İçerik
Haşlanmış tavuklu atıştırmalık hazırlama süresi, tavuğun pişirilmesi ve atıştırmalıkların tabanının hazırlanması için gerekli olacaktır - atıştırmalıkların karmaşıklığına bağlı olarak yarım saatten 1,5 saate kadar. Tavuklu atıştırmalıkların bazı pişirme işlemleri birbirine paralel olarak gerçekleştirilebilir.
Salatalıkta tavuk meze
Ürünler
Tavuk göğsü - 2 adet (yaklaşık 500 gram)
Taze salatalık - 4 adet
Fesleğen - dekorasyon için yapraklar
Pesto sosu - 2 yemek kaşığı
Mayonez - 6 yemek kaşığı
Taze çekilmiş biber - 1 çay kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Salatalık tavuk meze nasıl yapılır
1. Tavuğu haşlayın, kabuğunu soyun, ince ince tabakalar halinde ince ince doğrayın.
2. Hazırlanan tavuk etine 6 yemek kaşığı mayonez koyun, iki yemek kaşığı Pesto sos ile birleştirin, bir tutam taze çekilmiş karabiber, tuz ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.
3. Dört taze salatalığı durulayın ve 0,5 santimetre kalınlığında uzun oval dilimler halinde kesin, bunları düz tabanlı bir tabağa koyun ve her birinin üzerine elde edilen haşlanmış tavuk karışımından bir çay kaşığı koyun.
4. Taze fesleğeni akan suyun altında durulayın ve her porsiyon haşlanmış tavuğu yapraklarla süsleyin.
Fıstık soslu tavuk meze
Ürünler
Tavuk - 1,5 kilogram
Tavuk suyu - yarım bardak
Soğan - orta boy yarım
Buğday ekmeği - 2 dilim
Ceviz - 1 bardak
Tereyağı - 1 yemek kaşığı
Biber (kırmızı) - 1 tutam
Tuz - yarım çay kaşığı
Tavuk Soslu Atıştırmalık Nasıl Yapılır
1. 1,5 kilogram ağırlığındaki küçük bir tavuğu iyice durulayın ve 1,5 saat pişirin (pişirmenin sonunda tuzlu su), ocaktan alın, suyu bir bardağa dökün.
2. Tavuğu soğutun, derisini ve kemiklerini çıkarın, eti liflere bölün veya küçük dilimler halinde kesin.
3. Elde edilen tavuk suyunun 1/2 fincanında iki dilim buğday ekmeğini ıslatın, fazla sıvıyı sıkın.
4. Soğanı iyice yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 3 dakika kızartın.
5. Kızartılmış soğanı ve ıslatılmış ekmeği kıyma makinesiyle çevirin. Elde edilen kütleye bir tutam kırmızı biber atın.
6. Bir bardak cevizi ince ince dövün, soğan ve ekmek karışımına ekleyin, karıştırın, 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Kalınlık açısından, sos kalın ekşi kremaya benzemelidir (daha kalın bir sosu sulandırmak için birkaç yemek kaşığı et suyu ile birleştirmek yeterlidir).
7. Soğutulmuş tavuk parçalarını derin bir kaba koyun ve üzerine hazırlanan sos ekleyin.
Lavaşta jambonlu tavuk ruloları
Ürünler
Tavuk fileto - 500 gram
jambon - 300 gram
Tavuk yumurtası - 5 adet
Peynir (sert) – 500 gram
Kefir - 1/2 su bardağı (125 mililitre)
Lavaş (ince) - 1 adet
Buğday unu - 1 yemek kaşığı
Yeşil soğan (tüy) - 1 demet (150 gram)
Jambonlu tavuk ruloları nasıl yapılır 1. Tavuk filetoyu durulayın, kurutun, folyoyu ayırın ve ikiye bölün. Tuzlu suda 30 dakika pişirin.
2. Yeşil soğanları durulayın ve ince ince doğrayın.
3. Yarım kilogram sert peyniri rende kullanarak ince ince rendeleyin ve ikiye bölün.
4. Jambonu küçük kare dilimler halinde kesin.
5. Pişmiş tavuk etini soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Hazırlanan malzemeleri derin bir tabakta birleştirin: tavuk eti, rendelenmiş peynir, jambon ve soğan.
7. Bir kare lavaş tabakasını 10 özdeş parçaya kesin, her birine yaklaşık 200 gram dolgu koyun ve bir kaşıkla lavaşın üzerine eşit şekilde dağıtın.
8. Sıkı ruloları sarın ve ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine koyun.
9. 5 tavuk yumurtası ve 125 mililitre kefiri çırpma teli ile çırpın, un, tuz ve karabiber ekleyin.
10. Ruloları olan bir tabağı önceden 230 derece ısıtılmış fırına koyun, önceden hazırlanmış yumurta sosuyla dökün.
11. Hafif bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, tabağı çıkarın, kalan peyniri serpin ve 8 dakika daha pişirin.
Tavuk ruloları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Ev yapımı tavuk shawarma
Ürünler
Tavuk fileto - 400 gram
Taze domates - 1 adet
Taze salatalık - 2 adet
Beyaz lahana - 150 gram
Havuç - 1 adet
Lavaş (ince) - 1 adet
Sarımsak - 3 diş
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
Mayonez - 3 yemek kaşığı
Ev yapımı tavuk shawarma nasıl yapılır
1. Tavuk filetoyu iyice durulayın, 30 dakika pişirin, suyu tuzlayın.
2. Haşlanmış tavuk etini soğutun ve liflere bölün.
3. Beyaz lahanayı ince şeritler halinde kesin ve meyve suyu oluşana kadar biraz ezin.
4. Bir taze domatesi orta boy küpler halinde kesin, birkaç salatalığı büyük şeritler halinde doğrayın.
5. Orta rende kullanarak havuçları doğrayın ve doğranmış sebzelerle karıştırın.
6. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için mayonez ve ekşi kremayı eşit parçalara karıştırın, doğranmış 3 diş sarımsak ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
7. Masanın üzerine bir kat halinde ince pide ekmeği koyun, birkaç parçaya bölün.
8. Pişmiş sosun üzerine bir kaşıkla eşit olarak yayın.
9. Pide ekmeğinin bir kenarına tavuk ve doğranmış sebzeleri koyun, bir çay kaşığı sos ekleyin ve sıkı bir rulo haline getirin.