Eski zamanlardan beri lahana turşusu atalarımızın favori yemeği olmuştur: dekapaj, hasadı korumayı ve sofrada her zaman lezzetli ve sağlıklı bir ürün bulundurmayı mümkün kılmıştır. Anneannelerimiz lahana turşusundan onlarca lezzetli ve sağlıklı yemek yapmayı biliyorlardı. Ancak ham haliyle en faydalı olanıdır - özellikle kış ve ilkbaharda önemli olan birçok eser element, vitamin içerir, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Çok yakında mağazalarda lahana kalmayacak ve lahana turşusu stoklamanın tam zamanı.
En faydalısı kendi suyunda lahana turşusu, yapımı kolay ve her şeyi doğru yaparsanız, her zaman çıkıyor. Lahana toplarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta:
- Lahana turşusu için geç çeşitlerin seçilmesi gerekir: bu tür lahana büyük, yoğun ve ağırdır ve yaprakları oldukça kalındır.
- Lahana turşusu doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalı, dekapaj karanlık bir yerde yapılmalıdır.
- Bazı ev hanımlarının lahana üzerinde küf veya içinde mukus oluşur. Bunun nedeni lahana turşusunun uygunsuz depolanmasıdır.
Bu video talimatında lahanayı nasıl düzgün şekilde fermente edeceğinizi ve saklayacağınızı görebilirsiniz.