Plastik ve sağlık
Biyolojik Çeşitlilik Merkezi'ne göre, plastik torbalar yılda 100 deniz hayvanının ölümünden sorumludur. Ancak, plastiğin insan vücudu üzerindeki zararlı etkilerini çok az kişi biliyor.
Artan sayıda bilimsel kanıt, plastiklerde bulunan bisfenol A (BPA) gibi kimyasalların insan vücuduna sadece cilt temasıyla girebileceğini göstermektedir. Ayrıca plastik ambalajlı yiyecekleri yiyerek veya plastik şişelerden su içerek de vücuda girerler. BPA ve Bishpenol S (BPS) gibi ilgili moleküller, insan hormonlarının bileşimini taklit eder ve endokrin sistemini etkileyebilir. The Guardian'a göre bu sistemin bozulmasının "metabolizma, büyüme, cinsel işlev ve uyku"yu etkileyen geniş kapsamlı sonuçları olabilir. ABD Gıda ve İlaç Dairesi, BPA birikiminin nörodavranışsal ve bağışıklık sistemi sorunlarına yol açabileceği endişeleri nedeniyle bu kimyasalların biberonlarda ve mama kaplarında kullanılmasını yasakladı.
Plastik ve süpermarketler
Birçok süpermarket de plastiğe karşı mücadeleye katıldı. Birleşik Krallık süpermarket zinciri İzlanda, 2023 yılına kadar plastikten arındırılacağına söz verdi. Marka Genel Müdürü Richard Walker şunları söyledi: “Plastik kirliliğine büyük katkıda bulunanlardan perakendeciler sorumludur. Gerçek ve kalıcı bir değişim elde etmek için onu terk ediyoruz.” Mağaza, Şubat ayı ürün serisinde kendi markalı ürünleri için kağıt bazlı tepsiler kullandı. Amerikan süpermarket zinciri Trader Joe's, plastik atıkları 1 milyon pounddan fazla azaltmayı taahhüt etti. Halihazırda ambalajlarında önemli değişiklikler yaptılar, straforu üretimden çıkardılar ve ayrıca plastik poşetler sunmayı bıraktılar. Avustralya zinciri Woolworths, plastik tüketimini azalttı ve 80 ayda plastik tüketiminde %3'lik bir azalma sağladı. Alışveriş yapanların, yeniden kullanılabilir alışveriş poşetlerinin kullanımının, kullanılan plastik miktarını büyük ölçüde etkileyebileceğini anlamaları önemlidir.
plastiğe alternatifler
Cam kaplar. Farklı büyüklükteki kavanozlar ve kaplar kuru gıdaları saklamak için kullanılabileceği gibi hazır yemeklerin buzdolabında saklanması için de kullanılabilir.
Kağıt torbalar. Kağıt torbalar kompostlanabilir olmanın yanı sıra, fazla nemi emdikleri için meyveleri saklamak için idealdir.
Pamuklu çantalar. Pamuklu poşetler, marketten alışveriş yapmanın yanı sıra market alışverişi yapmak için de kullanılabilir. Bu malzemelerin açık örgüsü ürünlerin nefes almasını sağlar.
Balmumu mendilleri. Birçoğu, streç filme çevre dostu bir alternatif olarak balmumu sargılarını seçer. Ayrıca soya mumu, hindistancevizi yağı ve ağaç reçinesi kullanan vegan versiyonlarını da bulabilirsiniz.
Paslanmaz çelik kaplar. Bu tür kaplar sadece satılmakla kalmaz, aynı zamanda zaten yenen ürünlerden de kalır. Örneğin, çerezlerden veya çaydan. Onlara ikinci bir hayat verin!
Silikon gıda pedleri. Silikon yiyecek veya içecek ile reaksiyona girmez ve herhangi bir tehlikeli emisyon üretmez. Bu tür bardak altlıkları, yarı yenen meyve ve sebzeler için kullanıma uygundur.
Silikon saklama poşetleri. Silikon saklama torbaları, tahılları ve sıvıları saklamak için mükemmeldir.
Plastiği kesmenin yanı sıra, raf ömrünü uzatmak ve böylece israfı azaltmak için ürünlerinizi daha akıllıca saklayabilirsiniz. Plastik ambalajlarda değil, oda sıcaklığında en iyi şekilde saklanan birçok yiyecek vardır. Buzdolabı birçok yiyeceğin tadını bozabilir. Örneğin domatesler doğal lezzetlerini korumak için oda sıcaklığında saklanmalıdır.
muz oda sıcaklığında da saklanabilir. Ancak diğer meyvelerin daha çabuk olgunlaşmasına ve bozulmasına neden olan etilen ürettikleri için diğer gıdalardan uzak tutulmaları gerekir.
Şeftali, nektarin ve kayısı kavun ve armut gibi olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklanabilir. Sebzeler de oda sıcaklığında saklanabilir. Örneğin, kabak, patlıcan ve lahana.
Patates, tatlı patates, soğan ve sarımsak raf ömrünü uzatmak için bir kutuda veya dolapta saklanabilir. Soğan kokusunu emebilecekleri için patatesleri soğanlardan uzak tutmak en iyisidir.
Bazı yiyeceklerin soğutulması gerekir, ancak örtülmesi gerekmez. Çoğu gıda en iyi açık hava sirkülasyonu ile depolanır ve açık kaplarda soğutulabilir. Böğürtlen, brokoli ve kereviz gibi bazı yiyecekler en iyi şekilde pamuklu torbalarda saklanır.
Yaban havucu, havuç ve şalgam en iyi düşük sıcaklıklarda saklanır.
Bazı meyve ve sebzeler hava geçirmez bir kapta daha uzun süre dayanır, ürünlerin kurumasını önlemek için genellikle bir parça nemli kağıt ile. Enginar, rezene, yeşil sarımsak, fasulye, kiraz ve fesleğeni saklamanın en iyi yolu budur.