Herkesin çok sevdiği ve sıklıkla pişirdiği salatadan hiç bahsetmeyeceğiz, tüm dünyada çok popüler olan ve salataları soslamak için kullanılan, et ve balık yemeklerinin yanında servis edilen Fransız salata sosundan bahsedeceğiz. Vinaigrette sosu ekşi bir tada sahiptir, bitkisel yağ, şarap sirkesi, tuz ve karabiberden oluşur ve hangi yemeğe bağlı olarak ilgili baharatlı otlar eklenir.
Evde klasik bir Vinaigrette sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 3 ölçü sızma zeytinyağı;
- 1 ölçü şarap sirkesi veya limon (limon) suyu
- tatmak için biber ve tuz.
Tüm malzemeler küçük bir kavanoza konur, bir kapakla kapatılır ve çalkalayıcıda olduğu gibi çalkalanır.
Klasiklere lezzet katmak için doğranmış kullanın: maydanoz, dereotu, yeşil veya salata soğanı ve bir damla bal ve biraz Dijon hardalı da sosun tadını büyük ölçüde süsleyecektir, ayrıca püresi haşlanmış yumurta sarısı da ekleyebilirsiniz.