Bens Amca sosu basit bir ilke gerektirir: tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın ve baharatlarla birlikte yaklaşık bir saat kaynatın. Pişirme süresi, pişirilecek sos miktarına bağlıdır.
Amca bens nasıl yapılır
Ürünler
3 litre sos için
Domates - 2,5 kilogram
Yeşil dolmalık biber - 6 adet
Soğan - 2 kafa
Şeker - 1 bardak
Tuz - 1 yuvarlak yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Sirke% 70 - 1 çay kaşığı veya yarım bardak% 9
Zencefil - küçük bir parça
Karanfil - birkaç çiçek salkımı
Tarçın - 1 çubuk
Karabiber - 1 çay kaşığı
Acı biber - yarım ve benzeri
Tarif Ayak Bileği Benz
1. Domatesleri yıkayın, üzerine bol kaynar su dökün, kabuğunu soyun ve kıyın.
2. Domates suyunu büyük bir tencereye dökün, kısık ateşte pişirin, 20 dakika pişirin, ardından tuzlayın.
3. Soğanı soyup doğrayın, bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
4. Biberleri sapından ve tohum kapsülünden soyun, bir tencereye koyun ve 10 dakika pişirin.
5. Siyah ve acı biberleri, karanfilleri, tarçın çubuklarını ve zencefili keten bir torba veya tülbent içine koyun ve Bens Amca'ya koyun.
6. İstenilen kıvama gelene kadar her şeyi 20-30 dakika daha pişirin, sirkeyi dökün ve Ankle Bens'i karıştırın.
7. Baharat torbasını çıkarın.
8. Bens Amcayı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, soğutun ve saklayın.
Lezzetli gerçekler
- Bens Amca için yeşil dolmalık biber kullanılması tavsiye edilir, çünkü tamamen kaynamayacak ve Bens Amca kıvamı hoş bir şekilde gevrek olacaktır.
- Domates yoksa, domates salçası ile karıştırılarak mağazadan domates suyu ile değiştirebilirsiniz. Mağazadaki amca amca tadı tatlısı bir tada sahiptir, bu nedenle sos için tatlı domates çeşitleri almak veya sosa şeker eklemek daha iyidir.
- Tatmak için, Bens Amca'yı pişirirken sarımsak ve havuç ekleyebilirsiniz.
- Bens Amca'da hiç yağ kullanılmadığı için sos düşük kalorili olarak kabul edilir - sadece 30 kcal / 100 gram.
– Orijinal Uncle Bens formülasyonunda koyulaştırıcı olarak mısır nişastası kullanılır. Bens Amca'yı daha kalın yapmak istiyorsanız, kullanmanız veya patates nişastası ile değiştirmeniz önerilir. Nişasta miktarı istenen kalınlığa bağlıdır ve 1 ila 5 yemek kaşığı arasında olabilir.