Vejetaryenler ve veganlar için gıda güvenliği çok önemlidir. Dikkatli olmazsanız siz de gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz ve bu hiç de eğlenceli değil!
İki saatten daha önce pişirilmiş yiyecekler imha edilmelidir. Sıcak yiyecekleri doğrudan buzdolabına veya dondurucuya koyabilirsiniz. Artıkları birkaç küçük tabağa bölün, böylece hızlı bir şekilde güvenli bir sıcaklığa soğuyabilirler.
Oksidasyonu ve besin, lezzet ve renk kaybını azaltmak için mümkün olduğunca fazla havayı dışarıda bırakmaya çalışın. Artıkları dondurduğunuz kap ne kadar küçük olursa, yiyecekler o kadar hızlı ve daha güvenli dondurulabilir ve çözülebilir. Kabı dondurucuya geldiği tarihle etiketlemek iyi bir fikirdir.
Bozulabilir gıdaları buzdolabının en soğuk bölümünde saklayın. Etiket talimatlarına göre iki veya üç gün içinde yiyin. Buzdolabının en soğuk kısmı orta ve üst raflardadır. En sıcak kısım kapının yanında.
Artıkları her zaman iyice ısıtın ve yiyecekleri asla bir kereden fazla ısıtmayın. Çorbaları, sosları ve sosları kaynama noktasına kadar ısıtın. Eşit ısıtma sağlamak için karıştırın.
Çözüldükten sonra artıkları asla tekrar ısıtmayın. Kademeli çözülme bakteri üremesini destekler.
Bir yiyeceğin taze olup olmadığından emin değilseniz, atın!