Neden her şeyi tarife göre pişiriyor, baharat ekliyor gibi görünüyorsunuz, ancak bu baharatların doğru zengin tadını hissetmiyorsunuz? Deneyimli lokantacılar bunu yapar – yemek pişirirken baharatları ısıtırlar.
Baharatları ısıttığınızda yemeğe daha çok lezzet verirler. En yaygın tava yapacak. Baharatlar, hafif bir puslanana kadar uzun süre ısıtılmamalıdır.
Örneğin, bir salata için karabiber ısıtmak gerekli değildir, ancak diğer yemekler için bu hayat kesmek oldukça adil.
Baharatları ısıtabilirsiniz ve öğütmeden önce hoş koku yoğunlaşacaktır.
Bu yöntem aynı zamanda depolamaya gönderilen baharatlar için de uygundur: ısıtın, soğumasını bekleyin, hava geçirmez bir ambalaja koyun ve ardından zengin tadı ve aroması uzun süre korunacaktır.