Sağlığa, güvenliğe ve rahatlığa değer veren ve genellikle fazla ambalajı sağlık için bir “güvenlik” ölçüsü veya bir ürünü tüketmenin rahatlığı için bir koşul olarak gören bir toplumda yaşadığımızı kabul edelim. Ama bakarsanız, bu tür bir düşünce bizi çok doğal olmayan bir konuma sokar: Aslında, önümüzdeki bin yılda hiçbir yerde yok olmayacak bir plastik çöp yığınının dibinde… Gerçek bir “yeşil” vegan iken mağazaya gitmek sadece sağlıklı ve taze ürünler almak değildir. Bu aynı zamanda plastik kullanımını kasıtlı olarak azaltma girişimidir.
Bu nedenle, plastik tüketimini önemseyen ve azaltmak isteyenler için birkaç ipucu (belki bazı ipuçları çok açık görünecek, ancak bazen bariz olan şeyleri unutuyoruz):
1. Bütün meyve ve sebzeleri satın alın: örneğin, bütün bir balkabağı veya kavun, yarıları sentetik bir köpük tepside plastik sargıya sarılmış değil! Bütün meyve ve sebzeler neredeyse her zaman yarım dilimlerden ve dilimlerden daha lezzetli ve tazedir, ancak ikincisi bazen daha çekici görünür (ve özellikle çocukların dikkatini kolayca çeker!).
2. Önceden planlayın ve pirade gücü kullanmak. Süpermarkette rafta dikkat çekenleri değil, yalnızca gerçekten ihtiyacınız olanı satın alarak yalnızca ambalaj miktarını değil, aynı zamanda zaman ve parayı da önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Bunu yapmak için, mağazaya gitmeden önce doğru ürünlerin listelerini yapmanız yeterlidir. Alışveriş listenizi hazırladıktan sonra, her seferinde dikkatlice gözden geçirin ve hangi gıdaların büyük olasılıkla plastikle paketlenmiş olduğunu değerlendirin. Başkalarıyla değiştirilebilirler mi? Belki bir kavanozda bir kutuda değil, ağırlıkla alınacak bir şey?
Süpermarkette kesinlikle listeye göre gidin, parlak ambalajlı ve göze hitap eden ürünler dikkatinizi dağıtmayın. İrade gücünüz hakkında şüpheleriniz varsa, bir araba değil, bir sepet alın, yine de içinde fazla bir şey taşımayacaksınız ve çok fazla satın almama ihtimaliniz daha fazla!
3. Bir alternatif bulun. Çoğu zaman, protein açısından zengin hazır kuru meyve çubukları gibi ağır paketlenmiş yiyecekler almak yerine, bunları evde kendiniz yapabilirsiniz, daha da lezzetli oluyor!
4. Yeniden kullanılabilir kapları stoklayın. Mutfak dolaplarınızı açın ve çevre dostu, yeniden kullanılabilir gıda kapları stoğunuzu kontrol edin: kavanozlar, kutular, hava geçirmez kapaklı plastik kaplar, kilitli torbalar… Bu kaplardan bazılarını mağazaya götürerek satın aldığınız tahılları, kuru meyveleri, fındık tohumları.
5. Taze – her şeyden önce. Birçok süpermarkette taze meyve ve sebze reyonu girişte ya da çok uzakta değil! Bu bölüm senin en iyi arkadaşın! Burada en kullanışlı ve lezzetli olanı ve gereksiz paketleme olmadan satın alabilirsiniz.
6. Önceden bir atıştırmalık hazırlayın. Öğünler arasında atıştırmaya alışkınsanız, aşırı paketlenmeden taze ve sağlıklı yemeyi önceden planlamak en iyisidir. Örneğin, sık sık arabada yemek yemek istiyorsanız, sürüş sırasında dikkatinizin dağılmaması için önceden çiğ yiyecekler hazırlayın. Portakalı yıkayın ve soyun, dilimlere bölün ve bir vakum kabına koyun ve ardından "torpido gözüne" koyun. Elmaları keserek, havuçları, tatlı biberleri, salatalıkları yıkayarak - ne istersen - biraz daha ustalık gösterebilirsin! Tüm bunlar, elin fermuarlı yeniden kullanılabilir bir plastik torbada veya vakumlu bir kapta yiyeceğe hevesle ulaştığı “X saatine” kadar mükemmel bir şekilde korunacaktır. Daha az şekerleme ve içecek yemenin ve daha lezzetli, taze, sağlıklı yiyecekler yemenin kolay ve güvenilir bir yolu.
7. Evden yiyecek alın. Öğle yemeğini işyerinde yerseniz, evden biraz yiyecek (tekrar kullanılabilir bir kapta) getirmek mantıklıdır. Bu şekilde, yalnızca öğle yemeğini fiyatı düşürmekle ve çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıksız "dolduruculardan" da kaçınırsınız - çoğu onları yemek odasında ana yemeğe götürür (kızarmış patatesler, pirinç ve makarnanın şüpheli tazeliği, vb.). Ve böylece sıkıcı bir "garnitür" yerine, yanınızda lezzetli bir ev yapımı yemek var.
