Pişirirken mantarlar nasıl kontrol edilir

Hangi mantarların gerçekten yenilebilir, hangilerinin zehirli ve yemek için uygun olmadığını anlamanın tüm yolları arasında en kesin olanı, pişirmeden ÖNCE sahte mantarları tespit etmektir. Mantarları yenilebilirlik açısından ormanda kontrol etmek ve yanınıza kötü mantar almamak en iyisidir.

Topladığınız mantarlar arasında sahte mantar olmadığından emin olmak için, pişirme sırasında soyulmuş beyaz soğan veya gümüş bir şey ekleyin. Mantarları sebzelerle birlikte bir süre kaynatın ve soğan ve sarımsakların nasıl davrandığını izleyin. Aniden renk değiştirirlerse, iyi mantarlar arasında, sahte mantarların ait olduğu zehirli olanların yakalanması muhtemeldir.

Tabii ki, bu yöntem en güvenilir yöntem değildir, çünkü sebzeler, mantarları toplama yerine bağlı olarak normal mantarlarla bile kararabilir. Casusları pişirmeden önce tanımak en iyisidir, böylece daha sonra onlar yüzünden mahsulün tamamını atmazlar.

/ /