Temel bilgilerle başlayın
Günümüzde mağazalarda peynir, dondurma, süt ve hatta et gibi hayvansal ürünlerin yerini alan birçok harika yiyecek var. Bu işlenmiş yiyecekler, henüz bu tür yiyeceklere alışkın değilseniz, sindirim sorunlarına neden olabilir. Birçok gıda, sindirimi zor olan çeşitli dolgu maddeleri ve stabilizatörler içerir. Vegan işlenmiş gıdaları tüketmek yerine, bitki bazlı bir diyetin temelleri olan bütün gıdalarla başlayın. Daha fazla yeşillik, sebze, meyve, kolay sindirilebilir tahıllar (kinoa, karabuğday, yulaf, pirinç gibi) yiyin. Vegan protein tozlarını seviyorsanız, katkı maddesi, şeker ve glüten içermeyenleri seçin.
Bakliyatları dikkatli tüketin
Nohut, mercimek, bezelye ve fasulye gibi baklagiller insan beslenmesi için harikadır, ancak onları ilk tüketmeye başladığınızda mideniz zorlanabilir. Fasulyeleri haşlamaya karar vermeden önce ıslatın. İlk başta humus, kremalı çorbalar, köfte gibi püre fasulye yemeklerini kullanmak daha iyidir. Bu, vücudunuzun benzer gıdaların daha fazla tüketimine uyum sağlamasına yardımcı olabilir.
Daha fazla yeşillik ye
Yeşiller, vücudu nazikçe temizlemeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olur. Yeşil smoothies, besinlerinizden en iyi şekilde yararlanmanın lezzetli ve kolay bir yoludur. Ancak gözünüze çarpan her şeyi blender'a göndermeyin. Bunun yerine salatalık + maydanoz + kereviz veya salatalık + dereotu + kivi gibi üç yeşil malzemeyle başlayın. Vücudunuz yeşilliklerin bolluğuna alışırken, bu tür kokteyllere muz veya diğer tatlı meyveleri eklememek daha iyidir.
sebze pişirmek
Mısır, havuç, brokoli, karnabahar ve diğer sebzeler çiğ olarak yenebilir, ancak vücudun sindirimi daha zordur. Pişirme işlemi bu işlemi kolaylaştırabilir. Besin maddelerini korumak için sebzeleri kaynatmak veya kızartmak yerine buharda veya fırında pişirin.
Enzimleri Düşünün
Sindirim enzimleri, yiyeceklerin daha kolay sindirilmesine yardımcı olan güvenli takviyelerdir. İlk başta bu takviyeler size yardımcı olabilir, vücudu hazırlar ve sizi veganlıkla sorunsuz bir şekilde tanıştırır. Hayvanlar üzerinde test edilmeyen enzimler satın alın. Ananas, papaya, miso ezmesi ve midenizin daha kolay çalışmasını sağlayan, protein ve yağların daha kolay sindirilmesini sağlayan diğer yiyecekleri de yiyebilirsiniz.
Çiğ fındık seçin
Kuruyemişler, sindirim sürecine yardımcı olan canlı enzimler içerdiklerinden, pişmemişlerse daha sindirilebilirdirler. Ayrıca daha az yağ, tuz ve asit içerirler. Diğer kuruyemişlere göre küflenmeye daha yatkın oldukları için yer fıstığına dikkat edin. Ve sindirim sürecini kolaylaştırmak için, yemeden önce fındıkları en az 4 saat bekletin.
Kök sebzeleri yiyin
Tatlı patatesler, normal patatesler, pancarlar, soğanlar, havuçlar çok fazla besin maddesine sahiptir. Kök sebzeler, su ve çözünür lif bakımından zengindir, bu da bağırsak düzenini iyileştirmeye ve kabızlık gibi sorunlarla başa çıkmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, şişkinliği önlemeye yardımcı olan magnezyum ve potasyum bakımından da yüksektir. Kök sebzeli tariflerden ilham alın ve bunları diyetinize dahil ettiğinizden emin olun!
Bitki çayları iç
Nane, papatya, zencefil, rezene ve anason, özellikle gaz şikayetiniz olduğunda sindirim sürecine yardımcı olur. Midenizin dinlenmesine yardımcı olmak için yemeklerden bir saat sonra veya yatmadan önce için. Sağlık gıda mağazalarında, rahatsızlığı gideren hazır ücretler satın alabilirsiniz. Farklı bitkilerin etkisini inceleyerek karışımları kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
Yağları Aşırıya Kaçmayın
Yağlar tam bir gıda değildir ve ishale ve mide ağrısına neden olabilir. Bunu önlemenin en iyi yolu keten tohumu, chia tohumu, zeytin, kuruyemiş ve avokado gibi yağ açısından zengin besinler tüketmektir.
Islatın Hububat
Yulaf ezmesi ve karabuğdayı seviyorsanız bir gece önceden ıslatıp durulayın ve haşlayın. Tahılları ıslatmak onlardan fitik asit salar ve bu birçok kişi için emmesi zordur. Ayrıca pişirme sürecini önemli ölçüde azaltır.
Ekaterina Romanova Kaynak: