Şiddetli bir öksürük her zaman tatsızdır. Boğaz ağrısına neden olurlar, nefes almayı zorlaştırırlar ve geceleri normal uykuyu bozarlar. Onlarla ilaç veya alternatif tedavi yöntemleriyle başa çıkabilirsiniz. Bunlardan biri, birkaç dakika içinde kendi başınıza yapabileceğiniz ev yapımı öksürük damlalarıdır.
Yemek ve ruh hali sizi yazarın tarifine göre lolipop yapmaya davet ediyor Elena Gabaidulina, mutfak uzmanı, karamel "Karamelena" sanat atölyesinin yaratıcısı
Malzemeler:
- 300 gr. Şeker
- 100 ml Su
- 1 çay kaşığı elma sirkesi veya sofra sirkesi, %4 ile %9 arasında
- Limon suyu veya elma suyu.
- 1 gr. Öğütülmüş baharatlar: kakule, kişniş, zencefil, tarçın, zerdeçal.
- 5 parça. Karanfil.
Hazırlanışı:
1. 1,5 litre hacme kadar paslanmaz çelik bir tencereye. şekeri dökün. Tavanın yüksek veya orta yükseklikte kenarlara sahip olması arzu edilir. Ve böylece dibinde çok geniş olmaz, çünkü şeker yanabilir. Çapı 16 cm'den fazla almayın.
2. Şekeri soğuk içme suyu veya önceden hazırlanmış elma suyu ile yavaşça dökün (komposto pişirme prensibi - karamel daha aromatik olacaktır). Tüm şeker ıslanmalı ve şekerin üstünde kalan su 1 cm olmalıdır.
3. Şekeri iyice karıştırdığınızdan, alttan tahta bir çubukla (suşi için bir çubuk mükemmeldir) kaldırdığınızdan ve maksimum ısıya ayarladığınızdan emin olun.
4. Kaynayana kadar pişirin, ardından sirke ekleyin.
5. Sirkeden sonra belirtilen baharatları (tümü veya seçici olarak) ekliyoruz. Lütfen bazı baharatların 3 yaşın altındaki çocuklar için kontrendike olduğunu unutmayın, bileşenlerin kontrendikasyonlarını dikkatlice okuyun. Kuru renk tamamen çözülmeyebileceğinden kuru yerine gıda boyası, tercihen jel ekleyebilirsiniz. Ancak boya olmadan, baharatlardan dolayı karamel zengin bir kehribar rengine sahip olacaktır.
6. Zencefil veya limon suyunu ekleyin, öksürük karameline baharatlı bir tat verecektir.
7. Karamel, 15 gram şeker hacmi ile 20 ila 300 dakika arasında kalın, yoğun bir köpük görünene kadar pişirilir. Hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilir: karameli bir çubukla karıştırmak ve hızlı bir şekilde bir bardak soğuk suya indirmek gerekir. Çubuktaki karamel sertse ve cama yapışmazsa hazırdır.
8. 165 derecelik sıcaklıklara dayanabilen silikon kalıplara dökülebilir. Veya - beyaz parşömen üzerine küçük daireler halinde dökün. Ayrıca kenarlı bir fırın tepsisine pudra şekeri serpebilir, düzleştirebilir ve parmağınızla veya bir çubukla küçük delikler açabilirsiniz. Ardından karameli doğrudan bu deliklere dökün.
9. Çubukta karamel yapmak ister misiniz? Daha sonra silikon kalıplara veya parşömen üzerine döküp biraz tuttuktan sonra karamel içerisine tahta bir çubuk yerleştirin.
Karamel üzerine pudra şekeri serpilirse, buzdolabında veya serin, serin bir yerde bir paket içinde veya kapalı bir kutuda saklayabilirsiniz.