Sığır etinin faydaları hakkında çok şey söylendi, bu et protein, B vitaminleri, demir ve amino asitler açısından zengindir. Tonda kalmanıza ve kalp kasının çalışmasını normalleştirmenize yardımcı olacaktır. Bu et türünü seçerken ve hazırlarken işinize yarayacak temel yaşam tüyolarını bir araya getirdik.
İyi bir parça seç
Derin kırmızı renkli taze dana eti, hemen hemen hiç yağ olmamalıdır ve varsa rengi kremsi beyazdır ve kesinlikle sarı değildir.
Et elastik olmalı, parmakla bastırıldıktan sonra iyileşmeli, koku hoştur.
Zengin çorbalar, pancar çorbası ve et suyu için et suyu uygundur. Omuz ve boyun - pilav, gulaş, kıyma için.
Sığır eti nasıl hızlı pişirilir
- Taze eti seçtikten sonra mutlaka durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Küçük parçalar halinde kesin. Önemli bir nokta, etin lifler boyunca kesilmesidir - bu şekilde daha hızlı pişecektir.
- Etin üzerine kaynar su dökün ve ocağa gönderip kaynatın, köpüğü dikkatlice toplayın.
- Bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleme zamanı, et suyunun yüzeyinde oluşan film dana etinin pişirme süresini kısaltacaktır.
- Sığır etini bir kapakla kapatarak kısık ateşte pişirin.
- Et sadece pişirme sonunda tuzlanır!