Her öğünde %75'e kadar çiğ gıda tüketmenin tavsiye edildiğini unutmayın. Ve sadece evden taze yiyeceklerle - sorun değil: soğumaz, karışmaz, iştah açıcı görünümünü kaybetmez ve kaptan sızmaz.
8. Süpermarkete sık sık gitmekten kaçınılabilir.Bazı sebzeleri önceden satın alırsanız, yıkayın, kesin ve dondurun. Böylece patatesleri filizlendikleri için, yeşillikleri soldukları için, tatlı biberleri buruştukları için atmanıza gerek yok. Birçok sebze dondurulabilir. Ve sonra onları dondurucudan çıkarın, bir wok tavada hızlıca kızartın - işte bu kadar!
9. “Daha lezzetli ve daha ucuz” – bu “mantrayı” tekrarlayarak, “tek kullanımlık” fındık ve tohum torbalarıyla renkli stantlardan cesurca geçin, kasıtlı olarak aynı her şeyin ağırlıkça ve - neredeyse her zaman - daha lezzetli ve daha ucuz satıldığı bölüme gidin.
50 veya 100 gramlık bir pakette fındık, tohum, kuru kayısı satın almak için hiçbir neden yok: Ağırlık olarak bir kilogram alırsanız, yine de bozulmaya vaktiniz olmayacak! Yanınızda doğru boyutta kaplar getirin - ve eureka! - plastik torba yok!
Elbette kinoa, amaranth, uzun taneli ve yabani pirinç, darı vb. Gibi sağlıklı “süper tahıllar” tüketiyorsunuz. Bu nedenle, bu ürünlerin paketleri genellikle küçük ve pahalıdır, ancak sağlıklı gıda mağazalarında bu tahılların çoğu satın alınabilir. ağırlıkça - daha taze, daha lezzetli, daha ucuz.
10. Kahvaltılık gevrekler yerine fındık ve tohumlar. Evet, evet, kendiniz uzun zamandır biliyordunuz, ama bir şekilde bunu düşünmediniz: doğal fındık ve tohumlar genellikle hazır kahvaltıdan daha sağlıklıdır, üreticinin parlak ambalajda ne yazdığı önemli değil (gerçeğe rağmen). Birçok insan sadece sabahları değil, "hazır kahvaltı" yemeyi sever!Kuruyemişler mükemmel bir omega-3 yağ asitleri, demir, magnezyum ve diğer besin kaynaklarıdır.Yani "el" "kurabiye" için uzanıyorsa, "yastık" ya da öğle ve akşam yemeği arasında bir yerde mısır gevreği - kaçının. Evden getirilen fındık, soyulmuş ay çekirdeği ve balkabağı karışımını çiğneyin. Böylece açlığınızı ve “bir şeyler kemirme” arzunuzu giderirken, sağlığınıza veya sağlığınıza zarar vermezsiniz. gezegen.
11. Bazı fındıklardan ev yapımı fındık ezmesi veya vegan peynirler yapabilirsiniz. Tarifler genellikle karmaşık değildir. Tarifi stoklayın, ağırlıkça fındık veya tohum satın alın - ve gidin!
12 Bezelye, ama bir kutudan değil! Birçoğu konserve bezelye, fasulye, lecho ve benzeri satın almaya alışkındır. Birincisi, bunlar her zaman yararlı ürünler değildir: birçok kutunun içi zararlı plastikle kaplıdır ve neredeyse tüm konserve yiyecekler … koruyucu içerir (mantıklı mı?). İkincisi, ambalaj çevre dostu değil! Yıl boyunca çöpe kaç tane galvanizli veya cam kavanoz attığınızı hayal edin - bu çöp dağı sizi geride bırakacak! Üzücü değil mi? Birçoğu, ambalajdan kurtulma sürecinin, sağlıksız ve aşırı işlenmiş gıdaların kademeli olarak ortadan kaldırılması kadar doğal olduğunu söylüyor. Ambalajdan kaçınmanın zor değil, gerekli bir vegan “görevi” olduğunu düşünmek önemlidir! Bu, kendi iyiliğiniz için sağlıklı bir seçimdir. Ne de olsa plastiğe “hayır” diyerek sadece gezegenimizi sağlıklı ve yaşanabilir tutmakla kalmıyor, kendi sağlığınız için de büyük bir adım atıyorsunuz: Paketlenmiş gıdaların güzel görünmesi için genellikle kimyasallarla işlendiği bir sır değil. , parlak ve daha uzun süre dayanır. Paketlenmiş (tamamen vegan) ürünlere genellikle kabartma tozu, koruyucu, şeker eklenir - buna ihtiyacınız var mı? Öte yandan, minimum ambalajlı veya ambalajsız ürünler satın alarak, sağlığınızı korurken karbon millerinden, kendi paranızdan, gezegenin kaynaklarından tasarruf edersiniz. Harika değil mi?
Malzemelere göre