Fasulye neden kabarık?

Fasulye ve diğer baklagillerden yapılan yemekler genellikle şişkinliğe neden olur - başka bir deyişle, kişi fasulye yedikten bir veya iki saat sonra şişer. Bunun nedeni fasulyedeki oligosakkaritlerin, insan vücudu tarafından sindirilmeyen kompleks karbonhidratların içeriğidir. Bağırsak bakterilerinin daha fazla çalışmasına neden olurlar, bu da gaz üretiminin artmasına ve sindirim sürecini zorlaştırmasına neden olur. Bu nedenle, fasulye pişirmek için tüm kurallara uymanız gerekir - böylece kesinlikle şişkinlik olmaz.

Gelecekte, şişkinliği doğru bir şekilde ortadan kaldırmak ve rahatsızlık riski olmadan fasulye yemek için, pişirmeden önce fasulyeleri birkaç saat bekletin. Fasulyelerde bulunan oligosakkaritler, suya uzun süre maruz kaldığında çözülür; bu, ıslatma işlemi sırasında birkaç kez değiştirmek daha iyidir, daha sonra süzün ve pişirmek için taze dökün. Fasulyeyi düşük ateşte uzun süre pişirmeniz gerekir; Daha kolay asimilasyon için onlara yeşil sebzelerle servis yapılması tavsiye edilir. Gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olan dereotu ekleyebilirsiniz.

/ /