Kroket - et, balık veya sebzelerden hazırlanan doğranmış köfteler, daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve kızartılır. Yemeğin adı, "ısırmak" veya "çatırmak" anlamına gelen Fransızca "Croque" kelimesinden gelir. Kroketler yuvarlak veya ovaldir. Kroketleri bitkisel yağda veya derin yağda kızartın. 1-2 ısırık için kroket boyutu.
Kroket pişirdiğinden
Kroketler, dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında yer almaktadır.
- Brezilya'da sığır etinden yapılırlar.
- Macaristan'da patates, yumurta, hindistan cevizi ve tereyağından.
- İspanya'da kroketler jambonla yapılır ve Beşamel sos ile servis edilir.
- Meksika'da iç harcı ton balığı ve patates ile hazırlanır. Amerika'da kroket deniz ürünleri.
Sığır eti, elinizdeki ve küçük toplar oluşturmanın uygun olduğu hemen hemen her ürün olabilir: sebzeler, balık, et, jambon, peynir, karaciğer, meyve. Doldurma ceviz, lahana ve diğer yiyeceklerin yumuşak tadına eklenebilir.
Kroket ekmek
Diğer yemeklerin aksine, ekmekKroketler, ekmek kırıntıları ve patates püresi, bazen peynir ve otlar ile yapılır.
Güzel pişirme
Doldurmak için, kroketler hızlı bir şekilde hazırlandığından tüm malzemeleri bitmiş halde alın. Balık, deniz ürünleri veya peynir çiğ olarak yenebilir; Yüksek sıcaklıklardan dolayı dakikalar içinde hazır olmaları garantilidir.
Kroketler çatlamaması ve şeklini kaybetmemesi için kızgın yağa konulmalıdır.
Kroketlerin büyüklüğüne göre birbirinden farklı olmamalıdır. Bu pirzolaların temini, pişirmeden önce oda sıcaklığında çözdürülmeden önce dondurucuda saklanabilir.
Kızartıldıktan sonra kroketler fazla yağlardan kurtulmak için kağıt havlu üzerine serilir.
Kroket nasıl servis edilir
Kroketler ayrı bir ana yemek ve garnitür olarak olabilir. Sebzeli peynirli kroket et, balık, kümes hayvanları ile servis edilir. Et kroketlerine sebzeler ve salatalar eşlik eder.
Sebze salataları, kavrulmuş sebzeler, pilav ile birlikte balık ve deniz ürünleri kroketleri.
Soslu meze kroketleri - klasik Beşamel, ekşi krema, sarımsak veya peynir sosları.