bir yerde olduğuna inanılmasına rağmen).
Sebzelerden lahana, domates ve maydanozda çok fazla P vitamini var. Ayrıca karabuğdayda önemli miktarda bulunur (yeşil "çiğ yiyecek" tüketmek daha iyidir - sadece bir gece suda bekletin). Isıl işlem sırasında, P vitamininin önemli bir kısmı kaybolur, bu nedenle çiğ gıda uzmanları ve taze meyve yiyenler için "dosttur". narenciye
Bu malzemeden zaten anladığınız gibi, kışın sadece iyi giyinmek ve ılık su, bitki infüzyonları, kuşburnu ve sıcak (ama güçlü değil!) İçecekler içmek değil, aynı zamanda vitamin açısından zengin yiyecekler yemek de önemlidir. Ve bu kesinlikle haşlanmış patates, pirinç sebzeleri değil, çoğunlukla - yine de en sevdiğimiz taze meyveler, otlar ve sebzeler. Sağlıklı olmak!