Aspirasyonu boyutuna bağlı olarak 20-30 dakika kaynatın.
Beyaz soslu asp nasıl pişirilir
Ürünler
Asp - 600 gram
Balık suyu - 500-700 mililitre
Beşamel sosu - 80 mililitre
Yarım limon
Kereviz kökü - 60 gram
Pırasa - 100 gram
Tereyağı - 50 gram
Tuz - yarım çay kaşığı
zevkinize biber
Beyaz soslu asp nasıl pişirilir
1. Külü yıkayın, pulları soyun.
2. Asp'den baş, kuyruk ve kanatları çıkarın.
3. Karında bir kesi yapın, aspirasyonu boşaltın.
4. Soyulmuş aspirasyonu tekrar içte ve dışta yıkayın, peçete ile kurulayın.
5. Aspiratörü orta büyüklükte porsiyonlara kesin.
6. Pırasa ve kerevizi yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
7. Kıyılmış pırasa ve kerevizi derin bir güvenin dibine ve aspir parçalarının üzerine koyun.
8. Aspirasyonu balık suyuyla dökün, tencereyi bir kapakla kapatın.
9. Aspirli güveci orta ateşte koyun, suyu kaynatın, 10-15 dakika pişirin.
10. Tencereyi ocaktan alın, suyu süzerek bir kaseye alın.
11. Balığı bir tabağa aktarın.
12. Et suyunu tencereye geri dökün, kapaksız 10-15 dakika daha pişirin, böylece hacmi yarıya iner.
13. Beşamel sosunu et suyuna dökün, ısıtın ancak kaynatmayın.
14. Elde edilen sosu bir kaseye dökün.
15. Yağı mikrodalgada veya tavada kısık ateşte eritin.
16. Yarım limonun suyunu elinizle sıkın.
17. Limon suyunu, tereyağını soslu bir kaseye dökün, karıştırın.
18. Beyaz sosu haşlanmış aspire servis edin.
Lezzetli gerçekler
- Kavak filetosu yağlıbu yüzden en iyi tadı için kızartmanız veya fırında pişirmeniz önerilir. Balık çorbasını pişirmeye yetecek kadar kafa var.
- Sezonun zirvesi asp yakalamak - Mayıs'tan Eylül'e kadar.
- Kalori değeri asp - 100 gram.
- Endüstriyel ölçekte, asp tek başına yaşadığı için balıklar yetiştirilmez. Bu bakımdan süpermarketlerde balık bulmak sorunludur. Asp tatmak içinBalık habitatında balık tutan balıkçılarla iletişime geçilmesi tavsiye edilir.