Al dente makarna genellikle az pişmiş bir yemek olarak adlandırılır - bu durumdaki makarna hamurun esnekliğini korur, ancak yemeye hazırdır.
Düzgün pişirilmiş al dente makarnanın içi dışarıdan biraz daha hafif görünecektir. Bu tür makarnaları alışkın olduğunuzdan veya pakette belirtilenden 2-3 dakika daha az pişirin. İlk andan itibaren, böyle bir numara işe yaramayabilir, buna alışmanız ve az pişmiş makarna için ideal tarifinizi çıkarmanız gerekir.
Sıvıyı boşalttıktan sonra makarnada su kalmadığından emin olun - makarna kendi kendine sıcak suda pişme eğilimindedir.
Pişmiş al dente makarna, daha fazla vitamin ve mineralin yanı sıra bağırsaklar için iyi olan iri lif içerir. Sindirimi daha kolaydır ve tadı, haşlanmış yapışkan makarna lapasından çok daha hoştur.