Elk akciğerini olası lezyonlardan temizleyin, kolay olanı 2 saat pişirin. Bir düdüklü tencerede geyik ciğerini 1 saat pişirin. Haşlanmış akciğer, kıyılmış köfte veya sosis için iyidir.
Bir geyik akciğeri nasıl pişirilir
1. Kanada geyiğinin akciğerini iyice durulayın ve parçalara ayırın.
2. Kesilen yüzeyleri dikkatlice inceleyin, koyu ve aşırı yumuşak alanları çıkarın.
3. Akciğer parçalarını bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve suyu iyice tuzlayın.
4. Hafif bir geyiği bir kapak altında kısık ateşte 2 saat pişirin.
5. Et suyunu süzün, ışığı kurutun ve rosto veya kıyma üzerine koyun.
Geyik ciğer rosto nasıl yapılır
Ürünler
Geyik akciğeri - 500 gram
Bitkisel yağ - 1/5 su bardağı
Soğan - 2 kafa
Havuç - 2 adet
Tatlı biber - 2 adet
Tuz ve karabiber
Kızartma akciğer nasıl yapılır
1. Bir geyik akciğerini tuzlu suda kaynatın.
2. Akciğeri soğutun ve 1 parçaya bölün.
3. Yağı bir tavada ısıtın, kaynamış akciğeri koyun, yüksek ateşte 5 dakika boyunca kızarana kadar kızartın, sürekli karıştırarak.
4. Isıyı orta dereceye düşürün, soğanı soyun ve doğrayın, tavaya koyun.
5. Soğanlar kızartılırken havuçları soyun ve iri küpler halinde doğrayın.
6. Havuçları bir tavaya ekleyin ve düzenli karıştırarak 7 dakika orta ateşte kızartın.
7. Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun, kare şeklinde kesin ve tavaya ekleyin.
8. 1 bardak su dökün ve 20 dakika boyunca hep birlikte pişirin.