Hamurun yapışmasını ve iyi kabarmasını önlemek için fırına koymadan önce fırın tepsisi de hazırlanmalıdır.
İlk yol, onu pişirme kağıdı ile hizalamaktır.
Bunu yapmak için, formun kendisi tereyağı ile iyice yağlanmalı veya kağıt yapışacak şekilde suyla nemlendirilmelidir. Kırışıklıkları önlemek için kağıdın alt boyutunda kesilmesi ve yanlarda ayrı bir şerit olması tavsiye edilir. Çıkarılabilir olanlar için bu yöntem daha da tercih edilir – kağıdı yırtmanıza gerek yoktur.
İkinci yol bir Fransız gömleğidir.
Tüm formun tereyağı ile yağlanmasını içerir, bir fırça ile eşit şekilde dağıtılması önerilir. Daha sonra tabana biraz un dökmeniz ve unu dokunarak tüm yüzeye dağıtmanız gerekir. Bu yöntem bir bisküvi için uygundur.
2 yöntemi birleştirebilirsiniz - altını kağıtla örtün ve yanları yağla kaplayın.