Bir gün boyunca marine edilmiş haşlanmış domuz eti ısrar edin. Marine edilmiş haşlanmış domuz eti kısık ateşte kaynattıktan sonra 1 saat kaynatın.
Haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir
Ürünler
Domuz boynu - 1 kilogram
Sarımsak - 1 Baş
Baharatlar - tatmak
Defne yaprağı - 2 yaprak
Biberiye - 1 çay kaşığı
Kişniş - 1 çay kaşığı
Fesleğen - 1 çay kaşığı
Kaba öğütülmüş karabiber - 10 bezelye
Tuz (ideal olarak deniz orta öğütme) – 150 gram
Haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir
Domuz etini durulayın ve kurulayın. Sarımsakları soyun ve yaprakları kesin, domuz etine sarımsak dişlerini serpin. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, salamura bir parça domuz eti daldırın.
Turşuyu hazırlayın: Yarım litre suyu baharat ilavesiyle kaynatın, kaynattıktan sonra soğutun ve tavaya domuz eti ve salamura ekleyin. Turşuyu bir kapakla etle örtün ve bir gün buzdolabında saklayın. Tuzlamadan sonra domuz eti ağırlığı% 10-15 artmalıdır.
Eti biberiye ve kişniş karışımına batırın, bir fırın poşetine koyun ve sıkıca bağlayın. Pişmiş domuz eti şekillendirmek için üst kısmı bir ip ile sıkın. Haşlanmış domuz eti tuzlu kaynar suya batırın (kaynama sıcaklığı 100 derecenin biraz üzerinde olacak şekilde) ve 1 saat pişirin. Haşlanmış ev yapımı haşlanmış domuz suyunu bir kevgir içine koyun, soğutun, “olgunlaşmak” için 10 saat buzdolabına koyun ve mümkün olan en kısa sürede servis yapın. ?
Haşlanmış domuz eti hakkında gerçekler
- Domuz boynu veya jambon, yağlı, kemiksiz, haşlanmış domuz eti için idealdir. Formda - etin uzunlamasına olması harika olur.
- Haşlanmış domuz eti baharatlarla ovarken 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile önceden karıştırılabilir.
- Haşlanmış domuz eti kaynatmak için tuz oranları: her litre su için - 2 yemek kaşığı tuz.
– Sarımsak, zencefil, havuç, karabiber, haşlanmış domuz eti dolması için uygundur.
- Tatmak için, domuz eti hardalda marine edip her taraftan etin üzerine bulaştırabilirsiniz.
- Moskova mağazalarında (Haziran 2020) haşlanmış domuz eti maliyetinin 1200 ruble olduğu göz önüne alındığında, evde haşlanmış domuz eti üzerinde bir mağaza ürününün maliyetinin% 50'sine kadar tasarruf edebilirsiniz.
- Haşlanmış domuz, akşamdan kalmayı önleyici mükemmel bir çözümdür!
– Acıka, yaban turpu, sebze sosu, haşlanmış domuz eti ile servis edilir.
Haşlanmış domuz eti yapmak kolaydır ve çok değişkenli:
Doldurulmuş domuz etini tuz ve baharatlarla rendeleyin, bir fırın torbasına koyun, sıkıca bağlayın ve şekillendirmek için bandaj yapın. Haşlanmış domuz eti marine edin. Haşlanmış domuz etini suyla dolu çok pişiriciye koyun, 2 saat boyunca "Güveç" moduna getirin. Sonra haşlanmış domuz etini soğutun ve servis yapın.
Redmond çok pişiricisinde "Multipovar" modunu 160 dereceye ayarlayın, domuz etini bitkisel yağda 10 dakika kızartın, her 2 dakikada bir domuz etini çevirin. Ardından multicooker modunu "Güveç" olarak ayarlayın, 1 bardak su dökün ve haşlanmış domuz etini 1 saat pişirin.